급하게 치석대용 크림이 필요할 때, 운 좋게도 아름답게 작동할 주방 필수품이 꽤 많이 있습니다! 레시피 실패에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 대안은 모두 빠르고 쉬운 스왑!
이 흔하지 않은 식료품 저장실 품목은 쉽게 해결할 수 있습니다!
당신이 열렬한 제빵사가 아니라면, 몇 가지 성분이 있습니다 항상 가지고 있지는 않을 것입니다. 타르타르 크림도 그 중 하나입니다.
많은 구운 식품의 중요한 성분이지만, 자주 사용되지 않는 베이킹 소다 및 베이킹 파우더로.
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따라서 레시피에 등장하면 다음을 기대하며 찬장을 뒤지고 있는 자신을 발견할 수 있습니다. 잊혀진 항아리를 찾아서.
당신은 또한 할 수있다 검색하는 자신을 찾으십시오 타르타르 대용 크림. 이 자주 잊혀지는 성분은 무엇입니까?
크림 오브 타르타르란?
타르타르 크림은 포도주 양조 과정의 부산물입니다. 와인 배럴 내부에서 발견되는 성분입니다. 발효 과정이 끝나면.
이 백색 분말 물질은 산성 화합물입니다. 기술적으로 알려진 주석산 수소 칼륨 또는 중주석산칼륨.
그것은 베이킹 파우더의 주요 성분 중 하나 또한 많은 요리법에서 그 자체로 사용할 수 있습니다.
타르타르 크림은 무엇에 사용됩니까?
타르타르 크림은 베이킹에 일반적으로 사용되는 산성 화합물입니다. 그것은 다음과 같이 작용합니다 베이킹의 안정제 베이킹 소다의 발효 특성을 활성화합니다.
또한 설탕 결정을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그러므로 그것은 설탕에 절인 것과 같은 것에 좋은 첨가제 매끄러운 질감을 유지하고 싶다면
주방 너머에는 타르타르 크림이 또한 다양한 방법으로 사용 집 주변. 산성 화합물은 얼룩과 녹을 제거하는 데 좋습니다.
이 다재다능한 분말은 도움이 될 수도 있습니다. 빛을 되찾다 은으로!
베이킹 최고의 타르타르 크림 대체품
타르타르 크림은 주방 안팎에서 다재다능하지만 재료가 되기 쉽습니다. 손에 거의 없습니다. 따라서 맛있는 디저트를 만들러 가다가 타르타르 크림이 없다는 것을 알게 되면 궁지에 몰릴 수 있습니다.
좋은 점은 타르타르 크림이 많은 가정 요리사가 손에 들고 있는 일반적인 재료가 아님에도 불구하고 – 사용되는 대부분의 대체품 타르타르 크림은 일반 주방 스테이플입니다.
그러니, 그 맛있는 간식을 만드는 것을 포기하지 마세요! 주방을 스캔하기만 하면 됩니다. 이 쉬운 대체품 중 하나를 위해.
1. 베이킹 파우더
베이킹파우더는 베이킹 소다와 타르타르 크림의 혼합물. 따라서 베이킹 소다와 타르타르 크림을 모두 사용하는 레시피가 있는 경우 베이킹 파우더를 사용하면 됩니다.
타르타르 크림과 베이킹 소다를 베이킹 파우더로 교체하면 정확한 양의 타르타르 크림이 제공되지 않습니다. 하지만, 그것은 좋은 균형이 될 것입니다 그것은 여전히 당신의 구운 식품이 상승하는 데 도움이 될 것입니다.
베이킹 파우더 1 ½작은술 타르타르 크림 1티스푼을 대체하기 위해(그리고 베이킹 소다) 모든 레시피에서.
2. 레몬 주스
레몬즙은 타르타르 크림의 훌륭한 대체품. 레몬 주스의 산은 타르타르 크림과 같은 방식으로 다른 성분과 반응합니다.
신선한 압착 (또는 병에 든) 레몬 주스는 많은 사람들이 이미 부엌에 가지고 있는 재료이기 때문에 훌륭합니다. 유일한 단점은 레몬 주스의 맛이 강하다는 것입니다. 그러므로, 그것은 레시피의 맛에 영향을 미치다.
레몬의 맛은 많은 디저트에 멋진 추가 그러나 종종 환영받는 맛 추가입니다. 바닐라 프로스팅, 케이크 또는 패스트리에 레몬 향을 첨가하는 것이 특히 효과적입니다.
레몬즙 1티스푼 사용 타르타르 크림 ½ 티스푼을 대체합니다.
