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명령
큰 지퍼락 또는 플라스틱 식품 저장 백에 담아 양념 재료 (간장, 흑설탕, 올리브 오일, 디종 머스타드, 우스터 셔 소스, 마늘, 양파 가루, 후추)를 넣고 내용물을 짜서 섞습니다.
돼지 갈비를 모두 마리 네이드 봉지에 넣고 봉지에서 과도한 공기를 짜냅니다. 매리 네이드 백을 마사지하여 돼지 갈비를 완전히 코팅하십시오. XNUMX 시간 이상 냉장 보관하십시오. * 양념 시간 15 분이면 효과가 있지만이 짧은 시간 안에 돼지 고기의 맛이 완전히 나오지 않습니다.
냉장고에서 절인 돼지 갈비를 꺼내 실온으로 약 30 분 동안 데 웁니다. 가열되면 올리브 오일을 사용하여 그릴에 닦으십시오.
절인 돼지 갈비를 기름을 바르고 가열 한 그릴로 옮기고 남은 매리 네이드는 버립니다. 돼지 갈비를 중불로 한 면당 4 ~ 5 분 동안 또는 고기가 원하는 수준에 도달 할 때까지 익 힙니다. * 145도 F (섭씨 63도) 중간 희귀 및 화씨 160도 (섭씨 71도) 디지털 육류 온도계로 읽는 매체 용.
돼지 갈비가 다 익었을 때 그릴에서 꺼낸 다음, 서빙하기 전에 돼지 갈비를 3-4 분 동안 그대로 두십시오.