단순, 간단, 편리 콜라드 그린을 곁들인 검은 눈 완두콩 그리고 햄은 모두를 만족시킬 놀라운 남부의 편안한 저녁 식사입니다! 맛이 풍부하고, 만들기도 매우 쉽습니다. 당신은 항상 이 요리를 만들고 싶을 것입니다!
남부 블랙 아이드 피스와 콜라드 그린
이 조리법은 자연의 풍미가 빛날 수 있도록 간을 했을 뿐이지만 여전히 풍미가 가득합니다! 내 버전에서는 많이 추가합니다. 양파, 마늘, 짭짤한 햄 검은 눈의 완두콩과 채소를 양념하기 위해.
그 너무 든든하고 포만감을 주는 간단하고 맛있는 식사! 갓 구운 면과 함께 이 요리를 제공합니다. 콘 브레드, 남부인 모두에게 깊은 인상을 남길 식사를 갖게 되셨습니다!
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🥘 콜라드 그린 성분, 메모 및 대체품을 곁들인 블랙 아이드 피스
콜라드와 햄을 곁들인 간단하고 맛있는 검은 눈 완두콩은 간편한 올인원 요리. 이 재료들을 잘 보관해 두시면 기분이 좋을 때마다 맛있는 식사를 즐기실 수 있습니다!
- 올리브 오일 2큰술 – 나는 엑스트라 버진 올리브 오일을 선호합니다. (에부) 버터나 다른 지방보다 조금 더 건강하기 때문에 이 조리법에 적합합니다.
- 양파 1컵 – 이 레시피는 양파를 잘게 썰어야 해요! 저는 여기에 흰 양파나 노란 양파를 사용하는 것을 좋아합니다.
- 다진마늘 1큰술 - 다진 마늘 한 스푼은 정향 3개 분량입니다. 직접 다지거나 상점에서 구입 한 재료를 사용할 수 있습니다!
- 1 파운드 콜라드 그린 - 깻잎은 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고 큼직큼직하게 썬다. (팁 및 레시피 노트 참조).
- 익힌 햄 1컵 – 저는 이 레시피에 큐브햄을 사용하는 걸 좋아해요! 고기가 많은 햄 뼈를 추가하거나 잘게 썰어 바삭한 베이컨을 대신 사용할 수도 있습니다.
- 소금과 후추 ½작은술 - 다음 링크를 통해 채소와 완두콩을 입맛에 맞게 간을 맞춘다 여기, 취향에 따라!
- 닭고기 육수 2컵 – 여러분의 시간과 재능으로 물도 사용 당신의 채소를 끓일 수 있지만 나는 닭고기 국물과 함께 제공되는 맛을 선호합니다!
- 31온스 블랙 아이드 피스 – 이것은 검은 눈 완두콩 2온스 캔 15.5개. 완두콩은 물기를 빼고 통조림 액체를 씻어내야 합니다.
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📖 변형
남쪽에는 다양한 조미료 변형 이 맛있는 요리에! 취향에 따라 다양하게 양념할 수 있어요! 추가 사항에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 고추 소스나 으깬 고추 약간
- 한 스푼 (이상) 흰색 또는 사과 사이다 식초
- 옐로우 머스타드 한 스푼
- 우스터셔 소스의 스플래시
- 설탕 한 꼬집
- 칠면조 목, 햄 호크, 소금 돼지고기 또는 돼지 목살 (전통 고기 옵션의 경우) -*이들 중 하나를 사용하는 경우, 먹기 전에 제거하고 싶을 것입니다. 왜냐하면 먹기 위한 것이 아니며 단지 요리의 맛을 내기 위한 것입니다.
🔪 콜라드 그린으로 블랙 아이드 피스 만드는 법
콜라드 그린과 햄을 곁들인 클래식 남부 블랙 아이드 피스는 맛있고 간단한 식사입니다! 나는 추천한다 통조림 완두콩을 사용하여 훨씬 쉽게 만들기 위해 말린 것 대신에!
