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명령
깊은 냄비 나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 양파와 마늘을 중불로 잘 갈색이 될 때까지 익 힙니다. 토마토 제품 (분쇄 또는 깍둑 썰기 한 토마토, 페이스트 및 소스)을 넣고 저어 섞습니다.
조미료 추가: 설탕, 바질, 회향 씨앗, 이탈리안 시즈닝, 소금 및 후추, 신선한 바질 2테이블스푼. 토마토 소스에 양념을 고루 섞어 뚜껑을 덮는다. 열을 줄이고 가끔 저어주면서 1-2시간 동안 끓입니다.
큰 냄비의 물 (약간 소금에 절인)을 끓여서 라자냐 국수를 넣고 8-10 분 동안 요리합니다. 국수를 비우고 찬물로 헹굽니다.
중형/대형 믹싱 볼에 리코타 믹스를 넣고 리코타 치즈, 계란(풀어놓은 것), 남은 생 바질 2테이블스푼, 소금 1티스푼을 넣습니다.
오븐을 375 ° F (190 ° C)로 예열합니다. 라자냐 팬에 기름을 살짝 바르거나 붙지 않는 요리 용 스프레이를 사용하십시오.
큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹이고 시금치를 넣습니다. 잎을 버터로 코팅하고 잎이 시들기 시작할 때까지 약 2 분만 익 힙니다 (원하는 경우 소금 한 꼬집으로 간을합니다). 불을 끄고 라자냐를 조립할 때까지 따로 보관하십시오.
라자냐를 겹겹이 쌓으려면 먼저 라자냐 팬 바닥에 토마토 소스 1 ½ c를 뿌립니다. 토마토 소스에 팬 너비에 국수 1 개를 놓은 다음 리코 타 혼합물의 ½을면에 뿌립니다. 리코 타 치즈 혼합물에 모짜렐라 치즈 ⅓ (슬라이스 또는 강판)을 얹은 다음 토마토 소스 XNUMX ½ c를 모짜렐라 위에 스푼으로 올립니다. 토마토 소스 층 뒤에 ¼ c 파마산 치즈를 넣고 층을 반복합니다. 두 레이어를 모두 완료하면 남은 치즈를 사용하여 라자냐를 마무리하십시오.
알루미늄 호일로 덮으십시오 (호일 아래쪽에 붙지 않는 요리 스프레이를 사용하거나 호일이 치즈의 최상층에 닿지 않도록하십시오). 25 분 동안 굽고, 호일을 제거하고 25 분 더 굽거나 치즈가 녹고 소스가 팬 가장자리에서 거품이 일 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 15 분 동안 식 힙니다.