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명령
오븐 예열 (샌드위치를 따뜻하게 제공하는 경우) ~ 300°F (145 ° C) 남은 프라임 갈비를 알루미늄 호일 파우치에 싸십시오. 육수나 남은 육수를 조금 넣어주세요 프라임 리브 오주 그런 다음 남은 것을 밀봉하십시오 (덩어리 또는 조각) 알루미늄 호일에 안전하게
남은 파우치를 베이킹 접시, 무쇠 프라이팬 또는 테두리가 있는 베이킹 시트에 넣습니다. 남은 음식을 예열된 오븐의 중앙 랙에 놓고 프라임 립을 10분 동안 또는 만족할 정도로 따뜻해질 때까지 데우십시오.
프라임 립이 다시 가열되는 동안 작은 그릇에 금이 간 고추와 고추냉이 크림 소스를 섞습니다. 모든 재료를 넣고 골고루 섞일 때까지 섞는다. 맛을 보고 간을 조절하거나 원하는 경우 양 고추 냉이를 더 추가하십시오. 나중에 사용할 경우 덮고 냉장하십시오.
바게트의 끝을 자르고 바게트를 4등분하여 샌드위치로 자릅니다. 각 조각을 가로로 잘라서 샌드위치를 엽니다. 빵이 완전히 자르지 않도록 주의하십시오.
식빵 윗면과 아랫면에 다진 고추 고추냉이 크림 소스를 바르고 얇게 썬 프라임 립을 올려주세요. 원하는 경우 선택 사항인 프로볼로네 치즈 조각과 함께 루꼴라 및 적양파 조각을 토핑합니다. 닫고 봉사하십시오.
노트
우리는 모든 프라임 립 샌드위치를 위한 훌륭한 크러스티 바게트를 좋아하지만, 이번에는 (휴일 동안 말 그대로 모든 상점에서) 나는 파 구운 사워 도우 빵을 집으로 가져 왔습니다. 좋은 바게트처럼 가늘고 매끈하지는 않지만 프라임 립과 양 고추 냉이 크림 소스와 함께 맛이 훌륭했습니다. 따라서 둘 다 아주 훌륭하게 작동합니다!
캐러멜 처리된 양파는 남은 프라임 립 샌드위치에 추가할 수 있는 또 다른 훌륭한 핫 토핑입니다. 이렇게 하려면 중불에서 큰 프라이팬에 버터 4큰술을 녹입니다. 다진 노란 양파 2개를 넣고 1분간 볶은 후 불을 약하게 줄여주세요. 양파가 갈색이 될 때까지 끓인다 (카라멜화), 가끔 저어줍니다. 일반적으로 최대 30분이 소요됩니다.
샌드위치를 따뜻하고 치즈와 함께 제공하는 경우 오븐을 켜두십시오. 프로볼로네를 빠르게 녹이기 위해 프라임 립과 치즈를 토핑한 후 바게트를 오븐에 되돌릴 수 있습니다. 샌드위치를 개봉된 상태로 두고 2-3분 동안 가열합니다.