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5
에
3
리뷰
블랙 & 화이트 쿠키
흑백 쿠키
, 반달, 할리퀸 또는 아메리카너, 이 놀라운 쿠키를 뭐라고 부르든 맛있습니다! 이 점보 케이크 쿠키는 한 면에는 초콜릿 아이싱을, 다른 한 면에는 바닐라 아이싱을 입혀 시그니처 룩을 연출합니다. 두 가지 맛을 가질 수 있는데 왜 한 가지 맛으로 만족합니까?
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
12
쿠키
칼로리 :
363
kcal
예습
25
분
분
요리
18
분
분
세트
1
시간
시간
30
분
분
총 시간
2
시간
시간
13
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
Cookies
▢
10
식탁 용 스푼
버터
(상온에서 연화)
▢
1
컵
설탕
▢
2
넓은
달걀
(상온에서)
▢
2
찻 숟가락
바닐라 추출물
▢
1 ¾
컵
다목적 밀가루
(스푼 및 수평)
▢
1/3
컵
크림
(전지방이 가장 좋습니다, 상온에서)
▢
½
찻 숟가락
베이킹 파우더
▢
¼
찻 숟가락
소다
▢
¼
찻 숟가락
소금
착빙
▢
2 ¾
컵
과자 설탕
▢
3-4
식탁 용 스푼
우유
▢
2
식탁 용 스푼
묽은 옥수수 시럽
▢
1
찻 숟가락
바닐라 추출물
(가장 좋은 맛을 위해 순수한 바닐라를 사용하십시오)
▢
2
식탁 용 스푼
무가당 코코아 가루
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명령
쿠키 만들기
오븐을 350 ° F로 예열
(175 ° C)
양피지 또는 실리콘 베이킹 매트가있는 라인 2 베이킹 시트.
큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 버터와 설탕을 넣고 푹신하고 가벼워질 때까지 약 3분간 크림화합니다. 계란을 한 번에 하나씩 섞은 다음 바닐라를 넣고 섞일 때까지 그릇의 측면을 긁어냅니다.
베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣어주세요.
밀가루 소량과 사워 크림 소량을 번갈아 가며 모두 추가할 때까지, 스탠드 믹서를 사용하는 경우 약하게 혼합합니다.
*반죽은 걸쭉해야 합니다.
반죽의 ¼ 컵 부분을 측정하고 각 쿠키 사이에 3인치의 공간을 두고 준비된 베이킹 시트에 마운드에 놓습니다.
350°F에서 굽기
(175 ° C)
15-18분 동안 또는 쿠키의 가장자리가 갈색으로 변하고 쿠키가 부풀어오를 때까지. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후 와이어 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다.
아이싱 만들기
쿠키가 식으면 제과용 설탕을 큰 믹싱 볼에 넣습니다.
우유 3큰술, 옥수수 시럽, 바닐라 추출물을 붓고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 아이싱의 ½을 다른 그릇에 옮깁니다.
2개의 그릇 중 하나에 코코아 가루를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 필요한 경우 우유를 한 스푼 더 사용하여 희석하십시오.
쿠키 조립
쿠키를 뒤집고 칼이나 오프셋 주걱을 사용하여 각 쿠키의 절반에 흰색 바닐라 아이싱을 펴고 중앙 아래로 직선을 남깁니다. 착빙이 설정되도록 허용
(약 30 분)
다른 쪽을 착빙하기 전에.
바닐라 아이싱이 거의 굳으면
(단호하고 매트해야 함),
쿠키 반대편에 초콜릿 아이싱을 펴 바릅니다. 아이싱이 완전히 굳도록
(약 1시간)
봉사하기 전에.
노트
버터 10큰술은 1
¼ 스틱 또는 ½ 컵 + 2 테이블 스푼.
가루 설탕을 체질하기 전에 아이싱을 위해 가루 설탕을 측정하십시오.
더치 가공 코코아는 더 부드럽고 부드러운 초콜릿 맛이 있어 이러한 쿠키에 적합합니다. 그러나 다크 초콜릿 코코아 가루는 더 어두운 아이싱을 생성합니다.
계량컵에 기름칠을 하면 반죽을 덜어낼 때 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
초콜릿 아이싱을 추가하기 전에 바닐라 아이싱을 빠르게 설정하려면 냉장고에 15분 동안 넣어두세요.
보관 방법: 블랙 앤 화이트 쿠키를 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일 동안 또는 냉장고에서 최대 7일 동안 보관하세요.
얼리려면: 쿠키는 착빙되기 전에 얼릴 수 있습니다. 쿠키나 도우를 비닐 랩으로 단단히 싸서 최대 3개월 동안 튼튼한 냉동 백에 넣어 얼립니다. 베이킹, 아이싱 또는 서빙하기 전에 밤새 냉장고에서 해동하십시오.
영양소
칼로리 :
363
kcal
(18의 %)
|
탄수화물 :
62
g
(21의 %)
|
단백질:
3
g
(6의 %)
|
지방:
12
g
(18의 %)
|
포화 지방:
7
g
(44의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
3
g
|
트랜스 지방:
0.4
g
|
콜레스테롤 :
60
mg
(20의 %)
|
나트륨:
165
mg
(7의 %)
|
칼륨:
79
mg
(2의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
47
g
(52의 %)
|
비타민 A :
382
IU
(8의 %)
|
비타민 C :
0.1
mg
|
칼슘:
31
mg
(3의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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