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에
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리뷰
사과 커드
내 쉬운 사과 커드는 유쾌하게 풍부하고 계피와 달콤한 사과의 풍미로 가득 차 있으며 많은 디저트에서 훌륭합니다! 계피 사과 커드를 만드는 것은 스토브 위에 몇 가지 기본 재료를 섞는 것만큼 간단하지만 기본 맛은 아닙니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
서빙
칼로리 :
137
kcal
예습
15
분
분
요리
50
분
분
총 시간
1
시간
시간
5
분
분
핀 레시피
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
▢
1
lb
사과
(중간 크기 사과 4-5개)
▢
1
식탁 용 스푼
레몬 주스
▢
2
식탁 용 스푼
물
(또는 필요에 따라 그 이상)
▢
3
식탁 용 스푼
버터
(동일한 1테이블스푼으로 나누어)
▢
1
넓은
달걀
(실온, 휘핑)
▢
¼
컵
연한 갈색 설탕
(포장 된)
▢
½
찻 숟가락
지상 계피
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명령
시작하려면 사과를 껍질을 벗기고 속을 파내고 깍둑썰기하십시오. 사과를 썰 때 큰 냄비에 넣고 갈변을 방지하기 위해 소량의 레몬 주스를 뿌립니다.
물을 붓고 사과 스튜 냄비를 중불에서 약불로 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 부드러워질 때까지 끓인다
(약 20-30분).
사과가 익고 부드러워지면 으깨기 전에 식히십시오.
(더 질감 있는 커드를 위해)
또는 그들을 퓌레
(더 부드러운 커드를 위해).
사과를 냄비에 다시 넣고 버터, 휘핑한 계란, 연한 황설탕, 계피를 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다. 그런 다음 약한 불에서 혼합물을 요리하십시오.
(계란이 스크램블되지 않도록),
혼합물이 걸쭉해질 때까지 자주 저어줍니다.
걸쭉해지면 사과 혼합물을 걸러내고 덩어리를 제거합니다. 혼합물을 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관합니다.
노트
더 달콤한 사과의 경우 레몬 주스를 약간 더 추가하고 설탕을 덜 첨가할 수 있습니다. 더 신맛이 나는 사과는 그 반대입니다. 나는 보통 Granny Smith와 같은 매우 신맛이 나는 사과를 피하고 Honeycrisp와 같은 약간 달콤한 것을 선택합니다.
애플 커드는 아이스크림에 섞거나, 머핀 위에 바르거나, 마카롱, 컵케이크, 페이스트리 등을 채우는 데 사용할 수 있습니다.
이 조리법은 6인분 또는 1인분을 산출합니다.
사과 커드 ½ 컵.
영양소
칼로리 :
137
kcal
(7의 %)
|
탄수화물 :
20
g
(7의 %)
|
단백질:
1
g
(2의 %)
|
지방:
7
g
(11의 %)
|
포화 지방:
4
g
(25의 %)
|
고도 불포화 지방 :
1
g
|
단일 불포화 지방 :
2
g
|
트랜스 지방:
1
g
|
콜레스테롤 :
46
mg
(15의 %)
|
나트륨:
60
mg
(3의 %)
|
칼륨:
109
mg
(3의 %)
|
섬유:
2
g
(8의 %)
|
설탕:
17
g
(19의 %)
|
비타민 A :
261
IU
(5의 %)
|
비타민 C :
4
mg
(5의 %)
|
칼슘:
19
mg
(2의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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