데친 닭가슴살 육즙이 풍부하고 부드러우며 만들기가 너무 쉬워서 바쁜 주중 치킨 저녁 식사를 빠르게 만들 수 있습니다! 나는 넘어간다 닭고기를 데치는 방법 프로처럼 육즙이 풍부한 고기를 만드는 보너스 팁과 요령을 알려드립니다! 빠르고 맛있는 단백질이 필요할 때마다 이 레시피를 즐겨찾기에 추가하세요!
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완벽하게 부드럽고 육즙이 풍부한 데친 닭 가슴살
아직 요리한 닭고기가 준비되어 있지 않다면 이 방법으로데친 닭고기를 위한 asy 레시피 이것이 내가 다른 요리를 위해 빠르게 준비하는 방법입니다. 나는 또한 식사 준비를 위해 닭고기를 데치고 즉석에서 샐러드, 랩 또는 샌드위치를 만듭니다!
밀렵은 다음을 보장하는 고전적인 요리 방법입니다. 네 닭은 마르지 않을 거야. 대부분의 시간을 불을 끄고 팬에 넣어두었음에도 불구하고 고기는 부드럽고 육즙이 그대로 유지되며 전체적으로 완벽하게 조리됩니다!
🥘 재료
- 닭 가슴살- 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살 1-1½파운드 (각 4~6온스)
- 물 - 물은 닭 가슴살을 2인치 깊이로 잠길 만큼 충분합니다.
- 레몬 - 주스 레몬 1개에서 약 2~3테이블스푼. 노트 참조 맛을 내기 위해 물에 첨가할 수 있는 방향제입니다.
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🔪 닭가슴살 데치는 방법
이 요리방법이 정말 신기해요 치킨은 스스로 요리한다 일단 쿡탑을 끄세요! 시작하려면 칼, 도마, 냄비가 필요하며 고기 온도계도 도움이 됩니다.
닭고기 1-1½파운드는 일반적으로 2-4인분입니다. 1인당 가슴 XNUMX개. 이번에는 5.5온스 가슴살 6개를 만들었는데 같은 팬에 작은 가슴살을 최대 XNUMX개까지 넣을 수 있게 되었습니다!
예습
1단계: 실온에 두세요. 1~1½파운드 섭취 (453.59그램 이상) 냉장고에서 꺼낸 닭가슴살 밀렵 30분 전 실온에 두도록 하세요.
2단계: 팬에 물을 채웁니다. 큰 냄비에 닭가슴살이 2인치 이상 잠길 만큼 충분한 물을 채웁니다. (5센티미터) 깊은. 팬은 닭고기가 겹치지 않고 한 겹으로 들어갈 수 있을 만큼 커야 합니다.
종기에 가져다
3단계: 레몬즙을 넣고 끓입니다. 레몬 1개의 즙을 추가합니다. (2~3테이블스푼 또는 30밀리리터) 팬에 그리고 물을 끓이다.
4단계: 닭고기를 넣고 덮습니다. 끓으면 팬에 닭고기를 한 겹으로 넣고 뚜껑을 덮습니다. 다시 끓인 다음 즉시 팬을 불에서 끄고 쿡탑을 끄세요.
요리를 위해 덮어 두십시오
5단계: 손대지 않고 요리하세요. 뚜껑을 덮은 팬을 옆으로 20분 동안 놓아두어 뜨거운 물에 계속 요리하세요. 두고 가셔도 됩니다 45까지 너무 익히지 않고 몇 분 안에.
6단계: 즐기거나 나중을 위해 저장해 두세요. 집게를 사용하여 물에서 닭고기를 꺼냅니다. 즉시 썰거나, 썰거나, 잘게 찢거나, 덮어서 식혀주세요 나중에 사용하기 위해 냉장 보관하기 전에.
⏲️ 닭가슴살 크기에 따른 요리 시간
수란을 물에 담가두셔도 됩니다 (불을 끈다) for 최대 45분, 크기에 관계없이. 더 이상 시간이 지나면 닭고기가 조금 더 질겨지기 시작하지만 여전히 맛있습니다!
