버터밀크란?: 버터밀크를 사용한 요리 또는 베이킹에 대한 팁, 요령 및 정보가 포함된 완벽한 안내서! 버터밀크를 직접 만드는 레시피와 몇 가지 훌륭한 레시피도 포함했습니다. 버터밀크 대용품! 이제 우리가 가장 좋아하고 가장 맛있는 식사를 만드는 이 고전적인 재료에 대해 알아봅시다!
버터밀크에 대한 완벽한 가이드
버터밀크 비스킷, 버터밀크 팬케이크, 버터밀크 케이크. 이 모든 것 맛있는 구운 식품 공통점이 있습니다 – 버터 밀크!
버터밀크는 다양한 음식에 수분, 풍미 및 질감을 더하는 능력으로 인해 다양한 베이킹 재료. 또한, 매운 요리에도 사용할 수 있습니다.
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버터밀크에 대해 새로 알게 된 지식을 테스트할 방법을 찾고 있다면 제가 제공하는 맛있는 버터밀크 레시피!
두 가지 모두에 사용할 수 있는 이 다재다능한 성분은 어디에 있습니까? 베이킹과 요리 그래도 와? 버터밀크란? 이 사랑받는 성분에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오.
버터밀크에 대해 알아야 할 모든 것
버터밀크를 사용해 본 적이 없다면 여기 빠른 소개 무엇을 기대해야할지. 버터밀크는 발효 유제품입니다. 요거트와 비슷합니다.
따라서, 톡 쏘는 맛 그리고 약간 시큼한 냄새. "이유" 뒤에 숨은 과학이 마음에 드신다면 이것은 유산균이 존재하기 때문입니다. 이 박테리아는 특유의 톡 쏘는 냄새와 풍미를 줍니다.
버터밀크라고 불리는 이유
원래 버터밀크는 버터 제조의 부산물이었기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 오늘날 우리 대부분은 직접 버터를 만들지 않으므로 "무슨 부산물이요?"라고 궁금해하실 수 있습니다.
버터는 휘젓는 헤비 크림으로 만들어집니다. 크림을 오래 휘저을수록 크림의 가장 지방이 많은 부분이 서로 달라붙기 시작합니다. 가장 지방이 많은 부분이 모여서 버터를 만들 때 남은 액체가 있습니다. 이것 남은 액체 버터밀크다.
오늘날 버터를 만들 때 남은 액체를 여전히 얻을 수 있지만 일반적으로 배양되지는 않습니다. 이것은 오늘날 버터가 종종 레귤러 크림, 배양 크림보다는. 따라서 남은 버터밀크는 발효되지 않습니다.
오늘날 버터밀크는 어떻게 만들어지는가
위에서 언급했듯이 오늘날 여러분이 먹는 버터는 흔히 배양 크림으로 만든 것이 아닙니다. 따라서 오늘날 상점에서 찾을 수 있는 버터밀크는 부산물로 만들지 않은 버터
대신, 오늘날 상자에서 발견되는 것은 우유에 박테리아 배양액을 추가하여 만들어집니다. 이것들은 건강한 박테리아 (요구르트에서 발견되는 것과 유사) 우유 발효를 돕습니다.
대부분의 버터밀크 브랜드는 다음을 사용하여 버터밀크를 만듭니다. 저지방 우유 베이스로. 따라서 장 건강에 더해 건강한 저지방 식품이다.
자신의 버터 밀크를 만들 수 있습니까?
예! 당신은 할 수 있습니다 나만의 버터밀크 만들기. 게다가 직접 버터를 휘젓지 않고도 만들 수 있습니다.
버터밀크는 단순히 발효유이기 때문에 레몬 주스나 식초와 같은 집에서 산으로 빠르게 직접 만들 수 있습니다. 따라서 우유와 레몬즙 또는 식초만 있으면 됩니다.
