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명령
오븐을 425 ° F로 예열 (220°C/가스 마크 7) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. (더 바삭한 감자튀김을 원한다면 베이킹 시트에 직접 구울 수 있습니다. *참고 사항 참조).
작은 그릇에 양념을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. (각 ¼작은술, 소금, 후추, ¼ 티스푼 마늘 가루, 양파 가루 ¼작은술, 그리고 선택적 파프리카 ¼작은술 )
껍질을 벗긴 것을 썰어준다 4 큰 고구마 아직 성냥개비를 만들지 않았다면 준비한 베이킹 시트에 한 겹으로 펴 바릅니다. 그들에게 이슬비를 뿌린다 4 큰 고구마 그리고 코트에 던지십시오.
고구마 위에 양념장을 뿌리면서 고르게 코팅되도록 버무립니다. 그런 다음 오븐 중앙 선반에 올려 놓고 15°F에서 425분간 굽습니다. (220°C/가스 마크 7).
15분이 지나면 감자튀김을 뒤집어 오븐에 다시 넣고 10분 더 굽거나 원하는 바삭함 수준에 도달할 때까지 굽습니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 따뜻하게 드세요.
노트
팁 :
아주 바삭바삭한 고구마 튀김을 만들려면 성냥개비를 얼음물에 30분 동안 담근 후 두드려서 말려주세요. 옥수수 전분 2티스푼과 함께 믹싱볼이나 지퍼백에 넣고 버무려 코팅합니다. 지시에 따라 베이킹 시트에 직접 굽습니다.
에어프라이어로 만들려면 380°F에서 균일하게 조리하세요. (195°C) 6분 동안 구운 다음 뒤집어서 5~6분 더 조리하세요. 일괄 작업이 필요하지만 이렇게 하면 추가 기름 없이도 아름답게 바삭바삭해집니다!
이 양념을 섞으면 짭짤하고 고소한 고구마튀김이 만들어집니다. 다음을 사용하여 이 레시피를 따를 수 있습니다. 계피 설탕 더 달콤한 변형을 위해.
보관 :
남은 고구마튀김은 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
얼리려면 익히고 식힌 고구마 튀김을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 냉동실에 넣으세요. 1~2시간 동안 얼린 후 지퍼락 냉동백에 담아 쉽게 보관할 수 있습니다. XNUMX개월 이내에 사용하세요. 재가열하기 전에 해동할 필요가 없습니다.
최상의 결과를 얻으려면 고구마 튀김을 오븐이나 에어프라이어에 다시 데우세요. 오븐에서 베이킹 시트에 올려서 다시 가열하세요. 425 ° F (220°C/가스 마크 7) 10분간 굽고 중간에 뒤집어주세요. 에어프라이어에 350°F로 다시 데우세요 (175 ° C) 5분 동안 바구니를 열고 중간에 흔들어 줍니다.