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4
리뷰
최고의 갈은 쇠고기 요리법: 그레이비 소스를 곁들인 햄버거 스테이크(+더 맛있는 식사!)
우리는 아침, 점심, 저녁에 최고의 갈은 쇠고기 요리법을 모았습니다. 사용하는 놀라운 방법이 너무 많기 때문입니다! 간단한 갈은 쇠고기 요리법, 갈은 쇠고기 캐서롤, 건강에 좋은 갈은 쇠고기 요리법까지 모두 찾을 수 있습니다.
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
4
서빙
칼로리 :
410
kcal
예습
10
분
분
요리
25
분
분
총 시간
35
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
햄버거 스테이크
▢
1
lb
갈은 소고기
▢
1
넓은
달걀
▢
¼
컵
빵 부스러기
(평원)
▢
1
찻 숟가락
우스터 셔 소스
▢
½
찻 숟가락
각각 소금과 후추
▢
¼
찻 숟가락
마늘 가루
▢
¼
찻 숟가락
양파 가루
▢
¼
찻 숟가락
파프리카
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
버섯 양파 국물
▢
1
컵
하얀 양파
(썰거나 노란 양파 사용)
▢
1
컵
흰 버섯
(슬라이스, 단추 버섯 또는 크레미니 버섯)
▢
1
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
2
식탁 용 스푼
드라이 셰리
(셰리 요리 와인)
▢
2
컵
쇠고기 국물
▢
1
식탁 용 스푼
옥수수 전분
(+ 찬물 1큰술)
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명령
햄버거 스테이크
중대형 믹싱볼에 다진 소고기, 계란, 빵가루, 우스터셔 소스, 양념을 넣고 섞는다
(소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카)
. 결합될 때까지 섞는다
(과하게 섞지 마세요)
.
햄버거 스테이크를 8개의 2인치 공으로 나눈 다음 패티로 납작하게 만듭니다.
큰 프라이팬, 주철 프라이팬 또는 프라이팬을 올리브 오일로 중간 정도 가열합니다. 기름이 바글바글 끓어오르면 썰어놓은 패티를 프라이팬에 올려주세요
(필요한 경우 일괄 요리).
햄버거 스테이크 패티를 한 면당 약 3-4분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 익힌 패티를 접시나 트레이에 옮기고 정사각형 알루미늄 호일로 덮고 따로 보관합니다.
*양파와 버섯을 볶기 전에 필요하면 기름을 뺀다.
버섯 양파 국물
프라이팬에 얇게 썬 버섯과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 마늘을 넣고 30초 더 볶은 다음 요리용 셰리 와인으로 팬에 글레이즈를 제거합니다.
팬 바닥을 긁어 튀긴 부분이 느슨해지도록 셰리를 끓이는 동안 끓인 다음 쇠고기 육수를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 잘 섞일 때까지 옥수수 녹말 슬러리를 저어줍니다.
국물을 끓이다가 불을 줄입니다. 5분 동안 계속 끓인 다음 갈색으로 된 햄버거 스테이크를 그레이비 소스에 넣고 약한 불로 끓입니다. 서빙하기 전에 뚜껑을 덮고 그레이비 소스에서 10-15분 동안 햄버거 스테이크를 요리합니다.
노트
얇게 썬 양파 1컵은 일반적으로 중간 크기의 양파 1개 정도입니다.
1 컵의 얇게 썬 버섯은 일반적으로 약 3-4 온스 또는 4-5 버튼 버섯 또는 크레미니 버섯입니다.
옥수수 전분과 찬물을 각각 1테이블스푼씩 사용하여 슬러리를 만들고 원하는 만큼 더 많이 섞어 원하는 육즙 농도를 얻습니다.
영양소
칼로리 :
410
kcal
(21의 %)
|
탄수화물 :
10
g
(3의 %)
|
단백질:
27
g
(54의 %)
|
지방:
28
g
(43의 %)
|
포화 지방:
10
g
(63의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
13
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
127
mg
(42의 %)
|
나트륨:
502
mg
(22의 %)
|
칼륨:
495
mg
(14의 %)
|
섬유:
1
g
(4의 %)
|
설탕:
3
g
(3의 %)
|
비타민 A :
131
IU
(3의 %)
|
비타민 C :
4
mg
(5의 %)
|
칼슘:
53
mg
(5의 %)
|
철:
3
mg
(17의 %)
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