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7
리뷰
햄 혹스를 곁들인 콜라드 그린스
햄 혹을 곁들인 콜라드 그린을 위한 이 쉬운 요리법은 풍미 가득한 남부 반찬을 찾고 있다면 훌륭한 선택이 될 것입니다! 콜라드 그린은 일요일 저녁 식사부터 뒷마당 바베큐에 이르기까지 모든 식사에서 제공될 수 있는 소울 푸드의 필수품입니다. 이번 여름에 이 콜라드 그린을 햄 혹과 함께 먹어보면 가족들이 좋아하는 새로운 반찬을 찾을 수 있을 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
12
서빙
칼로리 :
289
kcal
예습
5
분
분
요리
2
시간
시간
총 시간
2
시간
시간
5
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
파운드
햄 혹스
(약 2-3개의 비절 또는 훈제 햄)
▢
8
컵
물
(또는 닭고기 국물)
▢
3
파운드
콜라 드 그린
(씻고 잘라- *
참고 참조
)
▢
½
컵
하얀 양파
(잘게 썬 것)
▢
1
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
1
식탁 용 스푼
사과 식초
▢
2
찻 숟가락
소금
▢
1
찻 숟가락
검은 후추
(맛을보기 위해)
▢
1
꼬집기
분쇄 된 붉은 고추 조각
(선택 사항)
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명령
물 8컵에 햄 호크 삶기
(또는 닭고기 국물)
. 끓어오르면 불을 줄이고 햄을 1시간 동안 끓인다.
다음으로 불을 중불로 높입니다. 양파, 마늘, 양념, 사과식초를 넣고 버무린다. 콜라드 그린을 한 번에 조금씩 저어 더치 오븐이나 냄비에 넣을 수 있도록 합니다.
뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄이고 1시간 동안 끓인다.
(선택 사항)
요리 후 서빙하기 전에 햄 비절을 제거하고 고기 조각을 한입 크기로 자른 다음 냄비에 다시 넣으십시오.
완료되면 불에서 제거하고 즉시 제공하십시오.
노트
콜라드 그린을 찬물에 헹구기만 하면 됩니다. 두껍고 단단한 줄기 주위를 자르고 잎을 1 ½ ~ 2인치 조각으로 자릅니다.
(또는 원하는 크기).
원하는 경우 미리 다진 콜라드 그린 봉지를 구입할 수 있지만 여기에는 단단한 줄기가 포함됩니다. 그런 이유로 나는 일반적으로 포장된 신선한 콜라드 그린을 선호합니다.
보관: 남은 콜라드는 밀폐 용기에 넣어 최대 4일 동안 냉장 보관합니다. 냉동백에 넣어 6개월까지 얼릴 수 있습니다.
(최고의 맛을 위해 3개 이내로 섭취).
재가열: 필요한 경우 냉장고에서 밤새 해동합니다. 만족할 때까지 중간 낮은 열에 스토브에 스튜 냄비에 재가열하십시오.
영양소
칼로리 :
289
kcal
(14의 %)
|
탄수화물 :
7
g
(2의 %)
|
단백질:
25
g
(50의 %)
|
지방:
18
g
(28의 %)
|
포화 지방:
6
g
(38의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
8
g
|
콜레스테롤 :
82
mg
(27의 %)
|
나트륨:
604
mg
(26의 %)
|
칼륨:
535
mg
(15의 %)
|
섬유:
5
g
(21의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
5695
IU
(114의 %)
|
비타민 C :
41
mg
(50의 %)
|
칼슘:
287
mg
(29의 %)
|
철:
2
mg
(11의 %)
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콜라드 그린, 햄 혹이 있는 콜라드 그린, 훈제 햄 혹
코스
저녁 요리법, 반찬, 야채 반찬
요리
미국, 남부