이 쉬운 레시피는 햄 호크가 있는 콜라드 그린 짭짤한 남부 반찬을 찾고 있다면 훌륭한 선택입니다! 콜라드 그린은 일요일 저녁부터 뒷마당 바베큐에 이르기까지 모든 식사에서 제공될 수 있는 소울 푸드의 필수품입니다. 이번 여름에 이 콜라드 그린을 햄 혹과 함께 먹어보면 가족들이 가장 좋아하는 반찬을 찾을 수 있을 것입니다!
햄 호크가 있는 쉬운 콜라드 그린
콜라드 그린은 종종 간과되지만, 고기, 짭짤한, 마늘 같은 채소 정말 모든 식사에 큰 도움이됩니다. 저는 특히 고춧가루를 한 꼬집 정도 뿌리는 것을 좋아합니다!
그들은 여름 바베큐에 적합하지만 일부를 추가 할 수 있습니다. 진지한 아늑함 가을 로스트에도. 나는 당신이 콜라드 그린을 처음 접하는 사람이든 자신의 버전으로 노련한 전문가이든이 조리법을 시도하는 것이 좋습니다!
이동 :
🥘 재료
햄 호크와 콜라드 그린 외에 이 모든 것이 이미 부엌에 있을 가능성이 큽니다. 단지 사과 사이다 식초를 건너 뛰지 마십시오!
- 햄 혹스 - 햄 호크 2파운드 (약 2-3개의 비절 또는 훈제 햄 호크).
- 물 - 물 8컵 (또는 닭고기 국물).
- 콜라드 그린스 - 콜라드 그린 3파운드 (세탁 및 절단- *참고 참조).
- 하얀 양파 - ½ 컵, 잘게 썬 것.
- 마늘 - 1 큰 술, 다진.
- 사과 식초 - 1 큰 술.
- 소금 - 2 티스푼.
- 그라운드 블랙 페퍼 - 1티스푼 (또는 그 이상).
- 으깬 고추 조각 (선택 사항) - 1 꼬집음.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 햄 혹으로 콜라드 그린 만드는 법
햄 혹이 있는 콜라드 그린 준비하는 데 단 5분 그리고 먹을 준비가 될 때까지 두 시간을 기다려야 합니다. 좋은 소식은 모든 것이 더치 오븐에 추가되기 때문에 이것이 한 냄비 요리라는 것입니다!
이 레시피는 무려 12인분, 그래서 군중을 기대하는 경우에 쉬운 편입니다!
- 종기. 물 2컵이 담긴 큰 냄비에 햄 혹 8파운드를 넣습니다. (또는 닭고기 국물) 그리고 끓입니다. 한번 끓이면, 열을 줄이다 그리고 족발을 1시간 동안 끓입니다.
- 재료를 결합. 1시간 후 중불로 올려 양파 ½컵, 마늘 1큰술, 사과식초 1큰술, 소금 2작은술, 후추 1작은술, 고추 1꼬집 (사용하는 경우). 결합하기 위해 저어, 그런 다음 한 번에 3파운드의 콜라드 그린을 추가하여 더치 오븐이나 냄비에 넣을 수 있습니다.
- 끓이다. 뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄이고 1시간 동안 끓인다.
- 햄을 자르다 (선택 사항). 요리 후 서빙하기 전에 햄 비절을 제거하고 고기 조각을 한입 크기로 자른 다음 냄비에 다시 넣으십시오.
- 서브. 완료되면 불에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
정말 멋진 식사, 콜라드 그린 제공 크림 옥수수 옥수수 빵 과 훈제 양지머리. 새로운 가족이 즐겨 찾는 저녁 식사를 위해 미국 남부의 모든 취향을 한곳에 모았습니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 미리 자른 콜라드를 구입하지만 줄기가 있을 것입니다. 그런 이유로 나는 보통 포장된 것보다 신선한 콜라드 그린을 선호합니다.
- 저장: 남은 콜라드는 밀폐용기에 담아 최대 4일까지 냉장보관하세요.
- 동결: 냉동 백에 넣어 최대 6개월까지 얼릴 수 있지만 최상의 맛을 위해서는 3개월 이내에 섭취해야 합니다.