여기입니다 타이밍 추정 정확한 크기를 알고 싶다면 다양한 크기의 닭가슴살을 선택하세요.
- 10 온스 닭 가슴살 - 최소 25~30분 동안 물에 담가두세요.
- 8.5 온스 닭 가슴살 - 최소 20분 동안 물에 담가두세요.
- 7 온스 닭 가슴살 이하 (여기서 사용한 것) - 최소 15분 동안 물에 담가두세요. 고기를 꺼내기 전에 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 큰 레몬 1 개 레몬즙 2~3테이블스푼이 들어있습니다.
- 냉동 닭가슴살 밀렵 전에 완전히 해동되어야 합니다.
- 소금은 물의 끓는 온도를 낮춘다 닭고기의 요리 및 냉각 시간에 영향을 미칩니다. 따라서 닭고기가 다 익을 때까지 소금을 빼두는 것이 가장 좋으며, 물에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다.
- 다진 마늘, 월계수 잎, 오레가노 또는 백리향을 추가해 보세요. 맛과 향을 더하기 위해 물에 첨가합니다. 추가 양념을 거의 또는 전혀 넣지 않고 그대로 닭고기를 즐기고 싶다면 고기에 맛있고 은은한 맛을 더해줍니다. 다른 신선하거나 말린 허브도 사용할 수 있습니다.
- 고기 온도계를 사용하십시오 닭고기를 너무 익히는 것이 걱정된다면. 165°F까지 완벽하게 조리되도록 보장하는 가장 좋은 방법입니다. (80 ° C) 내부!
- 식사를 준비하거나 나중에 고기를 보관할 것임을 알고 있다면, 가슴 전체를 그대로 두는 것이 좋습니다. 다시 데울 때까지 슬라이스를 기다리면 가장 육즙이 유지됩니다.
- 가장 부드러운 닭고기 맛을 느낄 수 있습니다. 스테이크처럼 결을 따라 자르면. 고기를 따라 흐르는 근육 섬유 라인을 찾아 90° 각도로 자릅니다.
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🥡 보관 및 재가열
닭고기를 덮고 식힌 후 밀폐 보관 용기나 지퍼백에 담으세요. 최대 냉장 보관 4 일.
냉동
동일한 밀폐 보관 용기나 지퍼락 냉동백에 닭고기를 최대 1시간 동안 냉동시킬 수 있습니다. 4 개월. 닭고기를 냉장고에서 하룻밤 동안 녹인 후 다시 데우세요.
재가열
닭 가슴살을 다시 데우려면 냄비에 육수나 물 ¼컵을 넣고 다시 넣으세요. 표지와 중간 불로 요리하다, 가끔 뒤집어 10분 동안 또는 따뜻해질 때까지.
또는 국물과 함께 베이킹 접시에 추가하고 호일로 덮을 수 있습니다. 굽는 곳 350 ° F (175°C/가스 마크 4) 15분 동안 또는 완전히 따뜻해질 때까지.
🍽️ 수란 활용법
수란 닭가슴살은 양념이 살짝 되어 있어서 좋아하는 요리에 활용 가능해요 갈가리 찢긴 닭 or 남은 닭고기 요리법!
수란 치킨을 있는 그대로 즐기고 싶다면, 이 중 어떤 것도 잘못될 수 없습니다 치킨 반찬! 단백질을 보충하는 것도 좋은 방법입니다. 그린 가든 샐러드 or 시저 샐러드.
1. 치킨 클럽 샌드위치
육즙이 풍부한 닭가슴살 두툼한 조각이 바로 이 서사시에 필요한 것입니다. 클럽 샌드위치 양상추, 베이컨, 아보카도가 높이 쌓여있어요!
2. 포도 치킨 샐러드
닭가슴살이 식으면 잘게 썰어서 만들어주세요 크리미하고 상쾌한 적포도를 곁들인 치킨 샐러드!
3. 치킨 파스티나 수프
수란 닭고기를 깍둑썰기하여 냄비에 넣고 국물, 야채, 오르조 파스타, 양념을 넣습니다. 따뜻하고 풍성한 이탈리안 수프!
