브로콜리니 볶음 간단하게 만들 수 있는 야채반찬입니다. 가족 모두가 저녁 식사를 좋아할 것입니다! 맛있고 부드러운 채소는 매장에서 찾기 어려울 수 있지만 발견했을 때 선반에 있는 모든 뭉치를 움켜잡을 가치가 있습니다!
최고의 브로콜리니 볶음 레시피
신선한 브로콜리니에 가볍고 시트러스 향이 가미된 후 풍부하고 짭짤한 파마산 치즈가 더해져 모든 가족 식사의 상쾌하고 맛있는 부분! 이보다 더 맛있을 순 없다!
부드러운 브로콜리니가 완벽하게 나오려면 짧은 조리 시간만 있으면 됩니다! 가볍게 간을 하여 환상적인 맛을 냅니다. 이 다재다능한 야채 광택의!
누구나 좋아할 브로콜리니 볶음!
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🤔 브로콜리니란?
그것은 브로콜리의 작은 버전처럼 들리지만 그것은 정확하지 않습니다. 있다 이 푸짐한 야채의 여러 이름 부드러운 줄기 브로콜리와 아기 브로콜리를 포함합니다.
비슷해 보이지만 브로콜리니는 더 부드러운 맛이있다 더 널리 알려진 사촌보다. 사실, 그것은 브로콜리와 중국 브로콜리 또는 가이란의 잡종입니다.
브로콜리니는 길고 가느다란 줄기를 가지고 있어 이 조리법에 설명된 방식으로 볶을 때 환상적입니다! 이 야채가 처음이라면 이것은 시작하기에 좋은 곳입니다. 메인 코스로 제공되는 거의 모든 요리를 보완하는 진정한 군중을 기쁘게합니다.
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
- 신선해! 감귤류는 완벽한 터치 풍미를 더하기 위해!
- 간단 해! 저기있다. 성분 목록이 길지 않음 이 쉬운 레시피를 위해!
- 건강해! 야채를 고르는 아이들이 있다면 접시에 브로콜리니 볶음을 추가해 보세요. NS 브로콜리니의 부드러운 맛은 이 요리를 매우 다재다능하게 만듭니다.!
🥘 재료
이 요리에는 몇 가지 재료만 있으며, 모두는 아니더라도 이미 대부분의 재료를 가지고 있을 것입니다. 레몬은 비밀 이 쉬운 반찬을 다음 단계로 끌어 올립니다!
- 브로콜리 니 - 이것을 구입할 때 브로콜리에서 찾을 수 있는 것과 동일한 신선함 표시를 찾으십시오. 당신이 원하는 선명한 색상의 작은 꽃 확고한 것.
- 올리브유 - 정제되지 않은 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부) 당신이 얻을 수있는 최선입니다.
- 레몬 - 제스트와 주스가 모두 필요하므로 전체 레몬을 선택하십시오.
- 코셔 소금 - 이것은 일반 소금보다 큰 조각 잘 녹는 것.
- 검은 후추 - 노력하다 갓 연삭 풍미의 폭발을 위해 이것을 검은 후추.
- 파르 메산 치즈 -추가 훌륭한 견과류 맛 야채까지.
🔪 브로콜리니 요리법
전에 야채를 데친 적이 없다면 겁먹지 마십시오. 아래의 간단한 단계를 따르세요 뛰어난 면을 위해 당신은 몇 번이고 다시 돌아올 것입니다.
브로콜리니 소테
- 브로콜리니를 손질합니다. 찬물에 12온스의 브로콜리니와 끝을 다듬다 줄기의. 약 ¼ 인치를 자릅니다.
- 끓는 물에 데친다. 소금물이 담긴 큰 냄비에 브로콜리니를 2분간 데친다. 다 익으면 브로콜리니가 들어있는 끓는 물을 소쿠리에 버리고 얼음이 가득 찬 큰 그릇에 전체를 담습니다. 가능한 빨리 식히려면 브로콜리니가 완전히 물에 잠겼는지 확인하십시오.
- 소테. 큰 프라이팬이나 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 기름이 노릇노릇해지면 갈 준비가 된 것입니다. 데친 브로콜리를 팬에 옮겨 담고 반 레몬의 풍미와 함께. 코셔 소금 ½작은술과 후추 ¼작은술을 넣고 버무려 양념이 골고루 배이도록 합니다. 2~3분 동안 볶습니다. 브로콜리니가 부드러워지면 완성입니다. 포크를 사용하여 부드러움을 확인하십시오.
- 끝내고 봉사하십시오. 브로콜리니가 손에 닿으면 원하는 수준의 부드러움, 레몬즙 2큰술(취향에 따라) 그리고 그 위에 파마산 치즈 1큰술.
파마산치즈를 토핑하면 가니쉬가 필요없어요! 브로콜리니 볶음을 거의 모든 것과 함께 제공할 수 있습니다. 완벽한 내 마음 프라임 리브 또는 어떤 저녁 식사. 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 레몬을 주스로 만들기 전에 항상 제스트를 하십시오. 제스트를 바로 사용할 계획이 없더라도 나중에 사용하기 위해 동결할 가치가 있습니다. 스무디, 구운 식품 또는 이 조리법에서와 같이 다양한 조리된 면에 풍미를 더할 때 좋습니다. 전체 과일을 활용하면 풍미의 세계에 자신을 열 수 있습니다. 주스를 마시기 전에 제스트를 잊지 마십시오. 제스팅은 수축된 레몬으로 어렵다.
