궁금한 적이 있다면 아귀가 뭐야?, 어떻게 요리되고 랍스터와 무슨 관계가 있습니까? 모든 답은 나에게 있습니다! 이 이상한 물고기는 정말 맛있습니다. 최고의 요리법을 알려 드리겠습니다! 저를 믿으세요, 이것은 당신이 시험해 봐야 할 물고기 중 하나입니다!
몽크피쉬란?
몽크피쉬는 확실히 흥미롭게 생긴 물고기 미인 대회에서 우승하지 못할 것입니다. 북대서양에 서식하는 바닥에 사는 물고기입니다.
보기 흉하게 보일지 모르지만, 그것은 확실히 가치가 있습니다. 진정한 진미! 일반적으로 꼬리 고기는 생선의 가장 부드럽고 맛있는 부위이지만 볼도 먹기 때문에 판매되는 것을 볼 수 있습니다.
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🍲 몽크피쉬 요리법
이 인 믿을 수 없을만큼 용서 요리할 때 생선(실수로 너무 오래 삶아도)! 그것은 매우 다양하며 매우 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.
단단한 고기는 그것을 도와줍니다 굽는 것을 잘 견디다 (좀 더 섬세한 물고기와 달리) 뿐만 아니라 구이, 구이, 볶음, 튀김 또는 데쳐도 맛있습니다! 마리네이드와 소스에도 잘 어울립니다.
보통 이 고기를 필렛으로 판매 중앙 꼬리뼈의 양쪽에서. 중앙 뼈가 아직 남아 있는 아귀가 있다면 요리하기 전에 제거할 필요조차 없습니다(그리고 주변에서 쉽게 먹을 수 있는).
대부분의 다른 생선과 같이 작은 뼈가 없기 때문에 완벽하게 준비하고 만들 수 있습니다. 초보자에게도 좋습니다!
😋 몽크피쉬의 맛은?
멍크피쉬는 살이 탱탱하고 살짝 달콤한 맛 (역시나 랍스터와 비슷한). 그것은 일반적으로 프랑스 요리와 고급 식당에서 볼 수 있습니다.
아귀가 신선하기만 하면 실제로 "비린내" 맛이 나지 않습니다. 또한 표준 흰살 생선보다 고기가 더 많고 버터, 레몬 또는 마늘과 같은 다양한 풍미 프로파일과 잘 어울립니다!
🔎 아귀 대 랍스터
얼핏 보면 있다고 생각할 것이다. 절대 안돼요 그 아귀는 랍스터와 같은 것이 될 수 있습니다. 그러나, 당신은 분명히 즐겁게 놀랄 것입니다! 나는 놀랐다 - 안녕하세요, 새로운 fave!!
몽크 피쉬는 일반적으로 "가난한 사람의 랍스터" 맛이 너무 비슷해서(네, 너무 맛있어요!). 맛뿐만 아니라 모양과 질감도 비슷합니다!
사실, 당신은 아귀를 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 랍스터 대신 어떤 레시피에도! 또한, 아귀는 훨씬 저렴합니다.
🍽️ 최고의 아귀 요리법
이 다재다능한 물고기 다른 단단한 흰살 생선을 대체할 뿐만 아니라 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 확인 필요에 따라 조리 시간 조정 대용으로 사용할 때.
이러한을 확인 아귀를 사용할 수있는 요리법:
💪 몽크피쉬가 나에게 좋은가요?
이 바다 물고기는 믿을 수 없을만큼 영양가있는! 칼로리와 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높습니다. 또한 비타민 B, 인, 셀레늄이 다량 함유되어 있습니다!
2007년 FDA는 복어가 아귀로 잘못 분류되어 판매되는 사건이 있기 때문에 사람들에게 아귀 섭취를 피하라고 경고했습니다. 불행히도 복어는 제대로 준비하지 않으면 극도로 독성이 강해 아귀에게 나쁜 평판을 줄 수 있습니다. 그래서, 그것을 쉬게 하기 위해, 그것은 전혀 독성이 없습니다!
재미있는 사실: 아귀의 췌장은 당뇨병과의 싸움에서 제조된 인슐린의 첫 번째 공급원 중 하나였습니다!
🛒 몽크피쉬 구입처
불행히도 지역 슈퍼마켓에서 아귀를 사지 못할 것입니다. 전문 식료품점이나 전문점에서 찾을 수 있습니다. 고급 해산물 카운터. 물론 항상 온라인으로 주문할 수 있습니다!
