이 맛있는 속을 채운 양배추 롤(또는 gołąbki)은 부드러운 쌀과 고기와 야채의 풍미 가득한 조화를 토마토 소스에 구운 것입니다! 여전히 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 풍미가 가득한 비교적 건강한 저녁 식사 레시피입니다. 양배추 롤을 감자와 짝을 지어 더 푸짐한 식사를 하거나 좋아하는 채소와 함께 맛있는 가벼운 저녁 식사를 즐겨보세요!
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명령
오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C). 물이 가득 찬 큰 냄비를 끓입니다. 끓어오르면 청양고추 한 개를 통째로 넣고 5분간 끓인다. 소쿠리에 옮겨 물기를 빼고 식힌다.
양배추가 어느 정도 식으면 배추의 줄기 끝에서 12인치를 자릅니다. 양배추 잎 XNUMX장을 조심스럽게 제거하고 손상되지 않도록 주의하십시오. 배추 잎의 줄기 끝 부분을 'V'자 모양으로 잘라 단단한 갈비뼈를 제거하여 롤링하기 쉽도록 합니다.
소스를 만들려면 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달군다. 양파를 넣고 2~3분간 저어가며 볶다가 불을 약하게 줄이고 다진마늘을 넣어주세요. 자주 저어 주면서 1분 동안 요리한 다음 토마토 소스, 깍둑 썬 토마토, 사과 사이다 식초, 황설탕, 소금과 후추를 기호에 따라 추가합니다. 10분 동안 끓인 상태를 유지하기 위해 필요에 따라 열을 줄입니다.
9x13 베이킹 접시 바닥에 토마토 소스를 얇게 펴 바르십시오. 큰 볼에 다진 돼지고기, 다진 소고기, 양파, 마늘, 계란, 쌀, 파슬리, 파프리카를 넣고 섞어주세요.
양배추 잎 12장을 놓고 각 잎의 중앙에 고기 혼합물을 약 XNUMX/XNUMX컵 넣습니다. 양쪽으로 접고 팽팽하게 말아주세요. 완성된 양배추 롤을 준비된 베이킹 접시의 소스에 넣으십시오. 모든 양배추 잎이 속을 채우고 말아서 베이킹 접시에 넣을 때까지 반복합니다. 남은 소스를 얹는다.
호일로 양배추 롤을 덮고 350°F에서 굽습니다. (175 ° C) 80-90분 동안. 완료되면 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
노트
원하는 경우 혼합물이 아닌 100% 소시지 또는 100% 갈은 쇠고기로 이 레시피를 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
양배추의 큰 머리를 가져 와서 약간의 잎사귀가 찢어 졌을 때 작업 할 수있는 충분한 잎을 확보하십시오.
고기를 구울 필요가 없으며 오븐에서 요리됩니다.
급한 경우 소스를 좋아하는 항아리에 담근 마리나라로 바꾸고 사과 사이다 식초 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다. 흑설탕 1 ½-2 큰 술.