빠른 브리오슈 번

이 수제 브리오슈 번의 놀라운 맛은이 세상에서 벗어났습니다! 쫄깃 쫄깃한 식감과 아름다운 딱딱한 윗면과 함께 안팎으로 딱 맞는 식감! 단 35 분만에 만드는 진지하게 맛있는 빵 !!

35 분만에 만들어지는 빠르고 쉬운 브리오슈 번으로 햄버거에 딱 !!

맛이 얼마나 놀라운 지 언급 했나요?! 그만큼 신선하고 푹신한 질감 브리오슈 번은 어떤 토핑을 올려도 좋아하는 샌드위치를 ​​모두 담을 수있을만큼 튼튼합니다!

나는 사랑 브리오슈 빵, 그래서 햄버거를 굽기 전에 브리오슈 햄버거 빵을 만드는 것은 내 책에서 좋은 날입니다. 이 계란 기반 빵이 내가 가장 좋아하는 방법에 대해 충분히 말할 수 없습니다. 그냥 사랑해 !!

또한이 완벽한 브리오슈 번은 정말 간단합니다. 항상 효모로 굽는 것이 겁이났다면 이것은 전에, 레시피로 시작하여 처음으로 빵 굽기에 손을 대십시오!

수제 브리오슈 번을 사용하면 햄버거가 훨씬 좋아집니다. 나는 또한 우리의 카이저 롤 및 프레첼 빵, 좀 더 찾고 있다면 햄버거 빵 그것은 완전히 정상입니다 🙂

이 롤빵 레시피를 사용하고 있습니다. 놀라운 샌드위치 이번 주에는 햄버거도 있습니다. 계속 지켜봐주세요 랍스터 아침 샌드위치 그리고 랍스터 맥 구이 치즈! 또는이 멋진 빵을 뽑은 돼지 고기, 갈가리 찢긴 닭고기 또는 내 크랙 치킨. 냠 !!

당신. 절대로 필요한 것. 하다. 이들.

Brioche는 무엇입니까?

Brioche는 표준 빵 성분 (밀가루, 소금, 효모와 효모를 활성화하는 설탕)과 우유, 버터, 계란으로 만든 부드러운 빵가루가있는 부드러운 빵입니다. 계란은 독특한 질감을 만들고 특별한 맛. 그것이 브리오슈 번과 빵을 아주 맛있게 만드는 이유입니다!

브리오슈 번은 맛있는 바비큐와 아침 샌드위치에 잘 어울립니다.

Brioche Buns의 맛은 어떻습니까?

브리오슈 번은 달지 않지만 브리오슈 풍미를 풍성하게하는 버터와 계란은 점심과 저녁 샌드위치뿐만 아니라 아침과 달콤한 요리로도 완벽합니다. 빵에는 풍부하고 버터 같은 질감 그것은 모든 목적에 맛있습니다. 당신이 좋아한다면 찰라 빵, 당신도 달걀 브리오슈 번스를 좋아할 것입니다!

Brioche Buns 만드는 방법

1. 당신의 그릇에 스탠드 믹서, 우유를 넣은 다음 이스트와 설탕을 넣으십시오. 활성 건조 이스트를 사용할 경우 5분 동안 그대로 두어 이스트가 활성화되도록 한 다음 녹인 무염 버터 5작은술 + 녹인 버터 1작은술과 계란 1개를 추가합니다. 인스턴트 이스트를 사용하는 경우 데운 우유, 이스트, 설탕, 녹인 버터, 계란 1개를 섞습니다. 모든 재료를 함께 부드럽게 저어줍니다.
2. 소금을 넣은 다음 다용도 밀가루를 약 3 ¼ 컵으로 시작합니다. 당신은 끈적 끈적한 반죽 부러지지 않고 늘어납니다. 따라서 밀가루의 양을 줄인 다음 반죽의 올바른 질감이 될 때까지 한 번에 큰 스푼을 더 추가하십시오 (집어 들었을 때 찢어 질 수있을 정도로 젖지 않고 표준 빵 반죽보다 끈적 거리는 생각).
3. 반죽이 부드러워 질 때까지 약 5-7 분 동안 스탠드 믹서로 반죽을 반죽합니다. 탄력있는 그런 다음 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 놓습니다. 반죽을 8-10 번으로 나눕니다. (저는 보통 4 인치 큰 브리오슈 번 XNUMX 개를 만듭니다.).
4. 반죽 부분을 둥근 반죽 볼 모양으로 만들고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓고 각 빵과 베이킹 시트 가장자리 사이에 약 3 인치 간격을 둡니다. 기름칠 된 플라스틱 랩이나 젖은 수건으로 가볍게 덮고 반죽이 올라갈 때까지 10 분 정도 기다리십시오. *이 빵은 한 상승, 두 번째 상승이 필요 없습니다!
5. 오븐을 425ºF로 예열하세요. (218 ºC) 도우 볼이 올라가는 동안. 총채 두 번째 계란을 찬물에 넣고 추가 토핑을 모 으세요 (참깨, 양귀비 씨앗) 원할 경우.
6. 솟아 오른 도우 볼의 윗부분을 에그 워시 그리고 토핑을 추가하십시오 (사용하는 경우). 425ºF (218ºC)에서 10-12 분 동안 또는 빵의 윗부분이 금색이되고 바닥도 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 오븐에서 꺼내 양피지를 들어 올려 와이어 냉각 선반으로 옮깁니다.

