My 탕후루 레시피 윤기 나는 설탕에 절인 딸기나 잘 익은 과일을 일년 중 언제든지 만들어 줄 멋진 디저트로 만들어 보세요! 중국 북부의 전통 중국 설탕에 절인 과일인 탕후루를 만드는 기술을 알아보세요. 베리와 감귤류에 이르기까지 다양한 과일을 실험해 생동감 넘치는 설탕에 절인 과일을 만들어보세요!
놀랍게도, 반짝이고 화려하게 만드는 이 유쾌한 레시피를 공유하는 데 너무 오랜 시간이 걸렸습니다. 설탕에 절인 딸기 그리고 다른 과일. 나는 종종 내 '를 준비했습니다.균열 포도' 레시피는 항상 아이들에게 인기가 있습니다.
이 홈메이드 탕후루 레시피는 제가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다! 그만큼 선명한 캔디 코팅 달콤한 과일을 감싸는 것은 저항하기 어려운 디저트를 만듭니다. 독특하고 맛있고 퇴폐적인 과자의 팬이라면 이 중국 전통 설탕에 절인 과일 레시피와 사랑에 빠지게 될 것입니다!
❔ 탕후루란?
탕후루 (빙탕후루라고도 함) 중국 북부에서 겨울철에 즐기는 사탕으로 덮인 과일입니다. 노점상들은 밝게 색칠 된, 대나무 꼬치에 반짝이는 붉고 신맛이 나는 열매 모든 베리를 함께 사탕으로 코팅했습니다.
달콤한 간식은 전통적으로 산사 나무 열매로 만들어집니다. (또한 Chinese haw, Chinese hawthorn, haw berry 또는 단순히 'haw'라고도 함). 내게는 베리가 아주 가깝게 외관상 작은 게 사과를 닮았다. 크랩 사과는 설탕을 입힐만큼 신맛이 나는 과일이기도합니다!
이후 산사 나무는 식료품 점에서 찾을 수 없습니다 근처에서는 다양한 과일을 탕후루 스타일로 코팅하기로 했어요!
🥘 재료
- 설탕 - 딱딱한 사탕이나 설탕 유리를 만드는 주요 구성 요소로 이 코팅이 더 널리 알려져 있습니다. 일반 과립 설탕 사용 당신의 tanghulu를 만들기 위해.
- 물 -약간의 물이 과정을 시작하지만 끓으면 물이 증발합니다. 높은 빛나는 외관을 형성하기 위해 설탕에 절인 껍질!
- 옥수수 시럽 -우리는 약간의 과당이 필요합니다 캔디 시럽이 결정화되는 것을 방지하기 위해 가열하는 동안. 옥수수 시럽은 설탕을 더 오래 액화시켜 과일을 코팅하는 데 몇 초 더 작업 할 수 있도록합니다.
- 과일 -좋아하는 과일을 선택하세요! 신분증 아래 내 세부 정보를 확인하는 것이 좋습니다. 사탕으로 코팅한 후 과일 품종을 얼마나 잘 보관할 수 있는지에 대해. 제가 가장 좋아하는 탕후루는 여기 보이는 것입니다: 🍓 딸기 (중독하고 맛있습니다!), 🍇 포도, 🍊 귀염둥이들.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
📖 변형
- 모듬 과일 탕후루에 사용할 수 있습니다. 여기 페이지에는 제가 선택한 최고의 제품이 많이 나와 있습니다! 가장 좋은 방법은 뜨거운 시럽 코팅을 견딜 수 있고 육즙이 너무 많지 않은 과일입니다.
- 당신에 더 추가 사탕 코팅, 내 '처럼균열 포도' 위 사진에서!
🔪 탕후루 만드는 방법
재료 외에는 필요한 것이 몇 가지 있습니다. 사탕 온도계와 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 꼬치가 필요합니다.
꼬치 충분히 길어야 한다 과일을 코팅할 때 손가락이나 손에 화상을 입을 위험이 없습니다!
과일 및 장비 준비
- 과일을 준비하세요. 과일을 철저히 씻고 말리십시오. 여분의 물은 시럽을 잡을 것입니다!
캔디 코팅 시럽 만들기
- 냄비에 설탕, 물, 옥수수 시럽을 넣습니다. 중불에서 시럽을 휘젓 지 않고 끓다!
- 큰 과일의 끝에 꼬치를 끼워 넣거나 긴 꼬치 하나에 과일을 많이 쌓으세요. 또는 캔디 코트를 할 수도 있습니다. 작은 포도송이 (걸릴 수 있는 줄기 부분을 남겨두세요).
- 시럽이 될 때까지 끓입니다. 화씨 300º (150℃), 하드 크랙 단계. 휘젓 지 마세요!
시럽 및 드라이로 딸기 코팅
- 시럽을 끓이는 딱딱한 균열 단계에 도달하면 열을 한 단계 낮추고 최대한 빨리 과일 코팅을 시작하세요! 꼬치에 꽂힌 과일 위에 설탕 시럽을 숟가락으로 떠서 빠르게 진행합니다.
