이제 반죽을 밀어 타르트 팬으로 옮기거나 팬에 놓고 손가락을 사용하여 바닥과 측면에 고르게 펴 바를 수 있습니다. 팬을 지나 확장되는 초과 반죽을 자르고 포크를 사용하여 바닥 전체에 패스트리 크러스트를 찌르거나 "도킹"합니다. (*참고 참조)
오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 그리고 안에 베이킹 시트를 깔아주세요. 예열되는 동안 크러스트를 냉동실에 15분 동안 넣어 굳힙니다. 15분 후, 타르트 크러스트보다 약간 큰 양피지나 호일을 자르고 쉽게 제거할 수 있도록 가장자리가 크러스트를 지나도록 중앙에 놓습니다.
안을 댄 타르트 크러스트를 파이 무게로 채우면 구울 때 부풀어 오르지 않습니다. 그 다음, 예열된 베이킹 시트에 준비한 크러스트를 놓고 오븐에서 10분간 굽습니다. 무게와 양피지 또는 호일을 제거하십시오. 오븐을 끄지 마십시오.
블루베리 타르트 만들기
크러스트가 준비되면 블루베리 필링을 섞어주세요 (*참고 참조) 1 컵의 신선한 딸기와 함께 파 구운 타르트 껍질로 옮깁니다.
블루베리 타르트를 베이킹 시트에 다시 놓고 중앙 랙에서 350°F로 굽습니다. (175 ° C) 40분 동안 또는 열매가 부글부글 끓고 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지.
완료되면 오븐에서 타르트를 꺼내고 남은 1컵 분량의 신선한 베리를 얹습니다. 블루베리 타르트를 타르트 팬에서 꺼내기 전에 와이어 냉각 랙에서 완전히 식힙니다.
노트
또는 블루베리 파이 충전물로 타르트를 완전히 채울 수 있습니다.
냉동 베리 또는 냉동 야생 블루베리를 사용하여 홈메이드 블루베리 파이 필링을 만들 수도 있습니다.
빵 껍질을 포크로 찌르면 빵이 굽고 부풀어 오를 때 속을 채울 공간을 남겨두는 데 도움이 됩니다.