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명령
토마토와 할라피뇨를 섞어서: 불에 구운 잘게 썬 토마토 캔 14.5캔(6온스), 토마토 페이스트 XNUMX온스 캔 XNUMX개, 잘게 썬 할라피뇨 고추 반 개를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 블리치합니다.
루를 준비하세요: 큰 프라이팬에 식물성 기름 반 컵을 넣고 중간 불로 가열합니다. 다용도 밀가루 2/2컵, 양파가루 4테이블스푼, 큐민 4테이블스푼, 고춧가루 1티스푼, 파프리카 2티스푼, 소금 XNUMX테이블스푼, 마늘가루 XNUMX티스푼을 추가합니다. 자주 저어주며 혼합물이 탄 오렌지색으로 변할 때까지 요리합니다.
결합하고 요리하세요: 블렌딩된 토마토와 할라피뇨 혼합물을 프라이팬에 천천히 저어줍니다. 닭고기 국물 2컵을 천천히 추가하고 잘 섞이도록 저어줍니다. 불을 중간으로 줄이고 소스가 10-12분 동안 또는 약간 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓입니다. 끓는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 열을 조절하십시오.
최종 감동: 소스가 원하는 만큼 걸쭉해지면 불에서 내려주세요. 맛을 보고 원하는 경우 소금을 추가하세요.