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명령
닭 가슴살을 가볍게 두드려 말리고 필요한 경우 과도한 지방을 잘라냅니다. 닭고기의 양면에 양념을 해주세요.
올리브 오일을 두른 큰 프라이팬을 중불에서 기름이 반짝거리기 시작할 때까지 가열합니다. 양념한 닭 가슴살을 팬에 튀겨 양면이 갈색이 되도록 요리하고 닭고기의 내부 온도가 165°F가 될 때까지 (64 ° C). 다 익으면 프라이팬에서 닭고기를 꺼내 접시에 옮깁니다. 따로.
얇게 썬 버섯을 넣고 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶습니다. 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.
크림 파마산 마늘 소스
불을 중불로 줄이고 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 부드럽고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 녹인 버터와 마늘에 박력분을 넣고 섞고 자주 저어가며 반죽을 2~3분 정도 익혀주세요.
소스가 부드러워질 때까지 닭고기 육수와 헤비 크림을 천천히 휘젓고 파마산 치즈, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 간 후추를 넣고 저어줍니다.
다진 아기 시금치를 넣고 소스에 버무린 다음 소스가 끓어오르도록 하십시오. 소스가 걸쭉해지고 시금치가 익으면 닭 가슴살과 볶은 버섯을 프라이팬에 다시 넣습니다.
잘 섞이도록 저어주고 가열합니다. 파스타, 쌀 또는 감자 위에 즉시 제공하십시오.
노트
버섯을 청소할 때는 젖은 키친타월로 닦는 것이 가장 좋습니다. 버섯은 작은 스폰지와 같아서 물에 담그면 물을 흡수하여 갈색으로 변하기 더 어려워집니다!
버터에 밀가루를 넣은 후 루를 주목해주세요! 마늘이 타거나 타는 것을 원하지 않습니다. 생 가루 맛을 내기 위해 몇 분 동안 요리하기를 원합니다.