이 와규 버거 어떻게 요리하든 일반 햄버거를 놀랍도록 맛있게 업그레이드할 수 있습니다! 완벽하게 굽든 내 프라이팬 준비를 따르든, 가장 맛있고 육즙이 풍부한 버거를 즐기실 수 있습니다! 마블링이 풍부한 프리미엄 미국산, 호주산, 일본산 와규를 사용하여 놀랍도록 캐러멜화된 고급 버거 패티를 만들어냅니다!
와규 버거 레시피
가장 놀랍도록 맛있고 육즙이 풍부한 버거를 위해 저는 때때로 업그레이드된 와규 쇠고기 버거를 가족에게 대접합니다! 맛이 너무 좋다는 데 모두가 동의합니다. 이 버거는 역대 최고야!
이 품질의 버거를 제공하면 미디엄 레어로 조리 할 때 가장 좋습니다.. 이것이 바로 우수한 다진 쇠고기를 즐기고 감상하기 위한 제가 추천하는 것입니다. 우리 가족처럼 당신도 그것을 즐기길 바랍니다!
와규 버거 란?
와규 버거는 와규 쇠고기를 사용하여 만듭니다. 와규 쇠고기도 가능하고 등급이 매겨진 미국, 호주, 일본에서요. 그러나 그것은 원래 제공되었던 일본 쇠고기를 기반으로 한 '것'이 되었습니다.
와규는 일본에서 자란 쇠고기 품종 귀중한 고베 쇠고기를 생산하는 것과 동일한 품종입니다. 소를 사육하는 방식과 그들이 섭취하는 사료에 따라 각 동물의 쇠고기 등급이 결정됩니다.
일본 와규 쇠고기 등급 시스템은 용어를 듣는 곳입니다. 최고급 쇠고기 A5 구매할 수 있습니다. 쇠고기는 수확량에 따라 A, B 또는 C 등급으로 분류됩니다. (A = 72 % 이상, B = 69 % 이상, C = 69 % 이하). 1, 2, 3, 4 또는 5 등급은 마블링, 쇠고기의 색과 질감, 지방의 색과 품질을 포함한 전체적인 고기 품질을 기준으로합니다.
와규 쇠고기를 현지에서 찾을 수 없다면 양질의 풀을 먹인 쇠고기 매우 합리적인 대안입니다.
필요한 재료
완전히 맛있고 놀랍도록 기름진 와규 버거 고기를 손에 넣는 것 외에 평소 좋아하는 버거가 모두 필요합니다. 당신이 정말로 원한다는 것을 명심하십시오 그 환상적인 버거 패티를 빛나게 해주세요!
- 와규 쇠고기 -미리 만들어진 패티 든 약 XNUMX 파운드 갈은 와규 쇠고기 패키지. 당신의 사용하기 전에 쇠고기를 완전히 해동. 와규 쇠고기를 실온으로 가져 오면 냉장고에서 바로 꺼낸 쇠고기보다 더 고르게 빨리 익습니다.
- 버거 번 -충분한 빵 원하는 양의 햄버거. 저는 상업용 번을 사용했지만 브리오슈 빵 및 프레첼 빵 더 나은 버거를 위해!
- 베이컨 -선택 사항이지만 오, 맛있어요! 사용하다 칭찬 할 훌륭한 맛의 베이컨 버거의 품질.
- 치즈 -다른 선택 사항. 원하는 경우 좋아하는 치즈를 사용하십시오. 나는 좋은 조각을 사용했다 미디엄 틸라 무크 체다 치즈.
- 적 양파 -왜냐하면 가장 맛있는 양파 우리 가족 모두가 햄버거를 먹는 것을 좋아합니다! 물론 이것도 선택 사항입니다!
- 잎 상추 -상추의 멋진 큰 잎! 조차 간단한 빙산 양상추는 훌륭합니다 버거에!
- 절인 것 -왜냐하면 나는 딜 피클 광신자! 좋아하는 피클 칩이나 슬라이스를 사용하십시오!
모든 토핑은 자신의 취향에 따라 선택 사항입니다. 당신이 즐기고 있다면 최초의 Wagy 버거, 나는 와규 쇠고기 차이를 정말로 즐길 수 있도록 양념과 토핑을 최소한으로 유지하는 것이 좋습니다!
와규 버거 요리 방법
이 쇠고기 선택은 고지방 함량으로 만들어 졌으므로 최고 육즙 결과를 가장 잘 보장하는 방식으로 요리하고 싶을 것입니다! 내가 가장 좋아하는 야외 방법은 Traeger의 와규 버거. 맛있는!
그러나 내부에서 요리하고 프라이팬을 사용하는 것은 전혀 수준 이하의 옵션이 아닙니다! 나는 이것을 위해 내 주철 프라이팬을 좋아합니다. 고기를 요리 할 때와 마찬가지로 주철의 더 나은 캐러멜 화 결과.
걱정 마! 주철 프라이팬이 없다면 프라이팬이나 프라이팬을 골라보세요 바닥이 무겁다 열을 가장 잘 분산시키기 때문입니다.