- 버터밀크 한 컵을 만들기 위해, 우유 한 컵에 레몬 주스 또는 식초 1테이블스푼을 추가합니다. 유제품 제조업체에서 만들 때 일반적으로 저지방 우유를 사용합니다. 나는 DIY 버터밀크를 만들 때 전유를 사용하는 것을 선호합니다.
- 버터밀크 대용품으로 10분 정도만 "발효"하면 전문적으로 만든 버터밀크만큼 걸쭉해지지 않습니다. 따라서 더 지방이 많은 우유를 사용하면 더 진하고 크리미한 홈메이드 버터밀크를 만들 수 있습니다. 그러나 집에 있는 모든 우유를 사용할 수 있습니다. 좋아하는 식물성 우유를 사용할 수도 있습니다.
- 레몬즙이나 식초를 넣으면 우유에 우유를 최소 10분 동안 카운터에 두십시오. XNUMX분 후 발효가 시작되었는지 확인합니다.
- 우유가 걸쭉해지고 응고되면 그런 다음 버터 밀크가 있습니다. XNUMX분이 지나도 걸쭉해지지 않으면 XNUMX~XNUMX분 더 그대로 둡니다.
DIY 버터밀크는 톡 쏘는 맛이 아니라 상점에서 구입한 종류이므로 모든 레시피에서 탁월한 버터밀크 대체품으로 사용할 수 있습니다.
버터밀크 대체품
곤경에 처했고 손에 버터밀크가 없어 이곳에 왔다면 집에서 만드는 것 외에 몇 가지 옵션이 있습니다. 당신은 1:1 대체 다음 성분 중 하나:
- 플레인 요거트 - 비슷한 농도를 유지하려면 약간의 우유를 넣어야 합니다.
- 무가당 케피어 - 이 액상 요거트 음료는 버터밀크의 환상적인 대안이 됩니다.
- 사워 크림 - 요거트와 마찬가지로 약간의 우유로 묽게 만들고 싶을 것입니다.
- 버터밀크 파우더 - 버터밀크 가루를 찾을 수 있다면 약간의 물만 있으면 순식간에 버터밀크를 만들 수 있습니다!
전용 내 페이지를 살펴보십시오. 버터 밀크 대용품 더 많은 대안과 유용한 정보를 위해.
버터 밀크의 장점은 무엇입니까
위에서 언급했듯이 버터밀크는 요구르트와 유사하게 만들어집니다. 따라서 유사한 몇 가지를 제공합니다. 혜택 – 장에 건강한 박테리아와 같습니다. 또한 우유로 만들기 때문에 비타민 D, 비타민 A, 칼륨, 칼슘 등 여러 가지 비타민과 미네랄을 공급합니다.
이러한 영양상의 이점 외에도 일부 사람들은 버터밀크가 소화하기 쉬움 일반 젖소 우유보다 따라서 젖소 우유가 배탈을 유발하는 경우 레시피에서 일반 우유를 버터밀크로 대체할 수 있습니다.
베이킹에 버터밀크를 사용하는 방법
버터밀크가 무엇인지 알았으니 이제 재미있는 부분, 버터밀크로 만들 수 있는 모든 것!
버터밀크의 가장 큰 장점 중 하나는 수분 구운 식품에 추가됩니다. 따라서 이전에 언급한 팬케이크, 비스킷, 케이크와 같은 요리법에 자주 사용됩니다.
당신을 놀라게 할 수 있는 버터밀크를 사용하는 한 가지 방법은 초콜릿 케이크를 만드는 것입니다. 초콜릿 케이크 레시피에서 요구하는 우유나 물을 같은 양의 버터밀크로 교체하면 맛있게 촉촉한 케이크. 게다가 맛까지 더해집니다.
버터밀크를 사용하는 것 외에도 수분과 풍미, 버터밀크가 베이킹에 사용되는 가장 중요한 방법 중 하나는 팽창제로 사용됩니다. 버터밀크의 산성 성분은 올바른 재료와 결합될 때 빵이 부풀도록 도와줍니다. 베이킹 소다처럼.