3. 백 식초
백식초는 많은 사람들이 가지고 있는 또 다른 간단한 대용품입니다. 타르타르 크림처럼, 백식초의 산이 반응합니다. 다른 재료와 함께 사용하여 레시피를 안정화하거나 발효시킵니다.
백식초의 맛은 레몬 주스에서만큼 뚜렷하지 않지만 매우 강한 향미 프로파일을 가지고 있습니다. 그러므로, 그것은 전체적인 맛에 약간의 펀치를 추가.
즉, 이 대안은 강한 맛의 디저트에 가장 잘 사용됨 초콜릿 케이크처럼.
대신 백식초 1티스푼을 사용하십시오. 타르타르 크림 ½작은술.
4. 버터 밀크
버터밀크가 타르타르 크림과 거의 같은 수준의 산. 이 두 성분의 가장 큰 차이점은 구조입니다.
타르타르 크림은 분말이지만 버터 밀크는 액체입니다. 또한 더 많은 양의 버터밀크가 필요합니다. 동일한 산성 수준을 얻기 위해 아주 소량의 타르타르 크림에.
구조와 부피의 차이에도 불구하고 버터밀크는 여전히 타르타르 크림을 대체할 수 있는 최고의 제품 중 하나. 특히 이미 큰 액체 기반(버터밀크로 일부를 교체해야 하기 때문에).
버터밀크 ½컵을 사용하여 구운 식품의 타르타르 크림 ¼티스푼을 대체하십시오. ½ 컵의 액체를 남겨 둡니다. (물, 우유, 기름, 계란) 추가된 버터밀크를 보충하기 위해 레시피에서.
5. DIY 버터밀크
버터밀크가 없을 수도 있지만 냉장고에 일반 오래된 우유가 있을 수 있습니다. 당신이 가지고 있다면 우유와 레몬 주스 또는 식초, 버터밀크를 직접 만들 수 있습니다. *더 많은 만드는 방법을 볼 수 있습니다. 수제 버터밀크(버터밀크 대체품) 여기에!
우유 1컵과 레몬 주스 또는 식초 1테이블스푼을 섞습니다. 우유가 응고되기 시작할 때까지 10-15분 동안 그대로 두십시오. 사용 갓 만든 버터밀크 시중에서 구입한 버터밀크와 같은 방식으로 대체품으로(위의 지시 사항을 참조하십시오).
집에 레몬이 있지만 레시피에 레몬 향이 스며드는 것을 원하지 않는 경우에 좋은 선택입니다. 레몬과 우유가 섞이면 레몬맛을 잃는다..
6. 요구르트
버터밀크와 마찬가지로 요구르트에도 발효되기 때문에 산성 염기. 따라서 타르타르 크림의 산을 대체하는 것과 유사한 방식으로 사용할 수 있습니다.
같은 산성을 띠더라도 요구르트는 너무 걸쭉할 수 있고 구운 식품의 질감을 바꾸거나 망치다. 따라서 대용으로 사용하기 전에 약간의 우유나 물로 희석해야 합니다.
묽은 요구르트 ½컵 사용 타르타르 크림 ¼ 티스푼을 대체합니다.
요구르트를 얼마나 묽게 만드는지에 따라 레시피에서 ¼컵에서 ½컵의 추가 액체를 남겨두십시오. 레시피에 따라 달라지므로 필요에 따라 조정 레시피의 원하는 일관성을 기반으로 합니다.
7. 내버려 둬
재료를 빼먹을 수 없는 경우가 많으나 이 경우에는 당신은 그것으로 벗어날 수 있습니다. 그러나 먼저 다른 대체품 중 하나를 먼저 시도하는 것이 좋습니다.
타르타르 크림을 건너 뛰기로 결정했다면, 어떤 영향을 미칠지 알고 당신의 전반적인 조리법.
타르타르 크림을 생략하는 가장 좋은 방법은 다음과 같은 레시피입니다. 팽창제로 사용. 이 조리법에서 최종 구운 식품은 더 평평하고 밀도가 높아집니다. 전반적인 맛은 여전히 훌륭할 것입니다!
타르타르 크림은 떠날 때만 사용되는 것이 아니라 특정 성분을 안정화시키는 데에도 도움이 됩니다(달걀 흰자위와 같은). 또한 설탕 결정을 억제하는 데 도움이 됩니다. 이런 경우 타르타르 크림을 남기지 않고 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다 최종 레시피에.
설탕 결정을 안정화 또는 감소시키기 위해 타르타르 크림을 건너 뛰기 전에, 이 마지막 두 가지 대체 중 하나를 시도하십시오.
