이 크리스마스 가이드는 최고의 크리스마스 모임을 주최하는 데 필요한 모든 계획을 단계별로 안내합니다! 장식부터 식료품 쇼핑, 메뉴 계획에 이르기까지 이 카운트다운부터 크리스마스 가이드까지 모든 것을 다룹니다. 크리스마스 만찬 주최를 위한 이 쉬운 팁과 요령으로 올해 스트레스 없는 휴가를 보내십시오!
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명령
오븐을 450°F(230°C)로 예열하십시오.
모든 허브(소금, 후추, 마늘 가루, 세이지 간, 말린 로즈마리, 말린 타임, 말린 오레가노)를 작은 그릇에 넣고 섞습니다. 갈비살 구이에 양념을 섞어 골고루 발라주세요.
얕은 구이 팬에 양념한 프라임 립 로스트를 랙의 기름진 면이 위로 향하게 놓습니다. 15°F(450°C)로 예열된 오븐에서 로스트를 230분 동안 굽고 온도를 325°F(160°C)로 낮추고 45분 동안 더 요리한 후 내부 고기 온도를 확인하십시오.
내부 온도(로스트의 가장 두꺼운 중간 부분에 삽입)가 120°F(50°C)에 도달하면 오븐에서 로스트를 꺼내고 도마로 옮깁니다. 그런 다음 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 로스트 위에 '텐트'를 형성하고 서빙하기 전에 프라임 립을 20-30분 동안 쉬도록 합니다. 내부 온도는 서빙하기 전에 로스트가 휴지되었을 때 130°C(55°F)가 되어야 합니다.
노트
* (선택 사항) 건조 된 양념 믹스를 로스트에 문지른 후 로스트를 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 베이킹 시트에 놓고 밤새 냉장 보관합니다. 로스팅하기 전에 실온에 둡니다.
요리 시간을 기억하십시오 오븐 온도와 프라임 립 부분의 크기에 따라 다르므로 고기 온도계를 사용하십시오.
내부 온도를 확인할 때, 고기 온도계가 로스트의 가장 두꺼운 중간 부분에 삽입되었는지 확인하십시오.
내부 온도 130°F(54 ° C) 로스트가 쉬었을 때 서빙하기 전에.
로스트를 실온에 두십시오. 가능한 한 고르게 익도록 요리하기 전에 한 시간 동안 두십시오.
저장하려면 : 밀폐된 용기에 고기를 넣어 냉장고에 최대 5일 동안 보관합니다. 또한 최대 6개월 동안 냉동할 수 있으므로 재가열하기 전에 24시간 동안 해동되도록 하십시오.
재가열하려면: 로스트를 팬에 넣고 호일로 덮으십시오. 육즙을 유지하려면 쇠고기 육수 ¼컵을 넣으십시오. 300°F의 오븐에서 굽습니다(149 ° C) 20-30분 동안.