버거를 위해 브리오슈 번을 토스트합니까?

당신은 확실히 할 수 있습니다 토스트 브리오슈 빵 당신의 햄버거와 샌드위치를 ​​위해. 그러나 그것은 필요하지 않으며 전적으로 자신의 개인 취향과 선호도에 달려 있습니다.

브리오슈 번을 토스트하는 방법 (3 가지 방법)

오븐에서 구운 브리오슈 빵 -브리오슈 번을 오븐에 구우려면 오븐을 350ºF로 예열하세요. (176 ºC). 빵을 반으로 자르고 중간 오븐 선반에 올려 놓으세요. 위 또는 아래를 향할 수 있습니다. 토스트까지 완전히 데워진 약간 노릇 노릇하고 바삭 바삭합니다. 3-5 분입니다. * 오븐 상단의 선반에서 빠르게 구울 수도 있습니다. 빵이 쉽게 타 버릴 수 있으므로 등을 돌리지 마십시오!

냄비에 구운 브리오슈 빵 -큰 프라이팬을 중불로 가져옵니다. 버터 롤빵의 각 열린면. 그런 다음 각 롤빵 절반을 토스트하고 살짝 노릇해질 때까지면을 아래로 자릅니다.

그릴에 구운 브리오슈 번스 -고기가 그릴에서 다 익 으면 빵을 그릴에 올려 놓고 면을 자르다, 약 1 분 동안 토스트합니다. 바비큐의 데우기 선반에 놓을 수도 있습니다. 그들은 타는 기회를 줄이면서 멋지게 토스트 할 것입니다. 탄 빵을 좋아하는 사람은 없습니다 🙁

구운 후에는 빵을 타월 또는 알루미늄 호일 신선하게 유지합니다. 식사 전 약 30 분 동안 구워서 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

수제 브리오슈 번을 보관 및 냉동

나는 브리오슈 번을 밀폐 용기 나 보관 용 가방에 넣어서 XNUMX ~ XNUMX 일 동안 보관하는 것을 선호합니다. 실내 온도. 브리오슈 번은 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 냉장고에 최대 4 일 동안 보관할 수 있습니다.

팁 : 더 잘 보관할수록 브리오슈 번이 더 많은 수분을 유지합니다.

브리오슈 번을 얼리려면 개별 번을 단단히 싸서 튼튼한 알루미늄 호일 냉동 보관 가방에 넣으십시오.

최상의 결과를 위해 최대 3 개월 동안 지속됩니다.

레시피 인쇄 코멘트를 남겨주세요

이 레시피가 마음에 드시나요?그것을 평가하려면 별을 클릭하십시오!

5 에 13 리뷰

빠른 브리오슈 번

안팎으로 딱 쫄깃한 식감! 이 사랑스러운 브리오슈 햄버거 빵은 정말 훌륭합니다!