📖 레시피 카드
데친 닭가슴살
성분
- 1-1½ 파운드 닭 가슴살 (뼈 없음, 껍질 없음 - 4~6온스 부분)
- 물 (닭이 2인치 정도 잠길 만큼)
- 1 레몬
명령
치킨 & 팬 준비
- 받아 닭가슴살 1-1½파운드 밀렵하기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요.
- 큰 냄비에 넉넉히 채워주세요 물 닭가슴살을 2인치 이상 담그세요 (5센티미터) 깊은. 팬은 닭고기가 겹치지 않고 한 겹으로 들어갈 수 있을 만큼 커야 합니다.
종기에 가져다
- 의 주스를 추가합니다 1 레몬 팬에 넣고 물을 끓입니다.
- 끓으면 팬에 닭고기를 한 겹으로 넣고 뚜껑을 덮습니다. 다시 끓인 다음 즉시 팬을 불에서 끄고 쿡탑을 끄세요.
요리를 위해 덮어 두십시오
- 뚜껑을 덮은 닭고기 팬을 옆에 20분간 놓아두어 뜨거운 물에 계속 익혀주세요. 너무 익히지 않고 최대 45분 동안 그대로 둘 수 있습니다.
- 집게를 사용하여 물에서 닭고기를 꺼냅니다. 즉시 썰거나, 잘게 썰거나, 잘게 찢거나, 나중에 사용하기 위해 냉장 보관하기 전에 덮어 식혀주세요.
노트
- 큰 레몬 1개에는 레몬즙 2~3테이블스푼이 들어있습니다.
- 냉동된 닭가슴살은 밀렵하기 전에 완전히 해동되어야 합니다.
- 소금은 물의 끓는 온도를 낮추고 닭고기의 요리 및 냉각 시간에 영향을 미칩니다. 따라서 닭고기가 다 익을 때까지 소금을 빼두는 것이 가장 좋으며, 물에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다.
- 맛과 향을 더하려면 다진 마늘, 월계수 잎, 오레가노 또는 백리향을 물에 첨가해 보세요. 추가 양념을 거의 또는 전혀 넣지 않고 그대로 닭고기를 즐기고 싶다면 고기에 맛있고 은은한 맛을 더해줍니다. 다른 신선하거나 말린 허브도 사용할 수 있습니다.
- 닭고기가 너무 익을까봐 걱정된다면 고기 온도계를 사용하세요. 165°F까지 완벽하게 조리되도록 보장하는 가장 좋은 방법입니다. (80 ° C) 내부!
- 식사를 준비하거나 나중에 고기를 보관할 예정이라면 가슴살은 그대로 두는 것이 좋습니다. 다시 데울 때까지 슬라이스를 기다리면 가장 육즙이 유지됩니다.
- 스테이크와 마찬가지로 닭고기도 결 방향으로 썰면 가장 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 고기를 따라 흐르는 근육 섬유 라인을 찾아 90° 각도로 자릅니다.
- 10온스 닭가슴살 - 물에 최소 25~30분 동안 담가두세요.
- 8.5온스 닭 가슴살 - 물에 최소 20분 동안 담가두세요.
- 7 온스 닭 가슴살 이하 (여기서 사용한 것) - 최소 15분 동안 물에 담가두세요. 고기를 꺼내기 전에 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하세요.
- 닭고기를 덮고 식힌 후 밀폐 보관 용기나 지퍼백에 담으세요. 최대 4일 동안 냉장 보관하세요.
- 닭고기를 동일한 밀폐 보관 용기나 지퍼락 냉동백에 넣어 최대 4개월 동안 냉동할 수 있습니다. 닭고기를 냉장고에서 하룻밤 동안 녹인 후 다시 데우세요.
- 닭 가슴살을 다시 데우려면 냄비에 육수나 물 ¼컵을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중간 불로 가끔 뒤집어 10분 동안 또는 따뜻해질 때까지 조리합니다. 또는 국물과 함께 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮으십시오. 350°F에서 굽습니다 (175°C/가스 마크 4) 15분 동안 또는 만족스러울 정도로 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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