놀랍도록 풍부하고 크림 같은 에그노그는 잘 사랑받는 크리스마스 전통이며 최고의 수제 에그노를 만드는 것은 놀라울 정도로 쉽습니다!! 이 요리 된 에그 노그는 유쾌하게 크림 같고 맛이 좋으며 놀랍습니다! 가족 및 친구와 함께 시간을 즐기면서 소파에 편안하게 누워서 휴가를 즐기기에 완벽한 컵입니다!
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명령
중간 크기의 믹싱 볼에 계란 노른자와 설탕을 넣고 크림색이 되고 색이 밝아질 때까지 휘젓습니다.
소스 팬에 휘핑크림, 우유, 육두구, 소금을 넣고 중불에서 중약불로 끓기 시작할 때까지 끓입니다. 우유 혼합물이 거품을 일으키기 시작하면 불에서 내립니다.
데운 우유를 천천히 첨가하여 계란 혼합물을 부드럽게 합니다. 한 번에 ¼컵으로 시작하여 우유가 모두 포함될 때까지 더 추가합니다. 혼합물을 스튜 냄비에 다시 넣고 에그노그가 걸쭉해질 때까지 중간 불에서 계속 휘젓고 가열합니다. 이 단계는 몇 분 밖에 걸리지 않으며 혼합물은 170°F에 도달해야 합니다. (77 ° C).
열에서 스튜 냄비를 제거하고 바닐라 추출물을 저어줍니다. 에그노그를 투수에 옮기고 플라스틱 집착 필름으로 상단을 덮습니다. 식을 때까지 약 2-3시간 동안 냉장 보관합니다. *에그노그는 식으면서 계속 걸쭉해집니다.
차가워지면 술을 넣고 서빙하십시오. 원하는 경우 매우 부드러운 에그노그를 위해 믹서기에 에그노그와 주류를 결합할 수 있습니다.
휘핑 크림, 계피 또는 육두구 약간, 또는 휘핑 크림과 좋아하는 베이킹 스파이스 가루를 섞어서 제공하십시오.
노트
에그노그를 빠르게 식히려면 피처나 용기를 얼음 욕조에 넣으십시오.
무알코올 에그노그를 만들기 위해 몇 큰술부터 시작하여 식힌 후 우유를 섞습니다.
다른 훌륭한 주류 옵션에는 화이트 럼 + 아마레토, 라이 위스키 + 자메이카 럼, 심지어 아일랜드 위스키가 포함됩니다.