A charcuterie 보드 는 휴일이나 어떤 이유로든 접대할 때 군중에게 음식을 제공할 수 있는 인상적이고 매우 쉬운 방법입니다! 당신이 열렬한 요리사인지는 중요하지 않습니다. 이 놀라운 고기와 치즈 구색과 같은 멋진 애피타이저 트레이는 놀라울 정도로 조립하기 쉽습니다! 과일, 견과류, 야채, 딥, 머스타드 스프레드, 페퍼 젤리, 마멀레이드, 꿀, 피클, 올리브 등을 추가하여 모두가 좋아할 샤르퀴테리 보드를 만드세요!
Charcuterie 보드를 만드는 방법
나는 charcuterie 보드의 많은 온라인 이미지가 놀라운 음식의 정말 서사시적인 빌드라는 것을 알고 있습니다. 나는 당신이 모든 모임을 먹일 수 있는 어떤 크기의 샤르퀴테리 보드를 만들 수 있다고 말하려고 여기 있습니다. 아마도, 당신은 자신의 버전의 charcuterie 보드를 발표했습니다 나도 모르게 (특히 가족이나 휴일 모임을 주최하는 경우)!
여기에 제시된 내 charcuterie 보드에는 드라이 살라미, 하드 살라미, 제노아 살라미 고기 선택, 페퍼로니, 훈제 소시지, 프로슈토로 감싼 모짜렐라 스틱. 또한 치즈의 경우 체다, 콜비 잭, 페퍼 잭, 스위스 및 베이비 모짜렐라 볼의 조합이 있습니다.
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다른 모듬 품목으로는 당근과 셀러리 스틱이 있습니다. 프랑스 양파 딥, 빨강 및 녹색 씨없는 포도, 블랙 베리, 라스베리 및 Medjool 날짜. 또한 훈제 아몬드와 피스타치오, 칼라 마타 올리브, 딜 피클, 절인 체리 페퍼, 트리 스킷 크래커, 체다 치즈 휩, 그리 시니 브레드 스틱이 있습니다.
나는 내 charcuterie 보드에 간식을 꽤 가족 친화적으로 유지하려고 노력합니다. 그러나 더 많은 성인 취향을위한 업그레이드 아주 쉽게!
Charcuterie 보드는 무엇입니까
Charcuterie는 프랑스어 단어 의자에서 유래 (또는 '고기') 및 cuit (또는 '요리 됨'). 그만큼 다양한 요리를 선보인 오리지널 캐릭터 또는 주로 돼지 고기 제품으로 만든 델리 카트슨 유형 상점의 보존 육.
오늘날의 charcuterie 보드는 진화했지만 여전히 본질적으로 고기 보드입니다. 치즈 보드 나 양념 쟁반처럼 charcuterie 보드는 핑거 푸드 애피타이저로 제공됩니다. 모임과 휴일 식사를 위해.
자신의 캐릭터 보드를 만드는 것은 모임 크기와 포함하려는 요소에 따라 다릅니다. 동안 간단한 charcuterie 보드는 좋아하는 고기와 치즈의 기본 조합, 포함 할 수있는 많은 옵션이 있습니다!
고기와 치즈 외에, 많은 charcuterie 보드에는 이제 장인 빵 또는 크래커, 견과류, 말린 과일과 신선한 과일, 모듬 야채, 디핑 소스, 페스토 또는 뿌릴 수있는 장인 겨자 및 잼, 올리브 및 절인 야채가 포함됩니다.
Charcuterie 보드 아이디어
애피타이저로 간단하거나 쉬운 또는 작은 보드를 찾고 있든 상관없이, 기본부터 시작해. 당신의 charcuterie 결합 (고기 보드) 치즈 보드 요소로 가장 쉬운 애피타이저를 만드십시오!
바삭바삭한 크래커와 견과류, 올리브, 피클, 말린 과일 또는 신선한 과일과 같은 짭짤하거나 달콤한 재료를 추가하면 보드가 거의 완성됩니다! 치즈를 슬라이스하세요 다양한 정사각형, 직사각형 또는 큐브 보드의 모양을 변경합니다.
