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명령
큰 믹싱볼에 모든 재료를 넣고 (건포도, 황금 건포도, 자가 상승 밀가루, 빵 부스러기, 밝은 갈색 설탕, 강판 버터, 혼합 향신료, 우유 및 계란). 잘 섞일 때까지 섞은 다음 버터를 넉넉히 두른 푸딩 그릇이나 내열 그릇에 옮깁니다. (그릇은 대략 1.5쿼트 용량이어야 함). 주걱을 사용하여 푸딩의 윗면을 평평하게 하고 그릇에 부드럽게 포장합니다.
두 장의 알루미늄 호일의 바닥면에 버터를 바르고 그릇 위에 고정하십시오. 푸딩 위에 가운데를 주름지게 하거나 주름지게 하여 부풀어 오를 수 있도록 둡니다. 정육점 꼬기로 알루미늄 호일을 제자리에 묶은 다음 그릇을 큰 팬에 넣습니다.
냄비에 물을 붓고 푸딩 그릇 옆면의 중간 정도까지만 물을 채웁니다. 뚜껑을 덮고 물을 약하게 끓인 다음 2시간 XNUMX분 동안 찐다. *때때로 수위를 확인하고 뜨거운 물을 더 추가하여 그릇의 수위를 동일하게 유지하십시오.
완료되면 팬에서 제거하고 알루미늄 호일을 벗겨내고 열에 안전한 서빙 접시나 접시에 뒤집습니다. 나중에 제공하려면 크리스마스 푸딩을 약간 식힌 다음 플라스틱 접착 필름과 신선한 알루미늄 호일로 단단히 싸십시오.
서빙할 준비가 되면 과자 장수의 설탕을 살짝 뿌리고 즐기십시오.
노트
선택적인 볶음에는 최대 1컵의 으깬 견과류가 포함됩니다. (호두, 피칸, 헤이즐넛) 또는 강판 사과 ½ 컵 (Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady와 같은 단단한 세미 스위트 품종 사용).
원하는 경우 건포도를 대추, 살구, 체리, 크랜베리 또는 혼합 껍질과 같은 말린 과일로 바꾸십시오.