8. 옥수수 시럽
옥수수 시럽은 액체 감미료입니다. 언제 일반 과립 설탕과 함께 사용, 타르타르 크림과 유사한 효과가 있습니다.
타르타르 크림이 부드러운 질감을 유지하는 데 도움이 되는 설탕 프로스팅과 같은 요리법의 경우 옥수수 시럽도 같은 역할을 할 수 있습니다. 한 가지 주의할 점은 옥수수 시럽은 설탕보다 훨씬 달다; 따라서 전반적인 단맛을 증가시킬 수 있습니다.
옥수수 시럽의 비율은 레시피에 따라 다릅니다. 전반적으로, 당신은 단순히 설탕의 일부를 대체 옥수수 시럽과 함께. 예를 들어 레시피에 설탕 1컵이 필요한 경우 옥수수 시럽 ¼컵과 설탕 ¾컵(이 비율은 최종 치료를 원하는 정도에 따라 달라집니다.).
사탕을 만들 때 설탕 결정이 형성되는 것을 방지하려면 딸기의 과당도 저에게 매우 효과적이었습니다. 내 참조 탕후루 레시피 자세한 내용은!
9. 버터
지방 버터 또한 설탕이 결정화되는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.. 따라서 버터를 쉽게 휘핑할 수 있는 특정 요리법에서는 버터를 타르타르 크림으로 사용할 수 있습니다.
그러나 이 옵션은 정확한 비율을 찾는 것이 조금 더 까다롭습니다. 일반적으로 시작 버터 1 큰술 타르타르 크림 ¼ - ½ 티스푼. 필요한 경우 더 추가합니다.
점에 유의하십시오 이것은 부드러운 버터 풍미를 추가합니다 당신의 조리법에.
10. 은 또는 구리 그릇
이 대체는 모든 사람을 위한 것은 아니며, 계란 흰자에 아주 특정한. 집에 은이나 구리 그릇이 있고 그것을 사용해 보고 싶은 경우를 대비하여 공유하는 것은 재미있는 일입니다.
프랑스의 일반적인 요리 관행, 구리와 은그릇의 분자 구조 달걀 흰자위의 공기 제거에 도움. 이는 맛있는 머랭을 만드는 데 필요한 단단한 봉우리를 만드는 데 도움이 됩니다.
은이나 구리 그릇을 사용하는 것이 부엌에 통합하는 것은 재미있는 일이지만, 다 쓰고 대용으로 하나를 구입할 필요를 느끼지 마십시오. 전체적으로 귀하의 위의 다른 대안이 더 나은 선택이 될 것입니다. 가장 다재다능하기 때문입니다.
우리는 부족 문제를 해결하는 것을 좋아하며 이 타르타르 대체 크림 목록이 도움이 되었기를 바랍니다! 아래 의견에 가장 적합한 것이 무엇인지 알려주십시오!
📖 레시피 카드
타르타르 크림 대체품: 베이킹 파우더, 버터밀크(+더 좋은 대안!)
명령
옵션 1 - 베이킹 파우더
- 레시피에서 요구하는 타르타르 크림 1티스푼을 베이킹 파우더 1½티스푼을 사용하여 대체하십시오.
옵션 2 - 버터밀크
- 타르타르 크림 ¼티스푼당 버터밀크 ½컵을 사용하고, 버터밀크가 추가될 수 있도록 레시피의 액체를 조정하십시오.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
소니아 브리토 라고
Cremor 타로에 대한 설명과 설명이 훌륭합니다.
고맙습니다! ❤️
"크림 오브 타르타르 대용품에 대한 훌륭한 팁과 설명.
매우 감사합니다!"
익명 라고
May bueno y 완전한 설명. Gracias Por el 웅대한 y 증폭기 aporte!,
"훌륭하고 완전한 설명입니다. 훌륭하고 증폭기 기여에 감사드립니다!,"
에리카 살리나스 라고
탁월한 추천, 다양한 유틸리티
"훌륭한 팁, 매우 유용"
익명 라고
Muy buena 설명 me gustó y aprendí más de lo q imaginé gracias y bendiciones
"아주 좋은 설명 너무 좋았고 생각보다 많이 배웠습니다 고맙고 축복합니다"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
¡ 감동! ¡Me alegro de que hayas encontrado útiles las sustituciones!
"대체! 도움이 되셨다니 기쁩니다!"
데보라로이스. 라고
멋진 요리법, 좋은 팁 및 정보. 고맙습니다.