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11
리뷰
케이준 대 크리올: 검보 수프 레시피
케이준 요리와 크리올 요리 사이에는 유사점이 있지만 차이점이 얼마나 많은지 알면 놀랄 것입니다! 이 용어는 종종 같은 의미로 사용되지만 케이준 요리와 크리올 요리는 같은 것이 아닙니다. 케이준 대 크리올 요리의 문화사, 유사점 및 차이점에 대해 알아보려면 계속 읽으십시오!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
서빙
칼로리 :
674
kcal
예습
20
분
분
요리
1
시간
시간
총 시간
1
시간
시간
20
분
분
핀 레시피
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성분
1x
2x
3x
루를 위해
▢
⅔
컵
식물성 기름
(또는 카놀라유)
▢
1
컵
다목적 밀가루
검보를 위해
▢
12
oz
안두이 소시지
(슬라이스 또는 키엘바사)
▢
1
lb
치킨 안심
(다진 것-
*참고 참조
)
▢
2
컵
새우
(껍질을 벗기고 다듬었다)
▢
1
다발
셀러리
(다진 잎과 모든 것)
▢
1
녹색 피망
(절단 됨)
▢
1
넓은
노란 양파
(절단 됨)
▢
1 ½
찻 숟가락
마늘
(다진 것)
▢
1
다발
파
(잘게 썬 것)
▢
1
다발
신선한 파슬리 잎
(잘게 썬 것)
▢
1
식탁 용 스푼
케이준 시즈닝
(최대 2큰술)
▢
6
컵
닭고기 국물
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명령
루를 만들다
바닥이 두꺼운 큰 프라이팬에 중불로 가열하고 기름과 밀가루를 섞습니다. 타지 않도록 지속적으로 저어줍니다. 이것을 30-45분 동안 또는 루가 허쉬 초콜릿 시럽처럼 보일 때까지 계속하십시오.
열에서 루를 제거한 후에는 그대로 두면 계속 타버릴 수 있으므로 팬이 식을 때까지 계속 저어줍니다.
검보 수프
그 사이 큰 냄비나 더치오븐에 중불로 달군 후 안두이 소시지를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
(한 면당 약 2-3분).
냄비에서 꺼내 따로 둡니다.
같은 냄비에 닭 안심 조각을 넣고 소시지에 남아 있는 지방을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 닭고기가 익으면 따로 보관하고 새우를 냄비에 넣습니다. 새우가 분홍빛을 띄고 익으면 양면을 떼고
(*참고 참조).
야채를 넣어주세요
(샐러리, 피망, 양파, 마늘, 파, 파슬리)
냄비에 소시지/치킨/새우 주스를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 볶다가 케이준 시즈닝을 넣고 저어줍니다.
다음으로 냄비에 준비한 루를 야채에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 닭고기 육수를 넣고 다시 저어주거나 휘젓고 검보를 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 검보를 45분간 끓입니다. 원하는 수프 일관성을 유지하려면 국물을 더 추가합니다(끓인 후).
소세지, 닭고기, 새우를 냄비에 다시 넣고 따뜻해질 때까지 저어줍니다. 따뜻한 밥 위에 서빙하십시오.
노트
시간이 중요한 경우 로티세리 치킨, 통조림 치킨 및/또는 미리 조리된 새우를 사용할 수 있습니다.
인스턴트팟 닭다리살
도 이상적일 것입니다.
이 요리법에 훌륭하게 사용할 수 있는 소시지의 종류는 많이 있지만, 외출을 하거나 팬이 아닌 경우 생략할 수도 있습니다! 원하는 경우 훈제 소시지, 키엘바사 또는 칠면조 소시지를 사용하십시오.
절대 루에게 등을 돌리지 마십시오. 검보의 올바른 맛, 일관성 및 품질에 특히 중요합니다. 30~40분 동안 지속적으로 저어주기 때문에 인내심과 근육이 필요하지만 결과는 결국 그만한 가치가 있습니다!
검보국과 쌀은 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 3일까지 가능합니다. 검보는 식힌 후 냉동백에 넣어 최대 6개월까지 얼릴 수 있고, 지은 쌀은 따로 따로따로 최대 1개월까지 얼릴 수 있습니다.
파이핑이 뜨거워질 때까지 중불에서 쿡탑에 남은 검보를 다시 데우십시오. 밥은 전자레인지에 데워먹을 수 있습니다.
영양소
칼로리 :
674
kcal
(34의 %)
|
탄수화물 :
25
g
(8의 %)
|
단백질:
47
g
(94의 %)
|
지방:
43
g
(66의 %)
|
포화 지방:
9
g
(56의 %)
|
고도 불포화 지방 :
17
g
|
단일 불포화 지방 :
13
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
229
mg
(76의 %)
|
나트륨:
1533
mg
(67의 %)
|
칼륨:
960
mg
(27의 %)
|
섬유:
2
g
(8의 %)
|
설탕:
5
g
(6의 %)
|
비타민 A :
1569
IU
(31의 %)
|
비타민 C :
34
mg
(41의 %)
|
칼슘:
109
mg
(11의 %)
|
철:
4
mg
(22의 %)
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