큰 그릇이나 스탠드 믹서의 그릇에 부드럽게 된 버터와 밝은 갈색 설탕을 함께 크림을 바르십시오. 계란, 우유 (및 선택 사항 인 버터 밀크), 베이킹 파우더, 소금을 넣고 중간 속도로 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 잘 섞습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 블루 베리를 부러 뜨리지 않도록 부드럽게 접습니다. 반죽을 주철 프라이팬으로 옮기고 무너질 토핑을 만드는 동안 따로 보관하십시오.
시나몬 슈가 크 럼블 토핑
중간 크기의 그릇에 밝은 갈색 설탕, 다용도 밀가루, 계피 가루 및 육두구 가루를 섞습니다. 차갑고 깍둑 썰기 한 버터를 넣고 버터 조각이 완두콩 크기가 될 때까지 페이스트리 커터로 밀가루 혼합물로 자릅니다. 주철 프라이팬의 반죽 위에 크 럼블 토핑을 부어 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다.
블루 베리 버클을 섭씨 375도 (섭씨 190도)에서 55 분 동안 굽거나 크 럼블 토핑이 금색이되어 삽입 된 칼이 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식 힙니다.
바닐라 이슬비
작은 그릇에 과자용 설탕, 헤비 크림, 바닐라 빈 페이스트를 섞습니다. 부드러워질 때까지 섞는다. 필요한 경우 제과용 설탕을 더 추가하여 걸쭉하게 하고, 한 번에 1테이블스푼, 묽게 만들려면 헤비 크림을 더 추가하고, 한 번에 1티스푼도 추가합니다. 한 번 식힌 후 포크에서 이슬비로 바닐라 이슬비를 버클 상단에 추가합니다.