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81
리뷰
갈은 쇠고기 스튜
갈은 비프 스튜는 바쁜 주중이나 주중 어느 밤에나 아주 좋은 놀랍고 편안하며 쉬운 스튜입니다! 부드럽고 완벽하게 조리된 야채와 풍미가 풍부하고 풍부한 간 쇠고기가 결합되어 더 짧은 시간에 정통 비프 스튜 맛을 선사합니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
8
서빙
칼로리 :
343
kcal
예습
25
분
분
요리
1
시간
시간
5
분
분
총 시간
1
시간
시간
30
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
½
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
½
컵
노란 양파
(또는 깍둑 썰기 한 흰 양파)
▢
½
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
2
파운드
갈은 소고기
▢
2
식탁 용 스푼
쇠고기 스튜 조미료
▢
4
갈비 살
셀러리
(세탁 및 슬라이스)
▢
5
넓은
당근
(세탁 및 슬라이스)
▢
6
매질
황갈색 감자
(씻고 깍둑썰기)
▢
4
컵
쇠고기 국물
▢
2
베이 잎
▢
2
식탁 용 스푼
다목적 밀가루
(+ 동량의 냉수, 슬러리 만들기)
Optional
▢
1
식탁 용 스푼
Worcestershire
▢
추가 야채
(녹두(또는 혼합 채소), 옥수수, 파스닙)
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명령
큰 스톡 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 끓어오르면 양파를 넣고 향이 날 때까지 2~3분간 볶습니다.
다진 쇠고기를 추가하기 전에 마늘을 넣고 추가로 30초 동안 계속 볶습니다. 쇠고기가 갈색으로 변하면서 분해하십시오.
쇠고기 스튜 양념을 넣고 버무린다. 그런 다음 야채를 넣는다.
(셀러리, 당근, 감자 - 옵션 야채),
국물,
(선택 사항)
우스터셔 소스와 월계수 잎. 종기에 가져다.
끓으면 불을 줄이고 당근과 감자가 부드러워질 때까지 35~40분간 끓입니다.
다용도 밀가루와 같은 양의 냉수와 슬러리를 섞습니다. 원하는 두께에 도달할 때까지 1테이블스푼씩 반복합니다.
(*참고 참조)
. 즉시 봉사하십시오.
노트
밀가루 슬러리를 첨가한 후 완전히 걸쭉해질 때까지 5-10분 동안 끓입니다.
남은 다진 쇠고기 스튜는 최대 4일 동안 얕고 밀폐된 용기에 냉장 보관할 수 있습니다. 같은 용기에서 최대 6개월까지 얼릴 수 있습니다.
갈은 소고기를 갈은 후 기름기를 빼지 않았지만, 이는 개인의 취향이니 좀 더 기름진 다진 소고기를 사용하시면 좋을 것 같습니다.
지방 비율이 좋은 갈은 쇠고기가 가장 좋습니다. 저는 80/20 접지척을 선호합니다.
영양소
칼로리 :
343
kcal
(17의 %)
|
탄수화물 :
37
g
(12의 %)
|
단백질:
34
g
(68의 %)
|
지방:
7
g
(11의 %)
|
포화 지방:
2
g
(13의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
3
g
|
콜레스테롤 :
70
mg
(23의 %)
|
나트륨:
192
mg
(8의 %)
|
칼륨:
1282
mg
(37의 %)
|
섬유:
4
g
(17의 %)
|
설탕:
4
g
(4의 %)
|
비타민 A :
7612
IU
(152의 %)
|
비타민 C :
13
mg
(16의 %)
|
칼슘:
71
mg
(7의 %)
|
철:
4
mg
(22의 %)
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