My 할머니 스미스 사과 파이 갓 썬 사과, 풍부한 흑설탕, 홈메이드 애플 파이 향신료로 가득 찬 진정으로 잊을 수 없는 디저트입니다! 이 고전적인 가을 인기 파이는 일년 중 언제라도 맛있습니다! 묽은 사과나 눅눅한 껍질에 대해 걱정하지 마세요. 이 레시피는 완벽합니다!
2버터 파이 크러스트(굽지 않은, 내 레시피를 시도하거나 상점에서 구입한 것을 사용 - *참고 참조)
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명령
시작하려면 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 슬라이스하여 준비하십시오. 그들을 큰 믹싱 볼에 넣고 따로 보관하십시오.
오븐을 425°F로 예열하십시오(220 ° C). 굽지 않은 파이 크러스트 중 하나를 가져다가 굴려서 9인치 파이 팬에 넣습니다.
얇게 썬 사과 위에 레몬 주스를 짜내고 갈변을 방지하기 위해 부드럽게 던집니다.
다음으로 사과에 설탕, 밀가루, 애플파이 스파이스, 소금, 녹인 버터를 넣고 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 살살 버무립니다.
파이 팬에 넣은 파이 크러스트 위에 사과 혼합물을 붓습니다.
두 번째 파이 크러스트를 펴서 사과 파이 필링 위에 부드럽게 놓습니다. 상단 및 하단 파이 크러스트의 가장자리를 함께 눌러 파이 외부 주위에 크림프를 만듭니다.
원하는 경우 파이 상단에 추가 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 계피 설탕 콤보. 파이 크러스트에 약간의 구멍을 내어 요리하는 동안 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다(*참고 참조).
425°F의 오븐에서 굽습니다(220 ° C) 40-50분 동안. 완료되면 주스가 부글부글 끓고 크러스트가 멋진 황금빛 갈색이 되어야 합니다(*참고 참조).
파이가 다 익으면 오븐에서 꺼내서 식힌 후 슬라이스하여 서빙하세요.
노트
중간 크기의 사과 1개는 얇게 썰거나 입방체로 썬 사과 약 1/XNUMX컵을 생성하고 큰 사과 XNUMX개는 약 XNUMX컵을 생성합니다.
좀 더 복잡한 맛을 내기 위해 항상 다양한 종류의 사과를 조합하여 사용할 수 있습니다! 모든 것에 관한 내 게시물을 확인하십시오. 사과 파이를 위한 최고의 사과!
사과 파이 향신료 대신 다음을 조합하여 사용할 수 있습니다. 육두구 ¼작은술과 계피가루 ¼작은술.
물론, 나는 상점에서 구입한 파이 크러스트를 사용하는 편리함을 좋아합니다. 그러나 진정으로 처음부터 만든 파이를 원한다면 내 올 버터 파이 크러스트 or 최고의 파이 반죽!
파이에서 증기가 방출되도록 하는 방법으로 창의력을 발휘할 수 있습니다! 파이의 표준 슬릿을 자르거나, 파이 새를 사용하거나, 귀여운 모양을 자르거나, 아름다운 격자 무늬를 만들 수도 있습니다.
빵 껍질의 상단은 우유 또는 계란 세척제로 닦을 수 있습니다. (계란 흰자 = 계란 흰자 + 물 또는 전체 계란 세척 = 전체 계란 + 물).
파이 크러스트가 황금빛 갈색으로 변했지만 내부가 완전히 익지 않은 경우 알루미늄 호일을 사용하여 파이 크러스트의 가장자리를 덮으십시오. 이렇게 하면 나머지 파이가 굽는 동안 과도하게 갈변되는 것을 방지할 수 있습니다.
보관 방법: 설탕으로 만든 과일 파이는 최대 2일 동안 실온에서 보관할 수 있습니다. 그보다 더 긴 것은 최대 4일 동안 냉장 보관해야 하지만 파이 크러스트가 서서히 눅눅해지기 시작할 수 있습니다. 파이를 따뜻하게 만들고 싶다면 전자레인지에 개별 조각을 다시 데울 수 있습니다.
얼리려면 파이를 단단히 싸서 냉동실에 최대 4개월 동안 보관하십시오. 실온에서 해동시킨 후 350도 오븐에 넣습니다.° F (175° C) 가열될 때까지.
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