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에
9
리뷰
지문 쿠키
Bowman의
지문 쿠키
전통적인 설탕 쿠키 반죽으로 만들어지고 알갱이 설탕으로 말아서 좋아하는 잼으로 채워집니다! 어떤 맛의 잼, 젤리 또는 보존 식품을 선택하든 이 쿠키는 믿을 수 없을 정도로 맛있을 것입니다! 그들은 버터 같고 과일 맛이 나며 모든 쿠키 플래터에 완벽하게 추가됩니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
24
쿠키
칼로리 :
165
kcal
예습
15
분
분
요리
10
분
분
진정 시간
30
분
분
총 시간
55
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
컵
버터
(실온, 무염)
▢
1/3
컵
설탕
▢
1/3
컵
연한 갈색 설탕
(포장 된)
▢
1
넓은
계란 노른자
▢
¾
찻 숟가락
바닐라 추출물
▢
2¼
컵
다목적 밀가루
(스푼 및 수평)
▢
2
찻 숟가락
옥수수 전분
▢
½
찻 숟가락
소금
▢
½
컵
설탕
(롤링용)
▢
1/3
컵
잼
(또는 보존)
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명령
지문 쿠키 반죽 준비
스탠드 믹서나 핸드 믹서를 사용하여 가볍고 크림처럼 될 때까지 버터를 휘젓습니다.
설탕과 황설탕을 넣고 중간 속도로 약 2분 동안 휘핑하며 필요에 따라 볼을 긁어냅니다. 그런 다음 계란 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 저어줍니다.
별도의 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 소금을 함께 휘젓습니다. 그런 다음 혼합될 때까지 믹서를 저속으로 조금씩 조금씩 젖은 반죽에 혼합물을 서서히 추가합니다.
*이 반죽은 매우 부서지기 쉽고 건조합니다.
쿠키 스쿱이나 큰 스푼을 사용하여 반죽을 퍼내고 손을 사용하여 부드러운 공 모양으로 굴립니다.
*쿠키가 갈라지지 않도록 반죽이 매우 매끄럽고 솔기가 없는지 확인하십시오.
알갱이 설탕으로 도우 볼을 완전히 코팅될 때까지 굴린 다음 양피지를 깐 과자 굽는 판에 놓습니다. 엄지손가락을 사용하세요
(또는 둥근 티스푼)
공의 중앙으로 움푹 들어간 부분을 부드럽게 누르십시오. 반죽을 모두 사용할 때까지 반복합니다.
베이킹 시트를 냉동실로 옮기고 쿠키 반죽을 30분간 식힙니다.
채우기 및 굽기
차가워지면 오븐을 375°F로 예열합니다(
190 ° C
) 잼, 젤리 또는 보존 식품을 작은 전자레인지용 그릇에 담습니다. 잼을 5~10초 동안 또는 쉽게 저을 수 있지만 뜨겁지 않을 때까지 가열합니다.
숟가락을 사용하여 잼을 엄지손가락 자국이 있는 각 부분에 떠서 빈 공간을 가장자리까지 채웁니다. 양피지를 깐 과자 굽는 판에 쿠키 사이에 2인치의 공간이 있도록 쿠키를 배열합니다.
(들)
.
375°F에서 굽습니다(
190 ° C
) 10-11분 동안 또는 가장자리가 황금색으로 변하기 시작할 때까지.
오븐에서 쿠키를 꺼내 완전히 식히십시오.
노트
갈라지는 것을 방지하려면 반죽을 매우 매끄러운 공 모양으로 굴려야 합니다. 도우 볼에 이음새, 선 또는 균열이 생기는 것을 원하지 않습니다.
쿠키가 식으면 젤리가 단단해집니다. 만졌을 때 약간 끈적거릴 수 있지만 서로 붙을 염려 없이 쿠키를 쉽게 쌓을 수 있습니다.
이 레시피에는 좋아하는 잼, 젤리 또는 보존 식품을 사용할 수 있습니다!
보관 방법: 쿠키를 밀봉된 용기에 담아 실온에서 4-5일 동안 보관하십시오.
동결하려면: 지문 쿠키는 최대 3개월 동안 동결될 수 있습니다. 준비가 되면 서빙하기 전에 실온에서 해동하십시오.
반죽을 얼리려면: 얼리려면 쿠키 반죽 볼을 말아 단단해질 때까지 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 다른 용기나 백에 옮기고 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다. 밤새 해동한 후 설탕을 넣고 잼을 채우고 지시에 따라 굽습니다.
영양소
칼로리 :
165
kcal
(8의 %)
|
탄수화물 :
22
g
(7의 %)
|
단백질:
1
g
(2의 %)
|
지방:
8
g
(12의 %)
|
포화 지방:
5
g
(31의 %)
|
고도 불포화 지방 :
0.4
g
|
단일 불포화 지방 :
2
g
|
트랜스 지방:
0.3
g
|
콜레스테롤 :
28
mg
(9의 %)
|
나트륨:
112
mg
(5의 %)
|
칼륨:
24
mg
(1의 %)
|
섬유:
0.4
g
(2의 %)
|
설탕:
12
g
(13의 %)
|
비타민 A :
247
IU
(5의 %)
|
비타민 C :
0.4
mg
|
칼슘:
9
mg
(1의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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