이 구운 판코 치킨 조리법은 바쁜 주중 밤에 만들 수 있을 만큼 빠르고 매우 쉽고 풍미 가득한 치킨 디너입니다! 육즙 가득한 닭가슴살에 밀가루, 계란, 빵가루, 파마산 치즈, 고소한 양념을 묻혀 노릇노릇 바삭하게 구워 완성합니다. 단 30분 만에 좋아하는 반찬과 함께 제공할 수 있습니다!
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명령
오븐을 425 ° F로 예열 (218 ° C) 테두리가 있는 과자 굽는 판에 양피지로 줄을 긋습니다. 들러붙지 않도록 와이어 냉각 랙에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 바르거나 오일을 붓으로 바르세요.
지방이나 힘줄을 다듬어 닭가슴살을 준비합니다. 닭가슴살이 상대적으로 작은 경우 고기 망치를 사용하여 연하게 하고 납작하게 두드릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 날카로운 칼을 사용하십시오. (조심스럽게) 그리고 닭가슴살을 반으로 잘라 치킨까스를 만듭니다. 작은 닭가슴살 조각을 모두 비교적 같은 두께가 될 때까지 연하게 합니다.
세 개의 얕은 그릇이나 접시를 사용하여 준설장을 만드십시오.1) 첫 번째 볼에 밀가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 2) 두 번째 그릇에 달걀을 푼다. 3) 세 번째 볼에 판코 빵가루, 갈은 파마산 치즈, 녹인 버터를 마른 재료가 버터로 가볍게 코팅될 때까지 섞습니다.
닭가슴살이나 돈까스에 밀가루 양념, 계란물, 판코물을 차례로 입혀줍니다. 준비된 베이킹 시트에 각 닭고기 조각을 옮깁니다. 모든 조각이 코팅될 때까지 계속합니다.
425°F로 예열된 오븐에서 닭고기를 굽습니다. (218 ° C) 10-15분 동안 또는 내부 온도가 160°F에 도달할 때까지 (71 ° C) 그런 다음 오븐에서 꺼내 5분 동안 그대로 둡니다. *참고 사항을 참조하십시오.
좋아하는 사이드와 함께 닭고기를 썰어 서빙하세요.
노트
닭 가슴살 또는 조각을 천으로 덮은 도마 위에 놓아 모든 것을 깔끔하게 유지하십시오. (또는 그 사이) 플라스틱 집착 필름 한 장. 필요에 따라 고기 망치를 사용하여 평평하게 만드십시오.
이런 식으로 납작하게 만든 닭가슴살은 빠르고 고르게 익어 저녁 식사를 제 시간에 제공할 수 있습니다.
디지털 육류 온도계를 사용하여 닭 가슴살이 익었는지 확인하십시오. 내부 온도는 160°F여야 합니다. (71 ° C) 쉬기 전에 닭 가슴살의 가장 두꺼운 부분을 확인하십시오. 휴식 시간은 닭고기를 USDA 식품 안전 지침 온도인 165°F로 만들기 위해 몇 도의 '이월 요리'를 추가합니다. (74 ° C).
보관 방법: 식힌 판코 닭가슴살을 얕은 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 최대 3-4일 동안 보관합니다.
냉동하려면: 빵가루를 입힌 구운 Panko 닭 가슴살을 양피지를 깐 과자 굽는 판에 한 겹으로 올려 급속 냉동합니다. 3-4시간 동안 얼립니다. 일단 냉동되면 각 닭 가슴살을 플라스틱 집착 필름으로 감싸고 플라스틱 냉동 보관 백이나 용기에 옮깁니다. 최상의 결과를 얻으려면 첫 달 안에 사용하세요. 구운 닭가슴살은 최대 2개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
다시 데우기: 남은 판코 치킨을 양피지를 깐 과자 굽는 판에 놓고 400°F에서 가열합니다. (205 ° C) 당신이 만족할 때까지.