만약 당신이 어떤 요리에도 훌륭한 파슬리 대체품이 필요합니다., 즉석에서 교환할 수 있는 모든 최고의 대안에 대해 읽을 수 있습니다! 여러 요리의 맛을 완벽하게 보존하는 데 훌륭하게 작동합니다!
이 다재다능한 허브는 신선하거나 말린 것이나 장식용 그 이상입니다!
약간의 파슬리 가지가 요리를 장식하는 데 가장 많이 사용되지만 주방에서는 다른 많은 용도로 사용됩니다. 가니쉬로서의 역할을 넘어, 파슬리는 요리의 맛을 내는 데 사용되는 허브입니다.
파슬리는 부드러운 후추 맛이 나는데, 모든 것에 좋은 추가 계란에서 수프와 소스에 이르기까지. 다른 허브에 비해 맛이 부드럽고 덜 두드러집니다.
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때로는 파슬리도 그것을 "평평한"것이라고 언급했습니다 다른 많은 허브의 밝은 맛과 비교할 때.
따라서 많은 요리법에서 파슬리를 건너 뛰고 여전히 아름다운 시음 요리를 가질 수 있습니다. 대용으로 사용할 수 있는 허브가 너무 많기 때문에 여전히 요리의 풍미를 쉽게.
최고의 파슬리 대체품
파슬리 대용으로 가장 좋은 것을 고를 때 가장 먼저 고려해야 할 사항은 레시피가 다음을 요구하는지 여부입니다. 건조 또는 신선한 파슬리. 이것은 대용으로 신선한 허브 또는 말린 허브를 찾을지 여부를 결정하는 좋은 출발점이 될 것입니다.
이것은 건조를 위해 말린 것을 사용하고 신선을 위해 신선한 것을 사용해야 한다는 의미는 아닙니다. 사실, 가장 쉬운 대용품 중 일부는 말린 것을 신선한 것으로 바꾸는 것입니다. (혹은 그 반대로도). 그러나 약간의 맛 차이 건조와 신선 사이.
말린 허브는 신선한 허브보다 더 농축되어 종종 더 강력합니다. 따라서 건조를 신선으로 대체하거나 건조를 신선으로 대체하는 비율은 다음과 같습니다. 드물게 1:1 교체.
다시 말하지만, 이것은 말린 허브와 신선한 허브를 서로 바꿔서 사용할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 조금 더 주의를 기울인다 스왑을 할 때.
요리의 풍미를 향상시키기 위해 작동하는 아래의 대체물 외에도 다음 중 하나가 또한 장식으로 작동합니다!
신선한 파슬리를 위한 말린 파슬리(또는 그 반대)
미리 채워진 향신료 선반을 구입 한 적이 있다면 말린 파슬리가 있고 그것을 알지 못할 수도 있습니다. 양념 선반을 빠르게 돌리고 파슬리가 있는지 확인하십시오. 그 경우, 신선한 파슬리 대신 말린 파슬리를 사용할 수 있습니다. 대부분의 조리법에서.
말린 파슬리는 신선한 파슬리보다 더 강합니다. 따라서 조리법에 많은 양이 필요하지 않습니다.
신선한 파슬리에 대한 말린 파슬리의 비율은 신선한 파슬리 1인분에 대해 말린 파슬리의 ⅓입니다. 예를 들어, 말린 파슬리 1티스푼을 사용하여 신선한 파슬리 1테이블스푼을 대체하십시오.
- 말린 파슬리 1티스푼 = 생 파슬리 1테이블스푼
말린 파슬리 대신 신선한 파슬리를 사용해도 됩니다. 단지 생 파슬리 양의 3배 사용 레시피에서 요구하는 말린 파슬리의 양을 대체합니다.
곱슬잎 파슬리용 평잎 파슬리(또는 그 반대)
식료품점에서 찾을 수 있는 두 가지 주요 유형의 파슬리가 있습니다. 평평한 잎 파슬리와 곱슬 파슬리.
납작한 파슬리는 이탈리안 파슬리라고도 합니다. 이런 종류의 파슬리 풍미가 더 강하다 장식용으로 자주 사용되는 곱슬 잎 파슬리와 비교됩니다.
곱슬 잎을 평평한 잎으로 교체할 때는 다음을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 조금 적게 시작 (일반적으로 레시피가 요구하는 양의 약 XNUMX/XNUMX) 그런 다음 필요에 따라 더 추가합니다.
다른 방향으로 가더라도, 곱슬잎 파슬리를 평잎 파슬리로 1:1로 동등하게 교환하는 것으로 시작해 보십시오. 요리를 맛보고 필요한 경우 더 추가.