치즈처럼 고기의 모양을 다양하게하십시오. 살라미 슬라이스 또는 프로 스킷 토 롤 모짜렐라 또는 크림 치즈 필링 주위에 일부 고기를 팬 모양으로 눕히거나 임의의 모듬으로 높이 쌓습니다.
어느 쪽을 선택하든 난 선택하고 싶어 4-5 치즈와 3-4 종류의 고기 내 기본, 초간단 스낵 보드를 위해!
최고의 고기
손님의 미각을 잘 모르겠다면 고기 선택을 꽤 표준으로 유지 몇 가지 모험적인 선택을 제공 할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 charcuterie 보드 고기는 다음과 같습니다.
- 살라미 (제노아 살라미, 하드 살라미, 칼라 브레스, 마른 이탈리아 살라미, soppressata, 특히 다양한 금이 간 후추 껍질)
- 프로슈토 (건조한 돼지 고기, 일반적으로 얇은 슬라이스)
- mortadella (이탈리아 도시락입니다 볼로냐와 유사)
- 페퍼로니
- 피노키오 나 (약간 단 회향과 이탈리아 소시지)
- 카포콜로 (가바 굴 또는 카피 콜라라고도합니다., 이탈리아 돼지 고기 살라미입니다)
- 머리
- 햄
- 초리
- 육포
나의 일반적인 경험 법칙은 2 ~ 3 온스의 고기 사람마다. 따라서 손님 10명의 경우 얇게 썬 고기의 총 양은 대략 20~30온스여야 합니다.
최고의 치즈
이것들은 모두 치즈 보드에 제공할 수 있는 훌륭한 치즈 품종이며 모든 스낵 보드 모음에 완벽하게 추가됩니다! 내가 가장 좋아하는 치즈 위치 :
- 샤프 체다
- 그뤼 에르
- 훈제 고다
- 스위스
- 콜비 잭
- 페퍼 잭
- 에담 치즈
- 프로 볼 로네
- 신선한 모짜렐라 공
- 하바티
- 구운 브리
- 카망베르
- 체 브르 (또는 염소 치즈)
- 고르곤 졸라
- 스틸 턴
- 로크 포르
나의 일반적인 경험 법칙은 1 인당 치즈 2-XNUMX 온스.
Charcuterie 보드를 만드는 방법
애피타이저를 조립할 준비가되면 색상 대비 및 패턴에 대해 생각 매력적인 비주얼에 도전하고 싶을 수도 있습니다. 둥근 부분과 선을 사용한 다음 요소를 그룹으로 쌓아 높이 차이도 추가합니다.
신선한 과일, 말린 과일, 초콜릿, 꿀, 마멀레이드, 잼 및 젤리와 같은 달콤한 항목을 포함하는 다채롭고 맛있고 대조되는 반주가 필요합니다. 만큼 잘 견과류, 피클, 올리브와 같은 짭짤하거나 매운 음식, 체리 토마토, 절인 아티 초크 하트, 신선한 허브, 야채, 고추, 크래커, 매운 겨자, 페스토, 딥 및 빵.
모양, 크기 및 색상이 다른 작은 그릇을 사용하십시오. 디자인 변경.
보드의 경우 적절한 크기의 도마 또는 서빙 트레이 얇게 썬 고기와 치즈를 넣을 수 있습니다. 나는 사용 가능한 가장 큰 보드 인 일반 흰색 도마를 자주 접했습니다. (그리고 잘 작동합니다!).
더 많은 공간이 필요하면 카운터 위에 양피지를 깔고 거기에서 모든 것을 제공하십시오. 발견하면 (나처럼!) 당신의 charcuterie 보드가 넘쳐, 측면에 엑스트라를 제공합니다. 아무도 불평하지 않을 것입니다!
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❓ 자주 묻는 질문
'charcuterie'라는 단어는 '의자'라는 두 개의 프랑스어 단어에서 파생됩니다. (고기라는 뜻) 그리고 '쿠잇' (익힌 것을 의미). 이 단어의 기원은 15세기 프랑스로 거슬러 올라갑니다. 그곳에서 돼지고기 제품을 구입할 수 있는 프랑스 상점을 설명하는 데 사용되었습니다.
