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리뷰
검게 변한 마히 마히
Blackened mahi mahi는 향신료와 허브의 놀라운 조화를 사용하여 이 약간 달콤한 생선에 약간 매운 크러스트를 만듭니다! 이 레시피는 최소한의 준비 작업이 필요하기 때문에 요일에 상관없이 좋습니다. 게다가 15분도 채 안되어 식탁에 올라옵니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
2
서빙
칼로리 :
413
kcal
예습
5
분
분
요리
8
분
분
총 시간
13
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
lb
마히 마히 필레
(3 또는 4개 대략 4-5온스 마히 마히 필레)
▢
1 ½
찻 숟가락
파프리카
▢
1
찻 숟가락
마늘 가루
▢
1
찻 숟가락
양파 가루
▢
1
찻 숟가락
말린 백리향
▢
¼
찻 숟가락
검은 후추
▢
¼
찻 숟가락
고추
▢
¼
찻 숟가락
말린 바질
▢
¼
찻 숟가락
말린 오레가노
▢
¼
컵
버터
(분할 - 각 2큰술씩 2인분)
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명령
생선을 준비하려면 mahi mahi 필레를 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 따로 보관하십시오.
작은 믹싱 볼에 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 타임, 후추, 카이엔, 바질, 오레가노를 섞어 검은색 양념을 만듭니다. 부드럽게 섞이도록 저어줍니다(
*참고 참조
).
전자레인지용 대형 믹싱 볼에 버터 2큰술을 녹입니다.
다음으로, 마히 마히 필레를 녹인 버터에 준설합니다. 그런 다음 검은색 조미료 혼합물을 사용하여 아주 넉넉하게 간을 합니다.
주철 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 프라이팬을 중불로 가열합니다. 뜨거운 프라이팬에 마히 마히 필레당 버터 한 스푼을 넣고 녹입니다. 녹인 버터에 양념한 마히마히를 직접 넣습니다.
마히마히를 방해받지 않고 4분 동안 요리합니다(
*참고 참조
). 생선을 뒤집고 다른 면을 4분 더 굽습니다. mahi mahi는 내부 온도가 145°F일 때 완료됩니다.
(63°C),
불투명해지고 포크로 쉽게 벗겨집니다.
팬에서 검게 변한 생선을 제거하고 즉시 제공하십시오.
노트
이 검은 조미료는 다양한 고기에 적합합니다! 닭고기, 양고기, 새우 또는 좋아하는 고기에 사용해 보세요!
조미료의 농도를 좀 더 촘촘하게 하고 싶다면 검은색 조미료를 섞은 후 스파이스 그라인더를 사용하세요.
더 매운 블렌드를 위해 검은색 조미료에 카이엔 페퍼를 더 추가합니다.
바삭하고 검게 변한 크러스트를 얻으려면 필레를 움직이지 않고 익히는 것이 중요합니다(
뒤집는 것 외에
).
보관 방법: 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
다시 데우려면: 325°F에서 마히마히를 굽습니다(
165 ° C
) 장치를 통해 가열됩니다.
영양소
칼로리 :
413
kcal
(21의 %)
|
탄수화물 :
4
g
(1의 %)
|
단백질:
43
g
(86의 %)
|
지방:
25
g
(38의 %)
|
포화 지방:
15
g
(94의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
6
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
227
mg
(76의 %)
|
나트륨:
385
mg
(17의 %)
|
칼륨:
1031
mg
(29의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
0.3
g
|
비타민 A :
1986
IU
(40의 %)
|
비타민 C :
1
mg
(1의 %)
|
칼슘:
67
mg
(7의 %)
|
철:
4
mg
(22의 %)
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#bake_it_with_love
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