- 브로콜리니의 작은 잎이 보이면 제거할 필요가 없습니다. 모든 부위가 식용 가능. 잎을 섭취하는 것은 당신에게 해를 끼치 지 않지만 질감이 당신을 귀찮게한다면 그들은 쉽게 벗을 수 있습니다. 때로는 노란색 꽃을 얻을 수도 있으며 그것도 먹을 수 있습니다!
- 올바르게 희게하고 충격을 가하려면 브로콜리니, 기억해야 할 몇 가지 핵심 사항이 있습니다. 완전히 끓을 때까지 냄비에 물을 추가하지 마십시오. 아이디어는 매우 뜨거운 물에 요리하는 것입니다. 짧은 시간 동안, 그리고 끓는물은 일을 하지 않을 것입니다. 둘째, 더 쉽게 찾을 수 있다면 냄비에서 끓는 물을 배출 브로콜리니를 얼음물에 직접 넣어주세요. 뚜껑에 스트레이너가 있는 냄비를 사용하는 경우 이 방법이 더 빠른 경우가 있습니다. 어떻게 선택하든 상관없이, 야채를 빨리 식히십시오 최상의 결과를 위해 가능한 한.
🥡 보관 및 재가열
여분이 있으면 먹을 계획을 세우십시오. 익힌 날로부터 3~5일. 남은 음식은 얕고 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
냉동실에 보관하려면 완전히 식힌 브로콜리니 볶음을 밀폐 용기에 옮기거나, 튼튼한 냉동 백에 압축하거나, 호일이나 랩으로 단단히 싸십시오. 브로콜리니를 보관할 수 있습니다. 최대 10~12개월 동안 냉동. 그 후에는 여전히 먹을 수 있음에도 불구하고 품질이 떨어집니다.
브로콜리니 재가열
브로콜리니 볶음이 얼었다면 그대로 두세요. 냉장고에서 밤새 해동. 그런 다음 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일 1티스푼 정도를 붓습니다.
남은 음식을 넣고 그들이 완전히 코팅 될 때까지 그들을 던져. 뚜껑을 덮고 5~6분 동안 또는 원하는 온도가 될 때까지 요리하십시오.
❓ 자주 묻는 질문
데치는 것은 매우 뜨거운 물에 빨리 익히거나 충격을 가하기 전에 얼음 욕조에 담그는 요리 방법입니다. NS 얼음 목욕은 요리를 계속하지 못하게 합니다. 거의 즉시.
이 과정은 콜리플라워나 당근과 같은 단단한 야채를 더 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 또한 어떤 쓴맛도 없애준다 두 번째 요리 방법을 사용하여 마무리하기 전에.
브로콜리가 슈퍼 푸드라는 이야기가 많이 있습니다. 비타민과 미네랄이 고농축되어 있기 때문에 종종 그렇게 불립니다. 브로콜리와 브로콜리니 모두 섬유질과 단백질을 함유하면서 저탄수화물. 그러나 브로콜리는 더 많은 양의 엽산과 비타민 B12를 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다.
둘 다 영양가가 높고 절대적으로 맛있는 것은 말할 것도 없기 때문에 어느 쪽도 잘못 갈 수 없습니다!
이 두 가지를 혼동하기 쉽지만, 그들은 실제로 동일하지 않습니다. Broccoli rabe는 실제로 브로콜리 또는 브로콜리니와 전혀 관련이 없지만 실제로는 순무와 더 밀접하게 관련되어 있습니다. 두 가지를 나란히 비교할 때 브로콜리 라베가 브로콜리니보다 잎이 훨씬 더 많다는 것을 알 수 있습니다.
그러나 그것은 브로콜리와 같은 작은 작은 꽃을 가지고 있습니다! 알아요. 이상해 둘 다 종종 희게되지만, 브로콜리 라베의 추가 쓴맛, 많은 양의 버터와 같은 지방 성분으로 요리하거나 풍부한 파스타 레시피로 제공되는 경우가 많습니다.
좋은 질문. 그들은 또한 훌륭한 구운 또는 약간의 마늘 버터와 함께 또는 발사믹 식초. 독특한 맛에 익숙해지면 선호하는 조미료를 더 잘 알 수 있습니다.
약간 다른 질감을 위해 에어프라이어로 요리할 수도 있습니다. 브로콜리니는 파스타 요리나 샐러드에 아주 좋습니다. 옵션은 무궁무진하다!
🥦 다른 놀라운 야채 사이드
📖 레시피 카드
브로콜리니 볶음
성분
- 12 oz 브로콜리 니 (2 묶음 - 씻어서 손질)
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 1 작은 레몬 (제스트와 주스, 신선한 레몬 주스 2테이블스푼 예약)
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추 (갓 갈아 놓은)
- 1 식탁 용 스푼 파르 메산 치즈 (갓 강판)
명령
- 브로콜리니를 씻어서 줄기 끝을 다듬습니다. 필요한 경우 잎을 제거하십시오.
- 큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓인 다음 브로콜리를 2분간 데칩니다. 끓는 물에서 꺼내 얼음물 그릇에 옮깁니다. *이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 브로콜리니와 함께 끓는 물을 소쿠리에 뺀 다음 소쿠리를 담을 수 있는 큰 그릇(얼음 포함)에 직접 옮기는 것입니다.
- 올리브 오일을 두른 큰 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 가열합니다. 기름이 끓어오르면 데친 브로콜리니와 레몬 제스트를 추가합니다. (레몬 반 정도). 소금과 후추로 간을 한 다음 2-3분 동안 또는 브로콜리니가 원하는 정도의 부드러움이 될 때까지 볶습니다.
- 다 익으면 불에서 내리고 레몬 주스와 강판에 간 파마산 치즈를 넣고 서빙합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
벨린다 라고
가족외식으로 시켰는데 다들 좋아하셨어요!