모든 구성 요소를 미리 준비할 수는 있지만 필요하기 한두 시간 전까지는 보드를 조립하지 않겠습니다! 미리 고기와 치즈를 썰어서 샤르퀴트리 보드를 조립할 준비가 될 때까지 지퍼백이나 밀폐 용기에 보관하세요.
아니요! 전통적으로 나무 판이나 서빙 접시에 제공되지만 창의력을 발휘하여 몇 가지 대안을 시도해 볼 수 있습니다! 인기 있는 옵션 중 하나는 테이블 전체에 펼쳐진 정육점 종이에 큰 charcuties를 만드는 것입니다. 대리석 서빙 쟁반, 스테인리스 스틸 또는 멋진 행사를 위해 거울 유리를 사용해 볼 수도 있습니다.
😋 군중을 즐겁게 하는 더 많은 애피타이저
- 랜치치즈볼 - 베이컨과 랜치 시즈닝을 듬뿍 넣은 크래커, 칩 또는 채소를 디핑하기 위한 크리미한 치즈볼!
- 버팔로 치킨 딥 - 이 짜릿한 칩 딥은 버팔로 치킨 윙에 대해 좋아하는 모든 것을 구현합니다!
- Crockpot 포도 젤리 미트볼 - 이 달콤하고 끈적한 미트볼은 만들기가 매우 쉽고 이쑤시개로 플래터에 담아 사람들에게 제공할 수 있습니다!
- 체다 스위스 치즈 퐁듀 - 손님은 이 맛있는 퐁듀의 큰 냄비 주위에 모여 고기에서 빵 또는 채소에 이르기까지 무엇이든 담그는 것을 좋아할 것입니다!
- 릴은 담요에 돼지를 스모키 - 이 2가지 성분의 돼지를 담요에 싸서 모으면 완벽한 핑거 푸드가 됩니다!
- 매운 달걀 - 아무도 이 고전적인 데빌드 에그 플래터를 거부할 수 없습니다. 추가로 꼭!
📖 레시피 카드
Charcuterie 보드
성분
고기
- 10 oz 살라미 (구색-드라이, 하드, 제노아, 칼라 브레스)
- 5 oz 페퍼로니
- 5 oz 훈제 소시지
- 5 oz 프로슈토
치즈
- 10 oz 오래되거나 단단한 치즈 (슬라이스 또는 큐브-체다, 콜비 잭, 페퍼 잭, 스위스, 프로 볼 로네, 에담, 그뤼 에르, 훈제 고다)
- 2 oz 부드러운 치즈 모짜렐라, 브리, 카망베르, 쉐 브르, 크림 치즈, 마스 카포네, 하 바티)
과일
- 16 oz 포도 (빨간색과 녹색의 씨없는 포도의 혼합)
- 8 oz 딸기 (딸기, 블랙 베리, 블루 베리, 라즈베리 믹스)
말린 과일
- 4 oz 말린 날짜 (Medjool 날짜는 이것에 굉장합니다!)
- 4 oz 말린 살구
견과류, 올리브, 피클, 후추
- 4 oz 견과류 (모듬-아몬드, 피스타치오, 피칸, 마카다미아 너트 등)
- 4 oz 칼라 마타 올리브
- 4 oz 작은 딜 피클
- 2 oz 절인 체리 고추 (또는 페퍼 론 치니 또는 지 아르디 니 에라 믹스)
크래커, 빵, 장식
- 12 oz 크래커 (트리 스킷, 씬 밀, 그리 시니 브레드 스틱, 치즈 휩)
- 허브 (선택 사항-민트, 바질, 로즈마리, 타임)
명령
- 딥, 스프레드, 잼, 젤리 또는 마멀레이드를 작은 그릇에 넣고 보드 위에 놓습니다.
- 고기와 치즈를 보드 위에, 일부는 그릇 주변과 다른 모양과 선으로 배열합니다.
- 고기와 치즈 주위에 크래커 나 빵을 넣습니다.
- 남은 공간을 신선하고 말린 과일, 견과류, 올리브, 피클 및 후추로 채 웁니다.
- 원하는 경우 신선한 허브로 장식하고 제공하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
마리 바에즈 라고
완벽하고 아름답습니다. 이 멋지고 쉬운 레시피를 공유해주셔서 감사합니다. 어려워보이지만 너무 쉽게 표현해주셨어요. 잘 했어!