- 코팅된 탕후루 열매를 양피지를 깐 접시, 표면, 접시 또는 쿠키 시트에 놓습니다. 코팅을 허용 확정될 때까지 설정, 약 2-3분. 즉시 제공하고 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 과일을 코팅하는 2가지 방법. 1) 꼬치 하나에 과일 여러 개를 꽂거나 (빠른 코팅에 도움이 됩니다), 꼬치에 꽂은 과일 위에 시럽을 숟가락으로 얹어야 합니다. 2) 또는 열매와 과일을 개별적으로 꼬치에 꽂는 경우 (과일을 더 철저히 코팅) 설탕 시럽에 직접 담글 수 있습니다.
- 덜 익은 열매를 사용. 완벽하게 익지 않은 베리는 완벽하게 익은 딸기만큼 부드럽고 육즙이 많지 않습니다. 이는 베리가 캔디 코팅에 더 잘 견딜 수 있을 뿐만 아니라 더 오랫동안 안정적으로 유지된다는 것을 의미합니다. 내 경험상, 과즙이 풍부한 베리와 과일은 사탕 층 아래에서 흘러내릴 것입니다!
- 냄비에서 그 딱딱한 사탕을 어떻게 꺼내나요? 해결책은 냄비에 물을 다시 채우고 끓이는 것입니다. 모든 것이 물에 녹습니다. 짜잔! 다시 깨끗한 팬을 갖게 되었습니다. 🙂
🥡 보관
이 부분은 상황에 따라 달라집니다. 과일의 종류 당신은 탕후루를 만드는 데 사용합니다.
딸기의 경우 베리의 얇은 껍질은 탕 굴루 딸기를 즐길 수있는 시간은 최대 2 ~ 3 시간입니다.. 일반적으로 더 잘 익은 베리는 45분에서 XNUMX시간 이내에 캔디 코팅 아래에서 주스를 방출합니다.
빨리 탕후루를 즐기세요 과일이 스며들기 시작하고 설탕 같은 달콤한 엉망으로 끝나기 전에!
🍓 오래 지속되는 Tanghulu를 위한 최고의 과일
- 껍질이 두꺼운 과일, 포도처럼, 설탕 유리 코팅에 이상적입니다! 사탕으로 코팅된 포도는 밀폐 용기에서 약 4일 동안 보관됩니다.
- 습도는 이것에 큰 영향을 미칩니다! 저도 냉장보관한 탕후루 포도가 냉장보관 후에도 괜찮아 보일 수 있다는 걸 알 정도로 실험도 해봤지만, 윤기나는 캔디 코팅이 봉사할 때 끈끈한.
- 허니베리처럼 큰 열매 캔디 코팅에도 잘 견딜 수 있습니다. 나는 또한 덜 흔한 과일이 탕후루 스타일 코팅에 탁월할 것이라고 생각합니다.
❓ 자주 묻는 질문
설탕 시럽의 온도에 따라 캔디 코팅이 굳는 데 2~3분 정도 걸립니다. 나는 시럽이 화씨 300도에 도달할 때까지 끓이는 것을 좋아합니다. (섭씨 150도) 오히려 '하드 크랙' 단계의 상단 시럽을 위해 (화씨 310도/섭씨 154도).
캔디 단계의 낮은 온도는 과일을 코팅하는 데 XNUMX분을 더 허용하지만 캔디 코팅을 의미하기도 합니다. 잠시 더 걸립니다 완전히 설정합니다.
딸기로만 먹어봤는데, 한개 썰어서 작은 딸기를 얇게 썰어서 설탕-물 조합에 추가하세요. 이렇게 하면 필요한 포도당이 추가되어 설탕잔에 옥수수 시럽을 대신할 수 있습니다.
설탕 결정의 형성을 막기 위해 타르타르 크림 한 꼬집을 사용할 수도 있습니다. 타르타르 크림은 설탕 시럽을 더 오랫동안 부드럽게 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 옥수수 시럽 대신 꿀을 사용할 수 있습니다. (설탕 2컵+물 1컵+꿀 2큰술) 당신의 tanghulu를 만들기 위해.
📖 레시피 카드
탕후루 레시피(딸기 설탕에 절인 것)
명령
- 냄비에 시럽 재료를 섞습니다: 설탕 2 컵, 물 ¼ 컵, 옥수수 시럽 ⅓컵. 시럽을 중간 정도 높은 열로 가열합니다.
- 준비해라. 딸기 2파운드 (또는 원하는 과일) 꼬치와 함께. * 나는 모든 것을 씻어야하므로 종이 타월이 풍부하게 보입니다. 나는 모든 과일을 말리느라 바빴다!
- 시럽이 300°F에 도달할 때까지 끓입니다. (150 ° C) 또는 딱딱한 균열 단계.
- 딱딱한 균열 단계에 도달하면 코팅이 끓는 상태를 유지하기 위해 열을 조금 줄이십시오. 꼬치 과일 위에 캔디 코팅을 숟가락으로 얹으십시오. 프로세스를 빠르게 진행하지 않으면 설탕 시럽 한 묶음으로 모든 것을 코팅하지 못할 것입니다.