신선한 파슬리를 위한 최고의 대용품
이것들은 또한 발생합니다 작업하기 가장 쉬운 신선한 허브를 다른 신선한 허브로 교체할 것이기 때문입니다. 항상 말린 것을 신선한 것으로 바꿀 수 있습니다. 훨씬 적은 양으로 시작하는 것을 잊지 마십시오!
처빌과 쪽파는 신선한 허브의 최고 선택 파슬리 대용으로. 맛이 전해집니다! 그러나 장식용으로 셀러리와 당근 채소 또는 많은 양의 신선한 고수를 잘못 먹을 수는 없습니다!
1. 신선한 루꼴라
arugula는 허브가 아닌 상추과에 속하지만(파슬리처럼) 파슬리 맛이 많이 난다. 그것은 파슬리의 쓴맛과 후추 향을 모두 가지고 있습니다.
따라서 신선한 루꼴라는 신선한 파슬리가 필요한 많은 요리에 잘 어울립니다. 그러나 그것은 찬 요리에 가장 잘 사용.
Arugula는 파슬리보다 매운 맛이 강하므로 레시피에 필요한 양의 약 XNUMX/XNUMX로 시작하는 것이 좋습니다. 갓 다진 루꼴라 ½테이블스푼 신선한 파슬리 1테이블스푼.
2. 상큼한 엔다이브
arugula보다 엔다이브가 덜 익숙할 수 있습니다. 이 간단한 샐러드 그린은 맛이 비슷합니다. 약간 쓴맛과 후추맛 - 루꼴라와 파슬리처럼.
엔다이브 사용 arugula를 사용하는 것과 같은 방식으로 대체품으로. 찬 요리에 시도해 보고 레시피에서 요구하는 파슬리의 절반으로 시작하십시오. 필요한 경우 언제든지 더 추가할 수 있습니다.
파슬리와 맛이 비슷할 뿐만 아니라, 꽃상추는 또한 곱슬잎 파슬리와 많이 닮았습니다. 이것은 녹색 장식물을 재미있게 대체합니다.
3. 신선한 골파
향신료는 허브입니다 부추속의 일부 야채입니다. 다른 부추속 채소에는 양파, 마늘, 부추, 샬롯이 있습니다.
골파는 부추속의 일부 사촌만큼 맵지 않지만 부드러운 양파 맛과 비슷합니다. 이것은 상당히 다릅니다 파슬리의 쓴맛과 후추맛보다
확연히 다른 맛 프로파일을 가지고 있지만, 골파의 맛은 좋은 맛 교환이 될 수 있습니다 풍미를 더하고 싶은 많은 요리에.
신선한 향신료 1:1 교환으로 사용 가능 이 풍미 프로필의 이점을 얻을 접시에 신선한 파슬리를 위해.
5. 신선한 셀러리 잎
대부분의 사람들이 셀러리를 사용할 때 가장 먼저 하는 일 중 하나는 잎이 많은 꼭대기를 잘라 쓰레기통에 버리는 것입니다. 헉, 뭐? 나는 이 녹색을 좋아한다! 그들이 깨닫지 못하는 것은 셀러리의 잎이 많은 채소에는 많은 맛이 있습니다.!
셀러리 잎은 흙냄새가 나면서도 뚜렷한 맛을 냅니다. 파슬리만큼 맵지는 않지만 뜨거운 요리와 차가운 요리 모두에 좋은 대체품 신선한 파슬리가 필요합니다.
잘게 썬 샐러리 잎 사용 신선한 파슬리를 1:1로 대체. 말린 파슬리 대용으로 사용하는 경우 신선한 셀러리 잎 1테이블스푼을 사용하여 말린 파슬리 1티스푼을 대체하십시오.
6. 신선한 바질
신선한 바질을 신선한 파슬리 대신 사용할 수도 있습니다. 그만큼 신선한 바질의 약간 달콤한 향기로운 맛 파슬리의 후추 맛과는 사뭇 다를 것입니다.
그러나, 바질은 많은 동일한 재료와 잘 어울립니다. 그 파슬리는 일반적으로 짝을 이룹니다. 그렇긴 하지만, 저는 이 강력한 허브를 주로 이탈리아 요리의 대용품으로 사용하는 것이 좋습니다.
바질을 소량 사용 레시피에서 요구하는 파슬리보다. ½ 양으로 시작하여 맛보고 거기에서 조정하십시오.
7. 신선한 당근 채소
샐러리만 야채가 아니다 파슬리를 닮은 잎이 많은 토핑으로. 갓 수확한 당근 위에 올려진 녹색 잎도 훌륭한 파슬리 대용품입니다.
