엄청나게 맛있고 미친 듯이 좋은 것을 설명하는 전체 목록은이 Cod En Papillote가 얼마나 완벽하게 양념하고 요리했는지를 다루지 않습니다.
단순히 양피지 봉투에 싸서 오븐에서 구워 야채와 짝을 이루면 최종 결과는 놀랍습니다!
이것은 우리의 최신 신선한 해산물 주문의 또 다른 멋진 부분이었습니다 (Clam Man 감사합니다!) 그리고 우리는 신선한 대구 필레의 품질에 더할 나위없이 행복합니다! 우리는 대구의 나머지 절반을 레몬 버터 베이크 드 대구 (곧 출시 예정!)로 사용했으며 둘 다 훌륭했지만 저는 항상 대구와 유두를 선호합니다. 이 세상의 맛은 둘 다 맛있지 만 대구는 정말이 요리의 스타입니다!
우리 주문에서 다른 해산물 항목과 관련된 모든 작업을 마친 후이 대구는 상쾌한 변화였습니다. 항상 빠르고 쉽습니다. 우리는 대구 필렛 아래에 졸린 부추와 당근, 그리고 약간의 회향 (거품도!)을 침대로 사용했습니다. 소금과 후추를 뿌린 다음 약간의 올리브 오일을 뿌린 다음 레몬 몇 조각을 얹습니다 ... 그게 전부입니다!
양피지 봉투 당 필렛 하나를 감습니다. 화이트 와인도 추가 할 수 있지만, 보시다시피 우리 종이에는 많은 액체가 있습니다 (증기 및 모든 액체는 내가 봉투를 열 때 비디오에서 실제로 볼 수 있습니다). 비디오는 또한 포장 기술을 보여줍니다 🙂 즐기십시오!
내 Bake It With Love YouTube 채널에서 Cod En Papillote 시청
📖 레시피 카드
대구 엔 파필로트
성분
- 12 oz 대구 필레 (2 4-6 oz 대구 필레)
- 1 넓은 당근 (줄 리듬)
- 1 줄기 부추 (줄 리듬)
- 1 컵 회향 (잘게 자르고 필렛 당 2-3 개의 잎)
- 6 sprigs 백리향
- 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
- 1 넓은 레몬 (얇게 썬 6 조각)
- 2 찻 숟가락 올리브 기름
명령
- 오븐을 섭씨 375도 (화씨 190도)로 예열하세요. 구부러진면이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 양피지 한 장 (직사각형, 베이킹 시트 크기 정도)을 놓습니다.
- 얇게 썬 부추, 당근, 회향, 백리향 및 회향 잎의 절반을 양피지 시트 중앙에 놓고 야채 위에 대구 필렛을 놓습니다. 소금과 후추로 간을하고 위에 레몬 3 조각으로 간을합니다.
- 대구와 야채 주위에 올리브 오일 1티스푼을 뿌린 다음 양피지 기본 시트의 크기와 거의 일치하는 모든 것(대구와 야채) 위에 두 번째 양피지 한 장을 놓습니다.
- 첫 번째 모서리를 중앙을 향해 삼각형 모양으로 접은 다음 접는 시작 지점에 도달 할 때까지 한 방향 (시계 방향 또는 시계 반대 방향)으로 점진적으로 작은 삼각형 접힘을 만듭니다. (비디오 참조)
- 접힌 부분을 무거운 것으로 (가까이에있는 올리브 오일 한 병을 잡았습니다) 봉투 주변 끝까지 누르십시오. 나머지 절반의 야채와 두 번째 대구 필레 (또는 준비중인 필레 수에 관계없이)를 반복합니다.
- 예열 된 오븐에 넣고 12 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 후 야채와 대구를 모두 열어 조심스럽게 꺼내거나 봉투에 담습니다. * 개봉시 다량의 스팀이 방출되며, 상단을 먼저 쪼개서 스팀을 방출하거나 측면을 먼저 엽니 다.
Video
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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