Bowman의 편안한 음식 요리법따뜻하고 맛있고 만족스럽기 때문에 집에서 만든 음식이 먹고 싶을 때 항상 찾아옵니다! 이러한 고전적인 요리법 중 상당수는 여러분에게 친숙할 것이며, 향수는 그 요리법을 더욱 즐겁게 만듭니다! 나는 당신이 모든 물기를 맛볼 것이라고 보장합니다!
도와주세요!레시피가 마음에 드신다면 꼭 다시 방문하여 평가를 공유해 주세요. 이는 미래의 사용자에게 도움이 되며 계속해서 무료 레시피를 공유할 수 있게 해줍니다! 안젤라
명령
시어 베이컨 양고기 스튜 고기
다진 것을 추가하십시오 2 스트립 베이컨 중간 정도 높은 열에 큰 육수 냄비 또는 더치 오븐에 넣고 멋지게 바삭해질 때까지 요리하십시오. 종이 타월을 깐 접시에 베이컨을 옮기고 따로 보관합니다.
가볍게 두드리기 양고기 어깨살 2파운드 종이 타월로 물기를 제거하고 기호에 따라 간을 합니다. 각 1작은술, 소금, 후추.
남은 양고기를 구워주세요 베이컨 기름 3큰술, 일괄 작업 (저는 3개의 별도 배치를 했습니다). 집게를 사용하여 양고기 조각을 뒤집습니다.모든 면에 갈색 껍질이 생길 때까지 (배치 당 약 5-8분). 배치가 끝날 때마다 갈색으로 구운 양고기를 그릇에 옮기고 따로 보관합니다.
야채와 국물 추가
추가 큰 노란 양파 1 개, 큰 당근 3 개및 2 줄기 셀러리 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. (약 5 분). 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 야채가 익을 때 냄비 바닥에서 갈색 조각을 긁어냅니다.
약동하다 마늘 1½큰술 그리고 섞기 전에 30초간 끓이세요 3 큰 스푼 토마토 페이스트. 1~2분 더 끓여주세요.
베이컨, 양고기, 남은 육즙을 다시 냄비에 넣습니다. 소량 ¼ 컵 다용도 밀가루 고기 위에 녹을 때까지 저어줍니다.
부어 기네스 11.2온스(1병) 및 3 컵 쇠고기 국물. 추가 1 베이 잎, 1가지 신선한 로즈마리, 신선한 백리향 4 sprigs및 티스푼 설탕 2, 저어 결합합니다.
부드러워질 때까지 끓인다
스튜를 끓인 다음 냄비를 덮고 열을 약하게 줄이십시오. 1시간 동안 끓입니다.
월계수 잎과 백리향과 로즈마리 가지를 제거합니다. 스튜를 맛보고 필요에 따라 조미료를 조정하십시오. 불을 끄고 매쉬드포테이토나 콜캐넌 위에 바로 올려주세요.
노트
모든 면에 균일한 크러스트를 얻기 위해 양고기 조각을 구울 때 일괄 작업을 해야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 냄비를 너무 많이 사용하지 마십시오.
베이컨을 사용하지 않을 경우 베이컨을 생략하고 양고기를 올리브 오일에 굽습니다. 양고기 한 묶음당 약 1테이블스푼의 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
스튜가 너무 진하면 소량의 물이나 국물을 추가하여 원하는 농도로 묽게 만들 수 있습니다.
더치 오븐을 사용 중이고 오븐에서 스튜를 마무리하는 것을 선호한다면 가능합니다. 육수를 끓인 다음 냄비 뚜껑을 덮고 예열된 350°F로 옮깁니다. (175 ° C) 오븐. 2시간 동안 그대로 끓입니다.
보관 방법: 스튜를 식힌 다음 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 4일 동안 냉장 보관합니다.
얼리려면: 남은 스튜를 팽창할 수 있도록 약간의 여유 공간이 있는 냉동고용 밀폐 용기나 튼튼한 냉동 백에 넣으십시오. 최대 4개월 동안 냉동하고 재가열하기 전에 밤새 해동하기 위해 냉장고로 옮깁니다.
재가열하기: 스튜가 완전히 따뜻해질 때까지 중불로 스토브 위에서 부드럽게 재가열합니다. 냉동 또는 냉장 보관 후 걸쭉해질 수 있으므로 필요에 따라 육수나 물을 약간 첨가하세요.