파슬리와 마찬가지로 당근 채소는 쓴맛과 흙 맛이납니다. 파슬리보다 덜 맵지만, 이 채소는 풍미를 더하는 훌륭한 대용품입니다. 스튜, 소스 및 기타 요리.
당근 채소의 유일한 단점은 많은 상점에서 구입한 당근에 채소가 아직 붙어 있지 않다는 것입니다. 농산물 직거래 장터에서 당근을 구입하거나 직접 키운다 그래도 시도해보십시오!
다진 당근 채소 사용 신선한 파슬리와 1:1 교환.
8. 신선한 고수
고수는 파슬리와 비슷하게 생겼고 맛의 몇 가지 유사점. 그러나 실란트로는 사람들이 좋아하거나 싫어하는 매우 독특한 맛을 가지고 있습니다.
따라서 이것을 대용으로 사용하기 전에 누구를 위해 요리하는지 염두에 두십시오. 당신이 알고 있다면 (그리고 당신이 요리하는 다른 사람들) 사랑 실란트로, 그런 다음 이것을 신선한 파슬리 대용으로 사용하십시오.
고수의 후추와 시트러스 향 파슬리보다 맵다 찬 요리에 생으로 사용할 때 최고의 맛을 제공합니다. 파슬리보다 매운맛이 강하기 때문에 레시피에 필요한 양보다 적게 사용하는 것이 가장 좋습니다.
다진 고수 ½큰술 신선한 파슬리 1 큰술 대신. 요리를 맛본 후 필요한 경우 더 추가하십시오.
9. 신선한 오레가노
거의 모든 사람들이 찬장에 말린 오레가노를 숨기고 있지만 신선한 오레가노는 덜 일반적입니다. 그래도 손에 몇 가지가 있다면 자유롭게 탐색하십시오. 신선한 오레가노의 풍미 교환 신선한 파슬리를 위해.
고수와 바질과 마찬가지로 적은 양으로 시작하여 필요한 경우 더 추가하십시오. 신선한 오레가노 ½테이블스푼 사용 파슬리 1큰술에 당신의 조리법에서 요구했습니다.
말린 파슬리를 위한 최고의 대용품
말린 허브를 말린 파슬리로 바꾸는 것은 위에서 언급한 신선한 허브처럼 작동합니다. 다양한 시도 당신의 마음에 드는 찾기!
10. 말린 바질
바질의 맛은 파슬리와 많이 다르지만, 둘 다 많은 이탈리아 요리에 사용됩니다.. 따라서 파슬리 대신 바질을 사용하면 이탈리아 요리에 친숙한 풍미 프로필을 제공할 수 있습니다.
말린 바질도 신선한 바질보다 훨씬 부드럽고. 이렇게 하면 접시를 압도하지 않고 소스, 스튜 및 기타 뜨거운 요리에 쉽게 추가할 수 있습니다.
에 말린 바질을 사용 말린 파슬리를 1:1로 대체 뜨겁고 차가운 접시에.
11. 말린 오레가노
바질과 마찬가지로 오레가노는 이탈리아 요리에서 파슬리와 함께 자주 볼 수 있는 또 다른 허브입니다. 당신은 또한 볼 수 있습니다 멕시코 요리에 사용되는 오레가노와 파슬리.
오레가노는 뚜렷한 흙과 약간 달콤한 맛 파슬리와는 조금 다릅니다. 하지만 많은 요리법에서 파슬리와 좋은 맛을 교환할 수 있습니다.
오레가노는 파슬리보다 향이 더 강하기 때문에 당신은 꽤 많이 사용하고 싶지 않습니다. 레시피에 필요한 파슬리 분량의 ¼~½로 시작합니다.
맛이 조금씩 달라지기 때문에 항상 적은 것으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 시간이 지남에 따라 더 천천히 추가하십시오.
12. 말린 타라곤
타라곤은 이탈리아 요리에서 오레가노가 사용되는 방식으로 프랑스 요리에 사용됩니다. 그것은 다른 허브와 혼합된 일반적인 허브, 파슬리를 포함하여 프랑스 요리에 친숙한 풍미를 제공합니다.
그 자체로 타라곤은 파슬리와는 확연히 다른 맛을 냅니다. 그러나 파슬리와 잘 어울리기 때문에 파슬리가 칭찬하는 음식과 잘 어울립니다. 와 함께 사용할 때 특히 잘 작동합니다. 닭고기, 계란, 흰살 생선.
다른 강한 허브와 마찬가지로, 소량의 타라곤을 사용 파슬리보다. 원하는 맛의 양에 따라 말린 파슬리에서 레시피에 필요한 양의 ¼ ~ XNUMX/XNUMX로 시작합니다. 필요한 경우 더 추가합니다.
