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5
에
8
리뷰
버섯 세이지 그레이비를 곁들인 돼지 고기 안심
이
버섯 국물과 돼지 고기 안심
완벽하게 팬에 구운 다음 맛있는 팬 그레이비와 결합합니다! 주말 가족 식사, 특별한 저녁 식사 또는 데이트 밤으로 멋진 식사를 위해 신선한 현자와 함께 완벽한 돼지 고기 메달리온을 제공하십시오! 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간편하고 맛있는 돼지고기 저녁식사!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
서빙
칼로리 :
240
kcal
예습
5
분
분
요리
20
분
분
총 시간
25
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
2 파운드
돼지 고기 안심
(약 2lbs +, 1-1 ½ 인치 슬라이스로 자름)
▢
½
찻 숟가락
각각 소금과 후추
▢
½
찻 숟가락
훈제 파프리카
▢
¼
찻 숟가락
마늘 가루
▢
1
식탁 용 스푼
코코넛 오일
▢
8
oz
버섯
(세탁 및 슬라이스)
▢
1
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
4-6
신선한 세이지 잎
(거친 다진, 큰 조각)
▢
2
스트립
베이컨
(두껍게 자르고 자르고 바삭하게)
▢
1 ½
컵
진한 크림
▢
2
식탁 용 스푼
거친 땅 디종 겨자
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명령
팬 구운 돼지고기 메달리온
여분의 지방을 다듬은 후 돼지 고기 안심을 나누어줍니다. 안심을 1-1 ½ 인치로 자릅니다. 각 안심은 6 개 이상의 필렛을 산출해야합니다.
양념을 합친다
(소금, 후추, 훈제 파프리카, 마늘 가루)
작은 사발에 넣고 양념 혼합물로 자른 돼지고기 안심 부분의 모든 면에 양념을 하십시오.
코코넛 오일을 두른 큰 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 가열하고 프라이팬과 기름이 모두 충분히 가열되면 돼지고기 안심 컷을 추가합니다. 오일은 완전히 가열될 때 반짝이는 모양을 가져야 합니다.
돼지 고기 등심이 두껍게 썬다면 3 분에 가깝게 한면에 4 분씩 조금 더 길게 굽습니다.
양면이 황금색이고 카라멜화되면 불에서 내립니다. 돼지고기 안심 안심을 그대로 둡니다.
버섯 그레이비
프라이팬이나 프라이팬을 익힌 돼지 고기 팬 주스와 함께 중불에 놓고 다진 마늘을 넣고 버섯을 자릅니다. 마늘이 약간 부드러워 질 때까지 약 2 분간 조리합니다.
생크림, 디종 머스타드, 바삭한 베이컨 조각을 넣고 샐비어 잎을 자른다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다.
기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 즉시 봉사하십시오.
노트
돼지고기 등심, 안심, 돼지갈비, 돼지고기 구이를 포함한 '신선한 근육육'에 대해 디지털 고기 온도계로 측정한 권장 내부 최소 온도는 145ºF입니다.
(63℃)
이어 XNUMX분간의 휴식 시간.
남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3~4일 보관하거나 냉동 보관하면 최대 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다.
돼지고기 등심과 안심의 익힘 정도는 다음과 같습니다.
미디엄 레어의 경우 145 - 150ºF
중간의 경우 150 - 155ºF
미디엄 웰의 경우 155 - 160ºF
우물을 위한 160ºF
영양소
칼로리 :
240
kcal
(12의 %)
|
탄수화물 :
4
g
(1의 %)
|
단백질:
3
g
(6의 %)
|
지방:
25
g
(38의 %)
|
포화 지방:
16
g
(100의 %)
|
콜레스테롤 :
82
mg
(27의 %)
|
나트륨:
276
mg
(12의 %)
|
칼륨:
172
mg
(5의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
1
g
(1의 %)
|
비타민 A :
957
IU
(19의 %)
|
비타민 C :
2
mg
(2의 %)
|
칼슘:
44
mg
(4의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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