- 재가열: 필요한 경우 냉장고에서 밤새 해동합니다. 만족할 때까지 중간 낮은 열에 스토브에 스튜 냄비에 재가열하십시오.
애플 사이다 식초가 콜라드 그린에 있는 이유는 무엇입니까?
식초 도움 쓴맛의 균형을 맞추다 이는 콜라드에서 자연적으로 발생합니다. 제 생각에는 애플 사이다 식초가 최고의 톡 쏘는 맛을 더해주기 때문에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
이 콜라드 그린에서 햄 호크를 대체할 수 있습니까?
베이컨, 구안시알레, 판체타, 프로슈토 또는 훈제 돼지고기 소시지는 모두 콜라드에 넣어도 맛있지만 다른 방법으로 풍미를 더해야 할 수도 있습니다. 풍미를 전달하는 중요한 단계는 고기를 물에 삶는 것.
첫 번째 단계를 건너뛰고 닭고기 육수를 사용할 수도 있습니다. 원하는 고기가 있으면 추가하세요. 채소가 익은 후. * 마지막에 넣으면 고기맛이 덜해집니다.
콜라드 그린의 맛은?
그들은이야 양배추 가족의 일부 그러나 날 것이라면 꽤 쓰다. 어떤 사람들은 그것이 생 케일만큼 씁쓸하지 않다고 말합니다.
어쨌든 콜라드 그린의 맛은 당신이 그들을 요리 할 때 약간 진정, 그리고 케일과 마찬가지로 콜라드는 일반 상추와 달리 열에 잘 견딥니다.
🥬 더 많은 잎채소!
📖 레시피 카드
햄 혹스를 곁들인 콜라드 그린스
성분
- 2 파운드 햄 혹스 (약 2-3개의 비절 또는 훈제 햄)
- 8 컵 물 (또는 닭고기 국물)
- 3 파운드 콜라 드 그린 (씻고 잘라- *참고 참조)
- ½ 컵 하얀 양파 (잘게 썬 것)
- 1 식탁 용 스푼 마늘 (다진 것)
- 1 식탁 용 스푼 사과 식초
- 2 찻 숟가락 소금
- 1 찻 숟가락 검은 후추 (맛을보기 위해)
- 1 꼬집기 분쇄 된 붉은 고추 조각 (선택 사항)
명령
- 물 8컵에 햄 호크 삶기 (또는 닭고기 국물). 끓어오르면 불을 줄이고 햄을 1시간 동안 끓인다.
- 다음으로 불을 중불로 높입니다. 양파, 마늘, 양념, 사과식초를 넣고 버무린다. 콜라드 그린을 한 번에 조금씩 저어 더치 오븐이나 냄비에 넣을 수 있도록 합니다.
- 뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄이고 1시간 동안 끓인다.
- (선택 사항) 요리 후 서빙하기 전에 햄 비절을 제거하고 고기 조각을 한입 크기로 자른 다음 냄비에 다시 넣으십시오.
- 완료되면 불에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
노트
- 콜라드 그린을 찬물에 헹구기만 하면 됩니다. 두껍고 단단한 줄기 주위를 자르고 잎을 1 ½ ~ 2인치 조각으로 자릅니다. (또는 원하는 크기).
- 원하는 경우 미리 다진 콜라드 그린 봉지를 구입할 수 있지만 여기에는 단단한 줄기가 포함됩니다. 그런 이유로 나는 일반적으로 포장된 신선한 콜라드 그린을 선호합니다.
- 보관: 남은 콜라드는 밀폐 용기에 넣어 최대 4일 동안 냉장 보관합니다. 냉동백에 넣어 6개월까지 얼릴 수 있습니다. (최고의 맛을 위해 3개 이내로 섭취).
- 재가열: 필요한 경우 냉장고에서 밤새 해동합니다. 만족할 때까지 중간 낮은 열에 스토브에 스튜 냄비에 재가열하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
스테파니 엠 다니스 라고
귀하의 요리법은 매우 쉽고 군침이 도며 따라하기 쉽습니다. 별 5개짜리가 너무 많아서 어떤 것을 먼저 시도해야 할지 모를 정도입니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
고맙습니다! 많은 요리법이 가족에게 영원히 남아 있거나 어린 시절의 요리법을 현대적으로 변형한 것입니다. 시도한 레시피를 즐기시기 바랍니다!