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명령
작은 그릇에 헤비 크림과 사워 크림을 함께 섞어서 전날 밤을 시작하십시오. 부드러워질 때까지 휘저어준 다음 접착 필름으로 덮고 냉장 보관합니다.
시작할 준비가 되면 크림 혼합물을 실온으로 설정합니다. 다음으로 오븐을 475°F로 예열합니다. (246 ° C) 베이킹 시트에 양피지나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
큰 볼에 설탕, 쇼트닝, 달걀 노른자를 함께 크림화하십시오.
바닐라 추출물, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 크림 혼합물에 넣고 섞은 다음 젖은 재료를 크림 설탕에 옮깁니다. 잘 결합될 때까지 섞는다. 반죽에 완전히 섞일 때까지 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 완성되면 끈적끈적해야 합니다. * 원하는 경우 다음 단계를 더 쉽게 하기 위해 다루기 전에 반죽을 한 시간 동안 식힐 수 있습니다.
반죽이 끈적 거리기 때문에 밀가루를 잘 뿌린 표면을 사용하여 반죽을 밀어냅니다. 반죽의 약 1½인치 공 모양 부분을 떼어내고 밀가루에 굴려 모든 면을 코팅합니다. 그런 다음 밀가루가 적은 작업 표면의 측면으로 옮기고 밧줄 모양으로 굴립니다. (길이 약 8-9인치). 로프를 '8' 또는 '무한대 기호'로 모양을 만들거나 프레첼 모양처럼 접거나 둥근 코일 모양으로 만들 수도 있지만 굽는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
각 모양의 반죽 조각을 준비된 베이킹 시트에 놓고 5-6분 동안 또는 바닥이 밝은 황금색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다. *'로프'의 굵기에 따라 조리시간이 길어질 수 있습니다.
완료되면 오븐에서 꺼내고 약 5분 동안 베이킹 시트에서 식힌 후 와이어 냉각 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.