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리뷰
양치기 파이를 데우는 방법: Gordon Ramsay 양치기 파이(+최고의 팁과 요령!)
자료실
셰퍼드 파이를 다시 데우는 방법
맛있는 남은 음식을 즐길 수 있도록 이 간단한 방법을 사용하세요! 음식이 마르거나 눅눅해지는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다! 너무 많이 만들었거나 나중을 위해 양치기 파이를 보관하고 싶을 때 이 팁과 요령이 확실히 도움이 될 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
서빙
칼로리 :
773
kcal
예습
15
분
분
요리
40
분
분
총 시간
55
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
2
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
1
파운드
갈은 양고기
▢
2
찻 숟가락
각각 소금과 후추
(2등분으로 나누어 각각 1티스푼)
▢
1
넓은
하얀 양파
(잘게 간)
▢
1
넓은
당근
(잘게 간)
▢
2
정향
마늘
(잘게 간)
▢
2
식탁 용 스푼
우스터 셔 소스
▢
2
식탁 용 스푼
토마토 퓨레
(또는 토마토 페이스트, 1 ½ 큰 스푼)
▢
1
컵
떫은 레드 와인
(저는 Cabernet Sauvignon 또는 Pinot Noir를 사용합니다)
▢
2
sprigs
신선한 백리향
(다진 것)
▢
1
작은 가지
신선한 로즈마리
(다진 것)
▢
1
컵
치킨 스톡
▢
2
파운드
황갈색 감자
(세척, 껍질을 벗기고 XNUMX 등분)
▢
2
식탁 용 스푼
버터
(무염)
▢
2
넓은
달걀 노른자
▢
1
컵
파르 메산 치즈
(원하는 경우 토핑을 위해 일부 예약)
도와주세요!
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명령
말하다
큰 주철 프라이팬, 프라이팬 또는 프라이팬을 올리브 오일과 함께 센 불로 가져 오십시오.
기름이 뜨거워지면 갈은 양고기를 넣습니다. 골고루 펴서 한 면은 바삭하게 튀긴 다음 뒤집어서 아랫면은 바삭하게 튀겨주세요. 갈은 양고기를 갈색으로 만들고 바삭하게 만든 후 분리합니다. 양고기에 소금과 후추로 간을 해주세요
(소금과 후추 각 1작은술씩 사용)
.
양파, 마늘, 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약 2-4분간 끓입니다.
우스터 셔 소스를 부은 다음 토마토 퓨레를 넣고 합칩니다. 적포도주, 타임, 로즈마리를 넣고 대부분의 와인이 증발 할 때까지 요리합니다.
닭고기 육수를 붓고 3-4 분 동안 조리합니다. 그런 다음 불을 끄고 따로 보관하십시오.
감자
큰 냄비에 껍질을 벗긴 감자를 물로 덮은 다음 감자를 약 20 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 배수.
포크 나 라이저 (있는 경우)로 감자를 으깬다.
남은 소금과 후추로 간을합니다.
버터, 달걀 노른자를 넣고 빠르게 저어준 다음 파마산 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
(선택 사항 - 셰퍼드 파이 토핑을 위해 파마산 치즈 몇 큰술을 남겨두세요)
셰퍼드 파이 조립
양고기를 캐서롤 접시에 숟가락으로 담은 다음 감자를 얹습니다. 주걱을 사용하여 모든 구멍을 채우는 다진 고기 위에 감자를 완전히 돌립니다. 매끄러운 마운드처럼 보일 것입니다.
남은 파마산 치즈를 위에 뿌린 다음 포크 드래그를 사용하여 감자 상단을 따라
(이렇게하면 감자가 포크로 들어 올릴 수있는 바삭 바삭한 식감이 좋습니다).
350°F로 예열된 오븐에 넣습니다.
(180 ° C)
18-20 분 동안.
오븐에서 꺼내서 5-10 분 동안 식힌 다음 서빙하세요.
영양소
칼로리 :
773
kcal
(39의 %)
|
탄수화물 :
43
g
(14의 %)
|
단백질:
35
g
(70의 %)
|
지방:
48
g
(74의 %)
|
포화 지방:
21
g
(131의 %)
|
콜레스테롤 :
192
mg
(64의 %)
|
나트륨:
359
mg
(16의 %)
|
칼륨:
1324
mg
(38의 %)
|
섬유:
3
g
(13의 %)
|
설탕:
4
g
(4의 %)
|
비타민 A :
2316
IU
(46의 %)
|
비타민 C :
15
mg
(18의 %)
|
칼슘:
173
mg
(17의 %)
|
철:
5
mg
(28의 %)
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셰퍼드 파이 데우는 방법, 셰퍼드 파이
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