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5
에
12
리뷰
Sopa de Chícharos (쿠바 분할 완두콩 수프)
이 왕성한
소파 데 치카로스
레시피는 감자, 스쿼시, 커민, 치폴레 맛을 훌륭하게 첨가한 클래식 분할 완두콩 수프의 쿠바 버전입니다. 온 가족이 쉽게 만들 수 있는 이 편안한 음식 수프를 좋아합니다. 조리방법도 홈페이지에서 알려드려요
스토브
,
즉석 냄비
및
돼 먹지 못한 냄비
.
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
8
서빙
칼로리 :
736
kcal
예습
10
분
분
요리
1
시간
시간
35
분
분
총 시간
1
시간
시간
45
분
분
핀 레시피
페이스북 공유
성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
lb
말린 완두콩
(16oz 패키지-필요한 경우 지시에 따라 밤새 담그십시오)
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
넓은
노란색 달콤한 양파
(절단 됨)
▢
1
식탁 용 스푼
마늘
(다진 것)
▢
6-8
갈비 살
셀러리
(다진 것)
▢
3-4
넓은
당근
(다진 것)
▢
4-5
매질
빨간 감자들
(다진 것)
▢
10-12
oz
칼라 바자 스쿼시
(또는 버터 넛 스쿼시)
▢
1
찻 숟가락
액체 연기
▢
½
식탁 용 스푼
말린 오레가노
▢
½
식탁 용 스푼
땅 커민
▢
1
찻 숟가락
훈제 파프리카
▢
½
찻 숟가락
갈은 치 폴레 고추
▢
½
찻 숟가락
마늘 가루
▢
2
베이 잎
▢
½
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(또는 그 이상)
▢
10
oz
햄
(고기를 얹은 1-1 ½ lb 햄 생크가 이상적입니다)
▢
4
컵
닭고기 국물
(뼈 육수 또는 육수)
▢
4
컵
물
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명령
Stovetop 지침
흠뻑 젖어 라.
1파운드 말린 완두콩
필요에 따라 포장 지침에 따라 쪼개진 완두콩을 준비하는 데 필요한 물의 양과 시간을 결정하십시오.
담그기 전후에 완두콩을 철저히 헹구십시오.
큰 냄비에 데워서
1 정보 큰술 올리브 오일
중간 정도 높은 열에. 다진 것을 추가하세요
큰 노란색 달콤한 양파 1개
,
마늘 1큰술
,
갈비뼈 셀러리 6-8개
및
큰 당근 3-4개
3~4분간 또는 향이 날 때까지 볶습니다.
다진 것을 추가하십시오
칼라바자 스쿼시 10-12온스
(또는 버터 넛)
스쿼시와 잘게 썬 것
중간 크기의 붉은 감자 4-5개
.
추가
액체 연기 1 작은 술
,
2 베이 떠난다
, 조미료
(
말린 오레가노 ½큰술
,
커민 가루 ½테이블스푼
,
훈제 파프리카 1 작은 술
,
마늘 분말 ½ 티스푼
,
치폴레 고추 가루 ½티스푼
,
각 ½작은술, 소금, 후추
).
diced 추가
10온스 햄
또는 뼈에 아직 고기가 많이 붙어 있는 햄 족발을 통째로 먹을 수도 있습니다.
불린 완두콩을 물기를 빼고 헹구고 스톡 냄비에 추가하십시오.
추가
4 컵 닭 국물
과
4 컵 물
그리고 재료를 섞으세요.
수프를 덮고 끓여서 끓인 다음 열을 줄이십시오.
수프를 가끔 저으면서 1 시간 30 분 정도 끓입니다. 1 시간 동안 끓인 후 햄 뼈를 제거해야합니다. 뼈를 몇 분 동안 식힌 다음 뼈에서 고기를 뽑아서 잘게 썰어 수프에 다시 넣으십시오.
서빙하기 전에 원하는대로 맛을 내고 양념을 조정하십시오. 또한 수프의 농도가 충분히 두껍지 않은 경우 끓는 요리 시간의 마지막 20-30 분 동안 뚜껑을 제거하여 소파 데 치 샤로를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
Crockpot 지침
슬로우 쿠커에 모든 재료 추가
(최소 4qt 크기)
. 액체의 양을 스토브 버전보다 2 컵 적게 수정
(닭고기 육수와 물 3 컵 또는 닭고기 육수 또는 육수 4 컵 + 물 2 컵)
.
약한 불에서 7-8 시간 동안 조리 한 다음 햄 뼈를 제거하고 뼈에서 남은 고기를 제거합니다. 고기를 잘게 자르거나 깍둑 썰기하고 수프로 돌아갑니다.
인스턴트 포트 지침
인스턴트 포트를 '볶음'으로 설정하고 기름을 데 웁니다. 잘게 썬 양파, 셀러리, 당근, 마늘을 넣고 3 분 동안 자주 볶습니다. 인스턴트 팟에서 '취소'를 누르세요.
액체의 양을 스토브 버전보다 2 컵 적게 수정
(닭고기 육수와 물 3 컵 또는 닭고기 육수 또는 육수 4 컵 + 물 2 컵)
.
국물과 물, calabaza를 추가하십시오
(또는 버터 넛)
스쿼시, 깍둑 썰기 한 붉은 감자, 햄 고기 또는 햄 뼈, 양념
(말린 오레가노, 커민, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 치 폴레 가루, 소금, 후추)
. 잘 섞어주세요.
인스턴트 포트에 커버를 단단히 놓고 15 분 동안 '수동'모드로 설정합니다.
15 분의 조리 시간이 지나면 인스턴트 포트가 압력을 자연스럽게 방출하도록합니다. 15 분 후 남은 압력을 빠르게 풀고 햄 뼈를 제거합니다. 뼈에서 고기를 제거하고 수프에 다시 넣으십시오. 저어주고 맛에 맞게 양념을 조절하십시오.
영양소
칼로리 :
736
kcal
(37의 %)
|
탄수화물 :
84
g
(28의 %)
|
단백질:
45
g
(90의 %)
|
지방:
25
g
(38의 %)
|
포화 지방:
7
g
(44의 %)
|
콜레스테롤 :
37
mg
(12의 %)
|
나트륨:
28749
mg
(1250의 %)
|
칼륨:
1858
mg
(53의 %)
|
섬유:
19
g
(79의 %)
|
설탕:
31
g
(34의 %)
|
비타민 A :
8664
IU
(173의 %)
|
비타민 C :
24
mg
(29의 %)
|
칼슘:
326
mg
(33의 %)
|
철:
6
mg
(33의 %)
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