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리뷰
뉴올리언스 바베큐 새우
Bowman의
뉴올리언스 바베큐 새우
짭짤하고 맛있는 소스에 버무린 버터 같은 가볍고 육즙이 많은 새우 볶음입니다! 케이준에서 영감을 받은 레몬 소스는 거부할 수 없을 정도로 흠뻑 젖어 있는 빵 조각에 배를 채우지 않기가 어려울 것입니다! 첫 한입부터 그릇을 핥는 것까지 이 유명한 뉴올리언스 BBQ 새우 요리는 풍미 가득!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
216
kcal
예습
5
분
분
요리
10
분
분
총 시간
15
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
lb
새우
(대형, 껍질을 벗기고 다듬어 짐)
▢
2
찻 숟가락
크리올 시즈닝 양념
(2등분)
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
찻 숟가락
마늘
(다진 것)
▢
2
식탁 용 스푼
우스터 셔 소스
▢
1/3
컵
닭고기 국물
▢
1 ½
식탁 용 스푼
레몬 주스
▢
3
식탁 용 스푼
버터
▢
파
(옵션 장식)
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명령
껍질을 벗긴 새우에 크리올 양념의 절반을 넣고 중소 크기의 그릇에 맛을 냅니다. 골고루 섞이도록 저어준 다음 따로 둡니다.
엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 큰 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 가열합니다.
기름이 끓기 시작하면 양념한 새우를 넣고 1~2분간 볶는다. 다진 마늘과 남은 크리올 시즈닝을 넣고 새우와 함께 30초 정도 볶는다.
색이 변하기 시작할 정도로만 익히되 새우가 너무 익히지 않도록 하십시오. 새우를 제거하고 버터 소스를 만드는 동안 따로 보관하십시오.
팬 주스에 소스 재료(우스터셔 소스, 닭고기 육수, 레몬 주스)를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 끓여서 3-4 분 동안 끓입니다.
불을 약불로 줄이고 버터를 녹인 다음 익힌 새우와 함께 버무린다. 기호에 따라 간을 조절하세요.
얇게 썬 파로 장식한 맛있는 가루와 함께 즉시 제공하십시오.
노트
냉동 새우는 요리하기 전에 완전히 해동하십시오.
베이컨 지방은 올리브 오일 사용에 대한 경이로운 업그레이드입니다.
(또는 모든 식용유)
이 고전적인 조리법에서. 닭고기 국물을 맥주나 진저 에일로 바꿀 수도 있습니다.
고무 새우로 끝나는 것을 방지하기 위해 중간에서 중간 낮은 열로 요리하십시오.
환상적이기 때문에 내 크리올 조미료를 사용하십시오! Zatarain's, Tony Chachere 또는 Slap Ya Mama와 같은 매장에서 구입한 브랜드를 사용하는 경우 요리가 완전히 익힌 후에만 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 새우는 그대로 짠!
액체 연기를 소스에 첨가할 수도 있습니다(½ ~ 1 tsp).
만 가리비는 새우와 함께 볶을 수 있으며 새우 또는 새우와 50/50 혼합을 사용합니다.
영양소
칼로리 :
216
kcal
(11의 %)
|
탄수화물 :
3
g
(1의 %)
|
단백질:
23
g
(46의 %)
|
지방:
13
g
(20의 %)
|
포화 지방:
6
g
(38의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
5
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
206
mg
(69의 %)
|
나트륨:
386
mg
(17의 %)
|
칼륨:
402
mg
(11의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
686
IU
(14의 %)
|
비타민 C :
4
mg
(5의 %)
|
칼슘:
88
mg
(9의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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