1단계: 소테. 큰 냄비나 더치 오븐을 2테이블스푼(30 밀리리터) 중간 불에 올리브 오일을 붓습니다. 오일이 희미해지기 시작하면 1컵(160 그램) 다진 양파를 넣고 5분간 볶거나 원하는 정도의 부드러움이 될 때까지. 그런 다음 1테이블스푼(8 그램) 다진마늘. 마늘을 약 XNUMX분 정도 볶되 타지 않도록 하세요!
2단계: 채소를 추가합니다. 다음으로 1파운드(454 그램) 의 깨끗하고 다진 콜라드 기름, 양파, 마늘이 코팅될 때까지 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
햄, 블랙 아이드 피스 추가 및 마무리
3단계: 햄을 추가합니다. 콜라드에 1컵(113 그램) 익힌 햄 ½티스푼(3 그램) 소금과 후추 각각 (또는 취향에 따라), 그리고 2컵(470 그램) 닭고기 국물 (또는 물). 그런 다음 열을 중간 - 약하게 줄이십시오. 냄비를 덮고 콜라드와 햄을 25분간 끓인다.
4 단계 : 검은 눈 완두콩을 추가하고 제공하십시오. 25분이 지나면 덮개를 제거하고 31온스(879 그램) 물기를 빼고 헹군 검은 눈 완두콩. 그런 다음 덮개를 반납하고 10 분 더 조리. 완료되면 열에서 냄비를 제거하고 즉시 제공하십시오.
🍽️ 블랙 아이드 피스와 함께 제공할 음식
콜라드 그린과 햄을 곁들인 심플하고 클래식한 블랙 아이드 피스 일년 중 언제든지 좋은 올인클루시브 요리입니다! 저는 이 음식을 단독으로 먹거나 사이드 메뉴와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 콘 브레드. 배를 채울 수 있는 남부 요리입니다. 배고파요! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 나는 콜라드 그린 전체를 사용하는 것을 선호합니다 미리 자른 콜라드 대신에 직접 청소하고 자른다는 사실! 포장된 미리 절단된 콜라드는 항상 줄기를 포함하는데, 이 줄기는 질기고 먹기 불편합니다.
- 베이컨을 사용한다면 남은 베이컨 기름으로 올리브유 대신 양파와 마늘을 볶으세요! 풍미를 더해주는 맛있는 음식이 될 거예요!
- 풍미를 더하기 위해, 햄이 갈색이 되도록 양파, 마늘과 함께 큐브 햄을 볶습니다. 이것은 접시에 맛있는 풍미의 또 다른 층을 줄 것입니다!
- 이 조리법은 또한 훌륭한 수프! 원하는 농도에 맞춰 닭고기 국물을 더 추가하세요! 풍성하고 포만감을 주는 수프가 만들어지는데, 정말 맛있습니다!
🥡 보관 및 재가열
내 맛있는 검은 눈 완두콩의 남은 음식은 3~4일 정도 보관! 최상의 품질을 유지하려면 완두콩과 채소를 밀폐된 용기나 플라스틱 보관 백에 보관하십시오.
냉동
이 음식의 남은 음식을 얼릴 수도 있습니다! 검은 눈 완두콩은 밀폐된 보관 용기나 튼튼한 냉동 보관 가방에 보관해야 합니다.
남은 음식은 약 6개월 동안 보관 하지만 가장 신선한 맛을 내기 위해서는 3개월 이내에 드시는 것을 추천합니다.
콜라드 그린과 함께 냉동 블랙 아이드 완두콩을 냉장고에 밤새 두어 해동합니다.
콜라드 그린으로 검은 눈 완두콩 다시 데우기
검은 눈 완두콩을 콜라드 그린과 함께 다시 데우세요. 두 가지 방법 중 하나:
따뜻할 때까지 전자 레인지에 팝니다. (약 2분) 또는 350°F의 오븐에서 굽다 (175 ° C) 가열될 때까지 (약 15분)
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❓ 자주 묻는 질문
확신하는! 말린 검은 눈 완두콩이 있다면 통조림 대신 사용할 수 있습니다. 반드시 포장 지침에 따라 담그고 미리 요리하십시오. 검은 눈 완두콩을 접시에 추가하기 전에. 그렇지 않으면 완두콩이 제대로 요리되지 않습니다!