와규 소고기 패티 요리
- 시작하려면 와규 간 쇠고기를 구입했다면 버거 패티를 만들어야합니다. 4 파운드 패키지를 3 ¼ 파운드 패티, 2 ⅓ 파운드 패티 또는 XNUMX ½ 파운드 패티로 나눕니다. 버거를 눌러주세요 약 1 인치 두께.
- 그릴, 주철 프라이팬 또는 프라이팬을 중불로 가열합니다. 옵션이있는 경우 중불에서 거의 고열까지의 중불의 더 높은 끝.
스토브 요리 용, 소량의 코코넛 오일 사용 (또는 발연 점이 높은 식용유) 프라이팬이나 팬을 가볍게 칠합니다. - 패티를 위쪽을 향하도록 양념 한 다음 그릴이나 프라이팬에 넣거나 노련한면이 아래를 향함. 지금 위를 향한면을 간을합니다.
- 요리 와규 버거 패티는 그대로 두세요 움직이지 않고 3-4 분 동안 또는 멋지게 캐러멜 화되고 갈색이 될 때까지.
- 두 번째면을 뒤집어 요리합니다.
그릴에, 슬라이스 치즈를 추가하고 뚜껑을 닫아 중간 희귀해질 때까지 5 ~ 6 분 동안 요리합니다.
스토브 요리 용, 프라이팬이나 팬에 버터 한 스푼을 넣고 버터를 녹입니다. 그런 다음 arroser (또는 녹인 버터를 버거 패티 위에 스푼으로 뿌려주세요) 녹인 버터를 사용해서 더 놀라운 맛을 더하기 위해 와규 버거에 풍부함! 치즈 슬라이스를 추가하고 프라이팬이나 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 두 번째면이 캐러멜 화되고 미디엄 레어가 될 때까지 5-6 분 동안 요리합니다. - 조리 된 버거를 불에서 꺼냅니다.
갈은 쇠고기의 내부 온도는 160ºF 여야합니다. (71ºC) 추천대로 USDA. 이것은 중간 정도의 버거를 만들 것입니다. 중간 희귀 버거의 내부 온도는 145ºF입니다. (63ºC) 제 생각에는 와규 버거를 즐기는 가장 좋은 방법입니다!
📖 레시피 카드
와규 버거
성분
- 1 lb 와규 갈은 쇠고기 (또는 패티-미국 와규, 호주 와규 또는 일본 와규 갈은 쇠고기)
- 4 햄버거 빵
- 4 조각 체다 치즈 (선택 사항)
- 8 조각 베이컨 (요리)
- 4 출발 상추 (선택 사항)
- 8-12 조각 적 양파 (선택 사항)
- 8-12 조각 피클 (선택 사항)
- 케첩 (선택 사항)
- 겨자 (선택 사항)
- 1 꼬집기 각각 소금과 후추 (버거 패티를 가볍게 양념하기 위해)
명령
- 패티가 아닌 갈은 소고기를 포장했다면 소고기를 4 등분으로 나눕니다. 이렇게하면 4 ¼ 파운드 버거가 생성됩니다. 쇠고기 패티를 3 ⅓ 파운드 패티 또는 2 ½ 파운드 패티로 나눌 수도 있습니다. 어떤 버거를 준비하든 패티를 약 1 인치 두께로 평평하게 펴십시오.
- 그릴, 주철 프라이팬 또는 프라이팬을 중불로 가열합니다. (고급, 거의 고열). 스토브 탑: 소량의 코코넛 오일이나 발연 점이 높은 다른 식용유를 사용하여 프라이팬이나 프라이팬을 가볍게 코팅합니다.
- 와규 소고기 버거 패티의 윗부분을 소금과 후추로 가볍게 간을합니다. 패티를 그릴이나 프라이팬이나 프라이팬에 양념 한면이 아래를 향하도록 놓습니다. 지금 위쪽을 향하고있는 뒷면을 양념하십시오.
- 옆면을 움직이지 않고 익혀서 카라멜 표면이 될 때까지 익 힙니다. 두께가 3 인치 인 버거의 경우 4-1 분 정도 걸립니다.
- 햄버거의 두 번째면을 뒤집어 요리합니다. 굽고있는 것: 치즈를 넣고 뚜껑을 5 ~ 6 분간 닫아 미디엄 레어 버거를 만듭니다.스토브 탑: 버터와 아 로저 XNUMX 큰술 추가 (또는 양념) 팬에 녹인 버터를 버거 패티 위에 스푼으로 넣어 버거를 더 풍부하게 만듭니다. 치즈를 얹고 중간 정도의 희귀 한 햄버거를 5-6 분 동안 덮으세요.
- 조리가 완료되면 버거를 불에서 꺼내 5 분 동안 그대로 두었다가 제공합니다. * 우리는 육즙을 원하고, 우리 접시 전체에 배수되는 것을 원하지 않습니다!
- 좋아하는 양념과 토핑으로 햄버거를 조립하고 제공하십시오.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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