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명령
오븐을 화씨 350도 (섭씨 175도)로 예열하고 베이킹 시트에 양피지, 실팟 매트 또는 기름을 묻히지 않는 요리 스프레이를 깔아줍니다.
다크 초콜릿 칩의 ⅔ 컵 부분을 중간 고온 또는 고온에서 30 초 간격으로 가열하여 전자 레인지 용 안전한 그릇에 녹입니다 (전자 레인지가 일반적으로 음식을 가열하는 정도에 따라 다름). 다크 초콜릿 칩이 완전히 녹을 때까지 30 초 간격으로 계속 가열 한 다음 따로 보관하고 식 힙니다.
버터, 설탕, 흑설탕을 부드러워 질 때까지 크림을 바르고 녹인 초콜릿을 넣고 잘 섞습니다 (약 1 분).
계란과 바닐라 추출물을 넣고 다시 부드럽고 크리미해질 때까지 섞습니다. 그런 다음 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금 및 코코아를 넣으십시오. 코코아가 젖은 혼합물에 고르게 분포 될 때까지 섞습니다.
밀가루를 넣고 완전히 섞일 때까지 섞은 다음 남은 다크 초콜릿 칩 1 컵을 넣고 고르게 분산 될 때까지 쿠키 반죽에 저어줍니다. 안감이나 기름칠 베이킹 시트에 티스푼을 떨어 뜨립니다.
350 ° F (175 ° C)에서 10-12 분 동안 또는 이쑤시개를 삽입하고 빵 부스러기 몇 개를 올려서 제거 할 수있을 때까지 굽습니다 (끈끈한 반죽 잔류 물이 아님). 쿠키의 가장자리는 구운 것처럼 보이고 상단은 반죽보다 밝은 갈색이됩니다.
오븐에서 꺼내 쿠키를 와이어 냉각 선반으로 옮기기 전에 베이킹 시트에서 2-3 분 동안 식 힙니다. 시프터를 사용하여 구운 쿠키에 제과 설탕 (선택 사항)을 묻힌 후 제공합니다.