나에게 있어서 콜라드 그린 전체를 자르는 가장 쉬운 방법은 잎 몇 개를 쌓은 다음 날카로운 칼을 사용하여 줄기 주위를 자르는 것입니다. 줄기를 버린 다음 모든 줄기가 콜라드 그린에서 제거될 때까지 반복합니다.
그런 다음 잎사귀를 세로로 반으로 자르고 콜라드 조각을 쌓고 대략 1-2인치 조각으로 자릅니다! 나는 내 자신의 콜라드 그린을 자르는 것을 좋아합니다. 내가 좋아하는 음식이 아닌 줄기를 완전히 제거할 수 있기 때문입니다!
콜라드 그린과 햄을 곁들인 검은 눈 완두콩은 전통적인 남부 요리 그것은 수세기 동안 주변에 있었다! 남쪽에서는 콜라드 그린을 곁들인 검은 눈 완두콩은 새해에 행운과 번영을 가져다준다고 하는 새해 전통입니다. 그것도 엄청나게 맛있다!
🍽️ 더 쉬운 저녁 식사 레시피
- 뚝배기 큐브 스테이크 - 이 슬로우 쿠커 저녁 식사에는 준비 작업이 거의 필요하지 않습니다.
- 비스퀵 치킨과 만두 - Bisquick을 사용하면 이 닭고기와 만두 레시피가 더욱 쉬워집니다.
- 치킨 라 킹 - 닭고기, 야채, 풍부한 크림 소스가 완벽한 저녁 식사를 선사합니다.
- 더러운 쌀 - 다진 소고기와 돼지고기를 듬뿍 넣은 케이준 라이스 요리입니다.
- 뚝배기 치킨과 그레이비 - 부드러운 닭고기에 고소한 그레이비 소스가 곁들여져 있습니다.
📖 레시피 카드
콜라드 그린과 햄을 곁들인 블랙 아이드 피스
성분
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 1 컵 양파 (다진 양파, 흰색 또는 노란색 양파)
- 1 식탁 용 스푼 마늘 (다진 것)
- 1 lb 콜라 드 그린 (헹구어 줄기를 제거하고 다진 것)
- 1 컵 요리 된 햄 (큐브 또는 햄 뼈 또는 바삭한 베이컨 사용)
- ½ 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
- 2 컵 닭고기 국물 (또는 물)
- 31 oz 검은 눈의 완두콩 (2 15.5 온스 캔, 배수 및 헹굼)
명령
- 올리브 오일로 큰 냄비나 더치 오븐을 중간 불로 예열합니다. 기름이 끓기 시작하면 양파를 넣고 원하는 정도의 부드러움이 될 때까지 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 XNUMX분간 더 볶는다.
- 깨끗하고 잘게 썬 콜라드를 기름이 코팅될 때까지 저어준 다음 뚜껑을 덮고 5분 동안 요리합니다.
- 햄, 소금, 후추, 육수를 넣고 (또는 물) 그런 다음 열을 중불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 25분간 끓입니다.
- 덮개를 제거하고 물기를 뺀 검은콩을 넣고 저어주세요. 덮개를 다시 덮고 10분 더 요리하십시오.
- 완료되면 열에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
노트
- 저는 미리 자른 콜라드 대신에 직접 세척하고 자른 콜라드 그린 전체를 사용하는 것을 선호합니다! 포장된 미리 절단된 콜라드는 항상 줄기를 포함하는데, 이 줄기는 질기고 먹기 불편합니다.
- 베이컨을 사용한다면 올리브유 대신 남은 베이컨 기름으로 양파와 마늘을 볶는다! 풍미에 맛있는 보완이 될 것입니다!
- 풍미를 더하려면 큐브형 햄을 양파, 마늘과 함께 볶아 햄이 갈색이 되도록 합니다. 이것은 접시에 맛있는 풍미의 또 다른 층을 줄 것입니다!
- 이 조리법은 또한 훌륭한 수프를 만듭니다! 원하는 농도에 닭고기 육수를 추가하기만 하면 됩니다! 속이 꽉 차서 너무 맛있는 수프를 만듭니다!
- 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3~4일 보관하세요. 최대 6개월 동안 얼리지만 최상의 품질을 얻으려면 처음 3개월 이내에 사용하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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