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명령
중대형 믹싱볼에 빵가루 1 컵, 설탕 1, ½ 작은 술 소금, 첫 번째 ⅓컵 부분 버터밀크 ⅔컵, 2 큰 계란및 아몬드 추출물 2 작은 술. 반죽 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다(팬케이크 반죽처럼 끈적하고 걸쭉해집니다).
버터밀크의 남은 ⅓컵 부분을 추가하고, 1 컵 물, 2 큰 스푼 버터및 식물성 기름 1 작은 술, 그런 다음 결합될 때까지 휘젓고 반죽은 매끄럽고 매끄러우며 상당히 얇습니다. 크레페를 요리하기 전에 최소 30분 동안 냉장 보관하세요.
8인치 프라이팬이나 크레이프 팬을 중간 불로 가열하고 크레이프 반죽을 ¼컵씩 떠서 팬 중앙에 원을 만듭니다. 팬을 돌려 반죽을 가장자리에 펴 바르고 크레이프를 빠르고 균일하게 익힙니다.
크레이프를 한 면당 약 1분 동안 익힌 다음 고무 주걱을 사용하여 크레이프의 가장자리를 느슨하게 하고 반대쪽으로 뒤집습니다(첫 번째 면이 익으면 가장자리를 테스트하여 크레이프가 '느낌'이 있는지 확인합니다) 뒤집을 준비가 되었습니다.) 양면이 익으면 팬에서 꺼내고 크레페가 모두 만들어질 때까지 반복하세요.
다음 안내를 따르십시오. 안정된 휘핑 크림 2컵 (사용하지 않은 부분을 냉장 보관할 수 있는 경우) 그렇지 않으면 신선한 홈메이드 휘핑 크림에 젤라틴을 생략하세요.
안정된 휘핑크림과 갓 으깬 생크림을 섞어주세요 라즈베리 2컵 휘핑 크림 전체에 고르게 퍼질 때까지 부드럽게 저어주세요. 라즈베리 크림을 크레이프에 짜거나 숟가락으로 얹고 남은 전체 라즈베리를 얹습니다. (원하는 경우 선택적으로 체로 쳐진 제 과자 설탕 추가).