베이킹 소다와 식초를 섞은 학교에서의 과학 실험을 기억하시나요? 그렇다면, 당신은 기억 즉각적인 버블링 그것은 일어난다.
이것은 같은 유형의 효과입니다. 소다 베이킹에서 버터밀크와 결합할 때 있습니다. 산은 베이킹 소다와 혼합되어 빵과 기타 제과류가 부풀도록 하는 반응을 일으킵니다.
요리에 버터밀크를 사용하는 방법
베이킹 외에도 버터밀크는 요리에 유용한 재료이기도 합니다. 좋아하는 것을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 딥과 드레싱, 크림 같은 수제 목장 드레싱처럼.
버터밀크는 역시 완벽한 추가 많은 수프와 소스에. 풍부한 질감과 톡 쏘는 맛은 수프와 소스를 크림처럼 부드럽게 만들어줍니다.
버터밀크는 베이킹에서만큼 요리에 자주 사용되지는 않지만 다음 번에 버터밀크를 대용품으로 우유, 요거트 또는 사워 크림에서.
주방에 버터밀크 추가하기
이제 버터밀크가 무엇인지 알았으니 주방에 더할 나위 없이 좋은 재료라는 것을 알게 될 것입니다. 상점에서 버터밀크를 구입하거나 직접 만들어 실험해 보십시오. DIY 버터밀크.모든 탐험을 즐기십시오 재미 있고 풍미 가득한 이 다재다능한 재료를 사용하는 방법!
이 다재다능한 재료를 사용하는 재미있고 풍미 가득한 방법을 탐구해보세요! 이 기사가 유용하다고 생각하고 더 많은 기사를 보려면 아래 의견에 알려주십시오!
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😋 시도해 볼 버터밀크 요리법
- 버터밀크 파이 - 커스터드 같은 크림 같은 버터밀크 파이를 휘핑크림 덩어리와 함께 즐기세요!
- 칼라 마리 - 버터밀크는 바삭바삭한 코팅이 오징어에 달라붙도록 돕고 내부를 더욱 촉촉하고 부드럽게 유지합니다!
- 홈 메이드 랜치 드레싱 - 상점에서 구입한 랜치 병은 홈메이드 버터밀크 랜치 드레싱의 크리미함과 비교할 수 없습니다.
- 버터 우유 팬케이크 - 모두가 버터밀크 팬케이크를 먹었습니다. 왜냐하면 버터밀크 팬케이크는 틀림없이 가장 푹신한 플랩잭을 만들기 때문입니다!
- 지피 할라피뇨 콘브레드 - 할라피뇨 향이 은은하게 나는 콘브레드입니다.
- 애플 오트밀 머핀 - 신선한 사과와 그래놀라를 토핑한 부드럽고 가벼운 머핀으로 이동 중에도 훌륭한 아침 식사를 제공합니다!
📖 레시피 카드
버터밀크란: 홈메이드 버터밀크(+유용한 팁!)
성분
옵션 1-우유 + 레몬 주스 (사워 우유)
- 1 컵 전유 (또는 2 % 우유-꽉 찬 컵이 아님)
- 1 식탁 용 스푼 레몬 주스 (신선하게 짜거나 병에 담은 레몬 주스)
명령
- 우유와 레몬 주스를 섞은 다음 부드러워질 때까지 섞습니다. 최대 10분 동안 신맛을 냅니다.
- 버터밀크를 저어 레시피에 사용하십시오. *버터밀크는 질감과 모양이 약간 굳어질 수 있습니다. 괜찮습니다!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
행복 라고
증명하다 tutto grazie
"다 해볼게 고마워"
익명 라고
정보를 확인하세요! Nu ska jag göra egen kärnmjölk 🤣 (정확한 정보 감사합니다! 이제 버터밀크를 직접 만들어 보겠습니다)