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에
8
리뷰
치킨 마살라
치킨 마르살라는 어디에서나 이탈리아 메뉴에 있으며 이 레시피가 집에서 얼마나 쉽게 만들 수 있는지 놀랄 것입니다! 닭 가슴살을 얇게 두드려 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 튀긴 다음 버섯과 놀라운 마르살라 와인 소스를 뿌립니다. 소리만큼 맛있고 이제 자신의 주방에서 편안하게 레스토랑 품질의 치킨 마르살라를 만들 수 있습니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
543
kcal
예습
10
분
분
요리
30
분
분
총 시간
40
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
¼
컵
다목적 밀가루
▢
½
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(더하기, 맛보기)
▢
1 ½
파운드
닭고기 가슴살
(두께 ¼인치 두께
(*참고 참조)
, 또는 닭 안심 또는 닭 커틀릿을 사용하십시오)
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
3
식탁 용 스푼
무염 버터
(2숟가락 분량과 1숟갈 분량으로 나뉩니다)
▢
8
oz
크레미니 버섯
(일명 '아기 벨라스' 또는 흰 버섯 사용, 얇게 썬 것)
▢
1
매질
샬롯
(잘게 썬 것-
*참고 참조
)
▢
2
정향
마늘
(다진 것)
▢
⅔
컵
닭고기 국물
▢
⅔
컵
마르살라 와인
(마른 마르살라 사용)
▢
⅔
컵
진한 크림
▢
2
찻 숟가락
신선한 백리향
(다진 것)
▢
2
식탁 용 스푼
신선한 이탈리아 파슬리
(선택사항, 장식용으로 잘게 썬 것)
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명령
큰 갤런 크기의 냉동 백에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 흔들어 섞습니다. 봉지에 닭 가슴살을 넣고 완전히 코팅될 때까지 흔듭니다.
큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터 2테이블스푼을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 닭 가슴살에 묻은 밀가루를 털어내고 팬에 넣습니다.
닭고기를 황금색이 될 때까지 익히고 거의 익지 않을 정도로만 약 5~6분 동안 중간 지점에서 한 번만 뒤집습니다.
(3분 정도)
. 접시나 도마에 옮겨 담습니다.
달궈진 팬에 남은 버터 1큰술을 넣어주세요. 끓어오르면 버섯을 넣어주세요. 버섯이 3-4분 동안 또는 갈색으로 변하기 시작할 때까지 자주 저어줍니다.
버섯이 갈색으로 변하기 시작하면 샬롯과 마늘을 넣습니다. 자주 저어주면서 1-2분 동안 요리한 다음 국물, 마르살라 와인, 헤비 크림, 신선한 타임, 소금과 후추를 기호에 따라 추가합니다.
나무주걱을 이용해 퐁당을 긁어주세요
(갈색 비트)
소스에 섞이도록 팬 바닥에서. 끓이다가 중불로 줄이고 액체가 반으로 줄어들고 약간 걸쭉해지기 시작할 때까지 뚜껑을 덮지 않고 부드럽게 끓입니다.
(약 10 ~ 15 분)
.
조리된 닭고기를 프라이팬에 다시 넣고 앉아 있을 때 흘러나온 주스와 함께 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 2-3분 동안 또는 닭고기가 따뜻해지고 소스가 조금 더 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
원하는 경우 즉시 제공하고 갓 다진 이탈리아 파슬리로 장식하십시오.
노트
플라스틱 랩의 시트 아래나 사이, 또는 지퍼백 안에 닭고기를 두드려서 엉망이 되지 않도록 하십시오.
초대형 닭 가슴살로 작업하는 경우 수평으로 반으로 자른 다음 두께가 약 XNUMX/XNUMX인치가 되도록 두드려서 균일하고 평평한 필레를 만드는 것이 가장 좋습니다.
중간 크기의 샬롯 1개는 잘게 썰 때 약 3테이블스푼에 해당합니다.
스테인리스 스틸 팬이 가장 잘 갈색이 되지만 붙지 않는 것도 작동합니다. 당신은 당신의 닭 외부에 황금빛 갈색 시어가 많지 않을 것입니다.
영양소
칼로리 :
543
kcal
(27의 %)
|
탄수화물 :
16
g
(5의 %)
|
단백질:
40
g
(80의 %)
|
지방:
31
g
(48의 %)
|
포화 지방:
16
g
(100의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
10
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
177
mg
(59의 %)
|
나트륨:
800
mg
(35의 %)
|
칼륨:
1019
mg
(29의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
6
g
(7의 %)
|
비타민 A :
1114
IU
(22의 %)
|
비타민 C :
8
mg
(10의 %)
|
칼슘:
66
mg
(7의 %)
|
철:
2
mg
(11의 %)
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