13. 말린 처빌
파슬리를 대체할 또 다른 훌륭한 허브는 처빌입니다. 신선한 허브를 구입할 수 있는 상점에서 흔히 볼 수 있는 허브가 아니기 때문에 언급을 보류했습니다. 말린 허브 섹션.
이 허브는 맛이 파슬리와 매우 밀접한 관련이 있습니다. 이것이 그것을 매우 적합한 대체물로 만드는 이유입니다. 맛은 약간 더 순해서 취향에 따라 더 추가해야 할 수도 있습니다.
말린 차빌을 사용하는 것은 말린 파슬리와 동일한 비율 1:1 어떤 조리법에 있는 대체를 위해.
14. 말린 골파
골파는 다음 중 하나입니다. 신선한 허브나 말린 허브를 대체할 때 가장 많이 선택하는 허브 파슬리를 위해. 맛은 다재다능하고 친숙하며 골파는 건조 및 동결 건조로 쉽게 구할 수 있습니다.
말린 파슬리 대신 말린 쪽파를 사용해도 좋다. 1:1 교환으로.
15. 더 많은 말린 허브 대안
다음의 다른 많은 말린 허브 접시에서 말린 파슬리를 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 위에서 언급한 일부 허브와 마찬가지로 많은 다른 말린 허브도 파슬리와 다른 향미 프로필을 가지고 있습니다.
당신이 흙과 향기로운 풍미 조리법을 풍부하게 하려면 말린 파슬리 대신 이러한 다른 허브를 사용해 보세요.
- 말린 백리향
- 말린 마요라나
- 말린 세이지
각각의 허브마다 고유한 맛이 있기 때문에 다시 한 번 아주 조금만 시작해, 필요에 따라 더 추가합니다.
말린 허브를 신선한 허브로 대체(또는 그 반대)
앞서 언급했듯이 항상 말린 것을 말린 것으로, 신선한 것을 신선한 것으로 바꾸는 것이 가장 좋습니다. 이것은 허브 간의 최상의 맛 교환을 제공합니다. 또한 무결성을 유지합니다. 허브가 레시피에 사용되는 방식에 대해 설명합니다.
그러나 대체품을 찾을 때 때로는 쉽게 접근할 수 있는 것이 전부입니다. 말린것과 생것으로 갈아타야 한다면 몇 가지 간단한 지침을 따르십시오.
유사한 풍미 프로파일을 교환할 때, 신선한 것과 말린 것을 3:1 비율로 사용: 말린 허브 3테이블스푼에 신선한 허브 1티스푼.
말린 허브에서 신선한 허브로 갈 때 좋은 지침은 말린 허브 1티스푼입니다. 신선한 허브 한 스푼마다.
확연히 다른 맛을 교환하는 경우 적은 양으로 시작하는 규칙을 따르십시오. 그리고 필요에 따라 더 추가 (신선하게 건조되거나 그 반대의 경우 모두).
어떤 요리에도 가장 잘 어울리는 파슬리 대용품에 대해 듣고 싶습니다! 아래 의견에서 주방에서 가장 효과적인 것을 알려주십시오!
📖 레시피 카드
최고의 파슬리 대체품(신선 또는 건조): 골파와 당근 채소(+더 쉬운 대안!)
성분
옵션 1 - 골파
- 1 식탁 용 스푼 향신료 (신선하거나 말린 골파)
옵션 2 - 당근 채소
- 1 식탁 용 스푼 당근 채소
명령
옵션 1 - 골파
- 신선한 파슬리 대신에 신선한 골파를 1:1 비율로 사용하십시오. 말린 파슬리로 대체할 때 건조 또는 동결 건조 쪽파를 1:1 비율로 다시 사용하십시오.
옵션 2 - 당근 채소
- 신선한 파슬리 대신 신선한 당근 채소를 1:1 비율로 사용하십시오.
노트
- 이것들은 최고의 풍미 대체품입니다. 많은 가니쉬 대체품이 위 포스트에 언급되어 있습니다. 즐기다!
- 골파는 신선하고 말린 대체품 모두에 매우 잘 작동합니다. 맛은 꼭 파슬리 맛은 아니지만 항상 기분이 좋습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
껍질 라고
Que útil me ha resultado toda la información sobre las hierbas frescas y secas como aderezo y me ha resuelto muchas dudas.
감사합니다.
"드레싱으로서 신선한 허브와 말린 허브에 대한 모든 정보가 나에게 얼마나 유용했고 많은 의심을 해결했습니다.
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