- 추가 과일을 계속 코팅하면서 코팅 된 과일이 설치되도록합니다. 코팅 된 베리, 포도, 귤 등을 양피지가 깔린 접시, 쿠키 시트 또는 접시에 놓습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
필 라고
저는 사탕처럼 설탕이 코팅된 딸기를 좋아해요!
레지나 트리체 라고
그것들은 맛있다. 어려울 줄 알았는데 막대사탕 만들기랑 똑같네요.
시오반 n 라고
내 설탕이 굳지 않았습니까? 어째서
?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
자세한 내용 없이 대답하기는 어렵지만 일반적으로 설탕이 굳지 않는 것은 적절한 온도에 도달하지 않았기 때문입니다. 사탕 온도계가 올바르게 보정되었는지 확인하는 것이 좋습니다. 도움이 되길 바랍니다!
델 라고
단단한 설탕에 대한 딸기 레시피가 포도 설탕과 다른 이유는 무엇입니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
약간의 변형만 있을 뿐 본질적으로 동일합니다. 균열 포도에는 추출물도 추가되었습니다. 하나는 중국 길거리 음식을 기반으로 합니다. 다른 하나는 조지 아주 애틀랜타에 본사를 둔 설탕에 절인 포도 회사를 기반으로합니다.
힐러리 라고
Het is heel goed gelukt dankjewel.
"고맙습니다."
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
프락티그! 결과적으로 얻을 수 있는 이점이 있습니다!
"훌륭합니다! 결과를 공유해 주셔서 감사합니다!"
멜 교회 라고
설탕에 절인 딸기를 만들어 장기간 보관할 수 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
불행히도, 아닙니다. 딸기는 설탕에 절인 시럽의 높은 열에 노출된 직후 딸기가 울기 시작하기 때문에 오래 지속되지 않습니다. 질문 주셔서 감사합니다!
사만다 라고
설탕 코팅이 너무 빛나고 아름답게 건조되어 모두에게 감동을주고 싶을 때마다이 탕후루 딸기를 만들 것입니다. 콘시럽과 콘시럽 없이 만드는 방법을 알려주셔서 정말 감사합니다!!
칼라 S. 라고
의외로 만들기 쉬운 탕후루! 저는 자몽과 블루베리를 모두 가지고 있었기 때문에 사용했습니다. 둘 다 코팅하기 쉬웠지만 모든 과일을 코팅하려면 시럽을 다시 데워야 했습니다. 모든 팁에 감사드립니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
굉장합니다. 즐겁게 감상하셨다니 기쁩니다! Tanghulu 자몽은 멋진 달콤한 타르트 대비가 될 것 같습니다!
Krista 라고
놀라운 설탕에 절인 과일! 저는 산사나무가 없었고 대신 키위와 딸기를 사용했습니다. 딱딱한 슈가캔디 코팅은 ASMR에 딱, Fabulous!
바비 라고
더 나은 계획을 세우지 못한 제 자신에게 너무 속상합니다. 나는 가족의 모든 휴일을위한 디저트 메이커입니다. 나는 그것을 사랑한다! 귀하의 사이트를 발견하게 되어 매우 기쁩니다! 올해 저의 메인 디저트는 "DEATH by Chocolate Mousse"입니다. 나는 고명으로 딸기를 위한 당신의 조리법을 사용하기로 결정했습니다. 나는 또한 민트 잎에 이 기술을 시도할 것입니다. 보자 🤷🏼♀️ 늦었지만.... 최상의 결과를 얻으려면 베리를 현장에서 준비해야 합니까? 재미있을 수 있습니다!
내 질문에 대한 답변이든 아니든 MERRY CHRISTMAS!! 저녁 식사의 가장 좋은 부분을 준비하는 모든 사람들에게 행복한 생각을! ❤️❤️❤️
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나는 가능한 한 프레젠테이션과 서빙에 가깝게 모든 설탕 코팅을 할 것입니다. 코팅된 탕후루 과일이 얼마나 오래 지속되는지는 과일 주스의 양에 따라 다릅니다. 그리고 - 남의 집에서 탕후루를 만들게 되면 자신의 냄비와 사탕 온도계를 가져가세요 🙂 시럽은 끈적끈적합니다. 여러분도 즐겁고 행복한 크리스마스 보내세요!
소피아 라고
Con cosa si puo sostituire lo sciroppo di mais?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Si prega di Consultare la sezione FAQ sopra la scheda delle Ricette per le Alternative allo sciroppo di mais per caramellare la frutta. L'ho appena aggiornato, spero di esserti stato d'aiuto!!
크리스티 라고
아주 좋은 방향을 제시했습니다. 한 가지 질문... 캔디 코팅은 얼마나 오래 유지됩니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Hello Kristy, 지금 바로 즐기는 것이 가장 좋습니다. 컵케익 토퍼로 사용했지만 딸기는 한 시간도 채 안되어 울기 시작할 것입니다. 습기와 습기는 캔디 껍질에 영향을 주어 냉장 보관하기도 어렵습니다. 질문 주셔서 감사합니다!