저자 | 안젤라

게재 횟수 : 8 브리오슈 빵

칼로리 : 329kcal

예습 15 분

요리 10 분

상승 시간 10 분

총 시간 35 분

핀 레시피 페이스북 공유

성분

 

미국 관습법메트릭

1x2x3x

• ▢ 1 ¼ 컵 우유 (화씨 105-110도 / 섭씨 40-43도)
• ▢ 2 식탁 용 스푼 인스턴트 효모 (또는 활성 건조 효모 3 팩)
• ▢ 2 식탁 용 스푼 설탕
• ▢ 1/3 컵 버터 (5 큰 술 + 1 작은 술 - 무염, 녹여서 식히기)
• ▢ 2 넓은 달걀 (상온에서 계란 1 개, 계란 세척 용으로 XNUMX 개)
• ▢ 1 ½ 찻 숟가락 소금
• ▢ 3 ½ 컵 다목적 밀가루 (작업 표면에 더 많은 밀가루 추가)
• ▢ 1 찻 숟가락 물 (춥다)

명령

• 스탠드 믹서의 그릇에 우유를 넣고 효모와 설탕을 넣으십시오. 활성 건조 효모를 사용하는 경우 5 분 동안 그대로 두어 효모를 활성화 한 다음 녹인 버터와 달걀 1 개를 추가합니다. 인스턴트 효모를 사용하는 경우 데운 우유, 효모, 설탕, 녹인 버터 및 계란 1 개를 섞습니다. 모든 재료를 함께 부드럽게 저어줍니다.
  
• 약 3 ¼ 컵부터 시작하여 소금과 밀가루를 넣으십시오. 부러지지 않고 늘어나는 끈적한 반죽을 찾고 있습니다. 따라서 적은 양의 밀가루로 시작하여 반죽의 올바른 질감에 도달 할 때까지 한 번에 큰 스푼을 추가하십시오. (집어 들었을 때 찢어 질 정도로 젖지 않고 표준 빵 반죽보다 끈적 거리는 것을 생각하십시오).
  
• 반죽이 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 약 5-7 분 동안 스탠드 믹서로 반죽을 반죽 한 다음 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 반죽을 8-10 번으로 나눕니다. (보통 꽤 큰 4 인치 빵 XNUMX 개를 만듭니다.).
  
• 반죽 부분을 둥근 반죽 볼 모양으로 만들고 양피지로 늘어선 과자 굽는 판에 놓고 각 빵과 과자 굽는 판 가장자리 사이에 약 3 인치 간격을 둡니다. 기름칠 된 플라스틱 랩이나 젖은 수건으로 가볍게 덮고 10 분 동안 기다립니다. *이 빵은 한 번 올리기 만하면되고 두 번째로 올릴 필요는 없습니다!
  
• 오븐을 화씨 425 도로 예열하세요 (섭씨 218도) 도우 볼이 올라가는 동안. 두 번째 계란을 찬물로 휘젓고 추가 토핑을 모으십시오. (참깨, 양귀비 씨앗) 원할 경우.
  
• 솟아 오른 도우 볼의 윗부분에 에그 워시를 바르고 토핑 (사용하는 경우). 화씨 425도에서 베이킹 (섭씨 218도) 10 ~ 12 분 동안 또는 빵의 윗부분이 금색이되고 바닥도 옅은 갈색이 될 때까지.
• 오븐에서 꺼내 양피지를 들어 올려 와이어 냉각 선반으로 옮깁니다.
  

비디오

노트

수제 브리오슈 번을 보관 및 냉동

나는 브리오슈 번을 밀폐 용기 나 보관 가방에 넣어서 XNUMX ~ XNUMX 일 동안 보관하는 것을 선호합니다. 실내 온도. 브리오슈 번은 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 냉장고에 최대 4 일 동안 보관할 수 있습니다. 잘 보관할수록 브리오슈 번이 더 많은 수분을 유지합니다.

브리오슈 번을 얼리려면 개별 번을 단단히 싸서 알루미늄 호일 냉동 보관 가방에 넣으십시오. 최상의 결과를 위해 최대 3 개월 동안 지속됩니다.

영양 관리

칼로리 : 329kcal (16의 %) | 탄수화물 : 47g (16의 %) | 단백질: 9g (18의 %) | 지방: 10g (15의 %) | 포화 지방: 6g (38의 %) | 콜레스테롤 : 70mg (23의 %) | 나트륨: 104mg (5의 %) | 칼륨: 154mg (4의 %) | 섬유: 2g (8의 %) | 설탕: 5g (6의 %) | 비타민 A : 365IU (7의 %) | 칼슘: 61mg (6의 %) | 철: 2.8mg (16의 %)

이 레시피를 시도해 보셨습니까? 아래에서 평가하세요!결과를보고 싶어요! 언급하다 안녕하세요. 또는 태그 #bake_it_with_love!

브리오슈 햄버거 번, 햄버거 번, 퀵 브리오슈 번, 샌드위치 롤

코스 빵 조리법, 효모 빵 조리법

요리 French

안젤라 @ BakeItWithLove.com

Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!

베이크잇위드러브.com/about/