물고기를 선택할 때 다음 사항을 고려하여 다음과 같은지 확인하십시오. 가능한 한 신선합니다.
- 질기지 않고 촉촉하고 윤기 있는 고기를 선택하세요.
- 선홍색 피가 최근에 잡혔다는 것을 나타내고, 일부 갈색 피가 노화되기 시작했음을 나타냅니다.
- 지나치게 비린내 나는 필레를 선택하지 마십시오.
- 고기는 회백색 또는 약간 회색이어야 합니다.
🥡 보관
아귀 구입시 반드시 냉장고에 보관하여 드세요 2 일 이내 (빠를수록 좋다). 얼리려면 비닐랩에 단단히 싸서 냉동실 백에 넣어 냉동실에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
이미 냉동된 생선을 구입한 경우 냉동실에 바로 넣을 수 있습니다. 이미 해동되었다면 다시 얼리지 마십시오!
일단 요리, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2일 동안 생선을 보관하십시오.
🐟 품종
Monkfish는 낚시꾼이며, 7가지 다른 종, 첫 번째는 매장에서 가장 많이 찾을 수 있는 것입니다.
- 미국 낚시꾼
- 검은배 낚시꾼
- 악마 아귀
- 노란 거위
- 검은다랑어 거위
- 짧은 척추 아프리카 낚시꾼
이제 이 맛있는 생선에 대해 더 많이 알게 되었으니 꼭 드셔보세요! 아래에 의견을 남기고 몽크피쉬에 대해 어떻게 생각하는지 알려주세요!
📖 레시피 카드
Monkfish는 무엇입니까: 구운 Monkfish(+이 다재다능한 흰살 생선에 대해 알아야 할 모든 것!)
명령
- 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 아귀를 헹군 다음 종이 타월을 사용하여 필레를 두드려 말리십시오. 생선의 모든 면에 올리브유를 살짝 발라줍니다. 소금, 후추, 파프리카, 양파 가루로 간을 합니다.
- 400°F에서 오븐 중앙 랙 중앙에서 굽습니다. (205 ° C) 아귀 필레 두께에 따라 12-15분 동안.
- 필레가 145°F의 최소 내부 온도로 익으면 (63 ° C) 오븐에서 꺼내 즉시 제공하십시오.
노트
- 아귀살 필레의 크기가 크게 다를 경우 요리하는 동안 작은 필레가 익었는지 확인하여 큰 필레가 요리를 끝내는 동안 오븐에서 꺼낼 수 있도록 하십시오.
- 보관 방법: 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요. 조리된 아귀를 냉동 보관하는 것은 권장하지 않습니다.
- 재가열: 생선을 재가열할 때 건조하지 않도록 낮은 온도를 사용하는 것이 중요합니다. 275°F로 예열된 오븐에서 아귀를 굽습니다(140 ° C) 약 15분 동안.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
할릴 라고
Grdobinu smo otkrili prije nekoliko godina i od od tada je često kupujemo svježu kada god nam se ukaže prilika i uživamo u njenim okusima. Kupujemo je uvijek cijelu, sa glavom i kožom, i tako je i pripremamo s povrčem u pećnici. Nije nam jasan razlog bacanja glave i kože. Dapaće, meso glave je izvrsno, a kožu smatramo specijalitetom. (아귀는 몇 년 전에 알게 되었고 그 이후로 기회가 있을 때마다 신선하게 사서 그 맛을 즐기는 경우가 많습니다. 항상 머리와 껍질을 통째로 사서 오븐에 야채와 함께 조리합니다. 머리와 피부를 던지는 이유는 우리에게 명확하지 않습니다. 사실 머리의 고기는 훌륭하고 우리는 피부를 특기로 간주합니다.)
마리아 페트로닐요 라고
O tamboril é comum e não muito caro em Portugal.
Gostamos dele com arroz, usando todo o peixe, 중요한 incluir of fígado.
온도: sal, pimenta, cebola, alho,.tomate (facultativo), louro, coentros (molho grande) e bom azeite.
Deve ficar com molho(arroz malandrinho).
Fácil e rapido, é uma delícia!
(Monkfish는 일반적이며 포르투갈에서는 그다지 비싸지 않습니다.
우리는 간을 포함하는 것이 중요한 모든 생선을 사용하여 쌀과 함께 좋아합니다.
양념: 소금, 후추, 양파, 마늘, 토마토(선택 사항), 월계수 잎, 고수(훌륭한 소스) 및 좋은 올리브 오일.
소스(malandrinho 쌀)가 있어야 합니다.
쉽고 빠르고 맛있어요!)