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리뷰
초콜릿 땅콩 버터 드립 케이크
이
초콜릿 땅콩 버터 드립 케이크
풍부하고 퇴폐적이며 방종하며 모든 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다! 달콤한 초콜릿 케이크에 군침이 도는 수제 땅콩 버터 크림이 겹겹이 쌓여 있습니다. 이렇게 맛있는 조합으로 모두가 알고 싶어하는 레시피!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
24
서빙
칼로리 :
423
kcal
예습
15
분
분
요리
30
분
분
냉각 시간
2
시간
시간
총 시간
2
시간
시간
45
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
초콜릿 케이크
▢
2
컵
다목적 밀가루
(숟가락 및 수평)
▢
2
컵
설탕
▢
¾
컵
무가당 코코아 가루
▢
2
찻 숟가락
베이킹 파우더
▢
1 ½
찻 숟가락
소다
▢
1
찻 숟가락
소금
▢
½
식탁 용 스푼
에스프레소 가루
(선택 사항)
▢
1
컵
우유
(실온으로 데웠다)
▢
½
컵
코코넛 오일
(또는 선호하는 식물성 기름 또는 녹인 버터)
▢
2
넓은
달걀
(실온에서 구타)
▢
3
찻 숟가락
바닐라 추출물
▢
1
컵
물
(비등)
땅콩버터 버터크림 프로스팅
▢
3
컵
과자 설탕
▢
1
컵
버터
(상온에서 연화)
▢
1
찻 숟가락
바닐라 추출물
▢
2
식탁 용 스푼
우유
▢
1
컵
땅콩 버터
(크림 같은)
▢
1
꼬집기
소금
초콜릿 가나슈
▢
8
oz
약간 달콤한 초콜릿 칩
▢
½
컵
진한 크림
옵션 캔디
▢
10.5
oz
Reese의 미니어처 땅콩 버터 컵
(풀린)
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명령
케이크 만들기
준비하려면 오븐을 350°F로 예열하세요.
(175 ° C)
케이크 팬에 기름칠을 합니다.
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 선택 사항인 에스프레소 가루를 함께 휘젓습니다. (
거품기를 사용하면 코코아 가루의 덩어리를 제거하는 데 도움이 됩니다.
).
합친 마른 재료의 중간에 우물을 만드십시오. 그런 다음 계란, 우유, 오일, 바닐라를 중앙에 추가합니다. 잘 섞일 때까지 섞는다.
다음으로 끓는 물을 붓고 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다. 준비한 케이크틀에 부어주세요.
350°F의 오븐에서 케이크를 굽습니다.
(175 ° C)
25-30분 동안 8인치 라운드를 만듭니다. 이쑤시개로 레이어 중간을 찔러보고 제거했을 때 깨끗한지 확인하여 케이크를 확인할 수 있습니다.
땅콩버터 버터크림 만들기
스탠드 믹서나 전기 핸드 믹서를 사용하여 버터가 부드럽고 가벼우며 크리미해질 때까지 크림화합니다.
크림 같은 땅콩 버터를 넣고 완전히 섞일 때까지 치십시오.
믹서를 저속으로 돌리고 제과업자의 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 믹싱 볼의 바닥과 측면을 멈추고 긁어 내십시오.
바닐라와 소금 한 꼬집을 저어주세요.
믹서를 저속으로 유지하면서 우유에 이슬비를 뿌린 다음 완전히 섞이도록 합니다.
믹서의 속도를 높이고 버터크림이 30초 동안 섞이도록 합니다.
프로스트 및 장식
프로스팅을 추가하기 전에 케이크를 완전히 식히십시오.
가나슈를 만들기 위해 약간 달콤한 초콜릿 칩을 그릇에 담습니다. 끓기 직전까지 크림을 데우십시오.
(200°F/93°C)
그런 다음 초콜릿 위에 붓습니다. 혼합물을 3분 동안 그대로 둔 다음 부드러워질 때까지 저어줍니다.
케이크 위에 가나슈를 붓고 옆면으로 흘러내리도록 합니다. 사탕을 얹고 봉사하십시오.
노트
이 케이크는 9x13 베이킹 팬, 3인치 원형 6개, 2인치 원형 8개, 10인치 스프링폼 팬 또는 10인치 번트 팬에 준비할 수 있습니다. 그에 따라 베이킹 시간을 조정하십시오.
프로스팅을 시작하기 전에 케이크를 완전히 식혀야 합니다(
최소 2시간이 소요됩니다.
). 나는 부스러기 코트를 추가하기 전에 레이어를 냉장고에 넣는 것을 좋아합니다.
진한 초콜릿 맛을 원하신다면 에스프레소 가루를 넣거나 더치 가공 코코아 가루를 선택하세요.
케이크 프로스팅에 도움이 필요하시면 제
프로스팅 케이크 연습
!
보관 방법: 초콜릿 땅콩 버터 드립 케이크를 밀봉된 용기에 담아 조리대 위에 최대 XNUMX일 동안 보관하십시오.
얼리려면: 프로스팅을 추가하기 전에 케이크 층을 단단히 싸고 최대 XNUMX개월 동안 얼립니다. 준비가 되면 층을 서리로 덥기 전에 밤새 해동시키십시오.
영양소
칼로리 :
423
kcal
(21의 %)
|
탄수화물 :
49
g
(16의 %)
|
단백질:
6
g
(12의 %)
|
지방:
24
g
(37의 %)
|
포화 지방:
13
g
(81의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
7
g
|
트랜스 지방:
0.3
g
|
콜레스테롤 :
43
mg
(14의 %)
|
나트륨:
289
mg
(13의 %)
|
칼륨:
235
mg
(7의 %)
|
섬유:
3
g
(13의 %)
|
설탕:
37
g
(41의 %)
|
비타민 A :
355
IU
(7의 %)
|
비타민 C :
0.03
mg
|
칼슘:
53
mg
(5의 %)
|
철:
2
mg
(11의 %)
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