이 처음부터 사워 크림 커피 케이크 레시피에는 기분 좋은 계피 잔물결과 버터 같고 바삭바삭한 슈트로이젤 토핑을 곁들인 부드러운 케이크가 포함되어 있습니다! 이 클래식 커피 케이크는 엄청 촉촉한 버전 사워 크림을 추가하면! 아늑한 아침 식사 또는 오후 커피와 함께 달콤한 간식을 즐기기에 적합합니다.
도와주세요!레시피가 마음에 드신다면 꼭 다시 방문하여 평가를 공유해 주세요. 이는 미래의 사용자에게 도움이 되며 계속해서 무료 레시피를 공유할 수 있게 해줍니다! 안젤라
명령
오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4) 9x13 베이킹 접시에 버터나 달라붙지 않는 요리용 스프레이를 살짝 바릅니다.
계피 리플 필링 만들기
믹스 ¾ 컵 밝은 갈색 설탕, 다용도 밀가루 ¾ 컵, 2 teaspoon ground cinnamon및 무가당 코코아 1티스푼 중간 크기의 믹싱볼에 포크를 사용하여 갈색 설탕 덩어리를 부순 다음 따로 보관하십시오.
슈트로이젤 크럼블 토핑 만들기
별도의 중간 크기 믹싱 볼에 다음을 포함하여 슈트로이젤 토핑용 건조 재료를 휘젓습니다. 다목적 밀가루 1¼컵, 설탕 ¾ 컵, 연갈색 설탕 ½ 컵및 계피 가루 1½큰술. 녹인 것을 추가하십시오 버터 ½ 컵 부스러기 질감이 형성될 때까지 포크를 사용하여 마른 재료와 결합합니다. 따로.
커피 케이크 반죽 만들기
큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 반죽을 섞습니다. 추가 버터 컵 1, 1 컵 설탕및 ⅔ 컵 연갈색 설탕 그런 다음 함께 크림화하십시오.
추가 3 큰 계란, 사워 크림 2 컵, 바닐라 추출물 2 큰술, 3 찻 숱가락 베이킹 파우더및 ½ 작은 술 소금, 그런 다음 완전히 결합될 때까지 혼합합니다. 믹싱 볼의 측면과 바닥을 긁어내십시오.
약동하다 다목적 밀가루 3⅔ 컵 섞으면서 그릇의 측면과 바닥을 긁어내세요. 반죽이 완전히 섞일 때까지만 섞으세요.
커피 케이크 조립 및 굽기
준비된 28x30 베이킹 접시에 커피 케이크 반죽의 절반 또는 9-13온스를 부어 바닥층을 만듭니다. 반죽의 아래쪽 절반에 계피 리플 필링을 뿌립니다.
남은 커피 케이크 반죽을 추가하고 오프셋 주걱을 사용하여 부드럽게 펴 바릅니다. 베이킹 접시의 모든 모서리에 닿도록 고른 층에 streusel 부스러기 토핑 혼합물을 얹습니다.
350°F에서 굽기 (175°C/가스 마크 4) 커피 케이크 중앙에 이쑤시개나 케이크 테스터를 꽂아 깨끗이 나올 때까지 50-55분 동안 기다립니다.
구워지면 오븐에서 팬을 꺼내어 식힘망 위에 올려 완전히 식혀주세요. *커피 케이크를 따뜻하게 제공하고 싶다면 제과업체의 설탕을 뿌려 달콤한 맛을 느껴보세요.
슬라이스하고 제공하고 즐기십시오!
노트
배송 시 요청 사항:
사워 크림을 사용하거나 그릭 요거트, 플레인 요거트, 버터밀크 등으로 대체하면 촉촉하고 풍부한 케이크를 만들 수 있습니다.
부드럽고 푹신한 케이크를 만들기 위해 섞일 때까지만 섞으십시오.
따뜻하고 매콤한 맛을 위해 계피를 넉넉히 첨가하세요.
맛을 내기 위해 팬에 버터를 바르거나 편의를 위해 들러붙지 않는 스프레이를 바르세요.
고르게 분포되도록 계피 잔물결에서 흑설탕 덩어리를 부수십시오. 더 따뜻함을 위해 계피를 추가하세요.
녹은 버터를 바스러질 때까지 슈트로이젤에 점차적으로 첨가합니다. 과도한 혼합을 피하십시오.
더 가벼운 케이크를 만들기 위해 버터와 설탕을 푹신해질 때까지 크림화하세요.
각 레이어를 부드럽게 펼쳐서 뚜렷하게 유지하세요.
45분부터 케이크 확인을 시작하세요. 이쑤시개를 찔러보니 부스러기가 몇 개 남아 있거나 깨끗해지면 다 된 것입니다.
케이크의 수분과 부스러기를 보존하려면 보관하기 전에 완전히 식혀야 하며, 커피 케이크가 공기에 노출되지 않도록 하세요.
보관 :
실온보관 : 식힌 케이크를 밀폐용기에 담아 2~3일간 신선도를 유지하세요.
냉장고에 보관하려면: 수분을 보존하기 위해 케이크를 밀폐 용기에 담아 최대 1주일 동안 냉장 보관하세요.
냉동하려면: 케이크를 비닐랩으로 잘 싸서 냉동실 가방에 넣으세요. 2~3개월 동안 보관하세요. 질감을 유지하기 위해 서빙하기 전에 냉장고에서 해동하세요.
재가열하려면: 원하는 경우 케이크를 전자레인지에 약 15초 동안 데우세요. 질감을 부드럽고 촉촉하게 유지하려면 과열을 피하십시오.