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5
에
13
리뷰
수제 빵 그릇
Bowman의
수제 빵 그릇
겉은 바삭하고 속은 푹신푹신해서 수프나 디핑 소스로 딱! 일상에서 흔히 볼 수 있는 재료를 사용하여 쉽게 만들 수 있으며 나중에 냉동 보관할 수도 있습니다! 수프, 스튜, 칠리, 딥을 즐길 수 있는 가장 좋아하는 새로운 방법이 될 것입니다!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
6
빵 그릇
칼로리 :
519
kcal
예습
15
분
분
요리
25
분
분
쉬는 시간
1
시간
시간
50
분
분
총 시간
2
시간
시간
30
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
빵
▢
4½
찻 숟가락
활성 건조 효모
(패킷당 2¼ 티스푼)
▢
2¼
컵
따뜻한 물
(105-115°F / 41-46°C)
▢
1
식탁 용 스푼
설탕
(나누어 - ½ 큰술의 2 등분)
▢
2
찻 숟가락
소금
▢
2
식탁 용 스푼
올리브 기름
(엑스트라 버진)
▢
6
컵
제빵 용 밀가루
(스푼 및 수평)
에그 워시
▢
1
넓은
달걀
▢
1
식탁 용 스푼
우유
(또는 물)
도와주세요!
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명령
장소
활성 드라이 이스트 4½티스푼
그리고 상반기
설탕 1
반죽 후크가 부착된 스탠드 믹서의 그릇이나 큰 믹싱 그릇에 넣습니다. 붓다
따뜻한 물 2¼컵
효모 위에 함께 털다. 5분 동안 또는 거품이 날 때까지 따로 둡니다.
믹서를 저속(
또는 손으로 혼합
) 나머지 ½ 부분을 추가합니다.
설탕 1
,
2 정보 큰술 올리브 오일
, 4 컵 중
빵가루 6 컵
와
2의 찻숟가락, 소금
.
1분 동안 섞은 다음 남은 밀가루 2컵을 넣고 약불에서 5~6분 더 섞거나 반죽이 부드럽고 두꺼워져 그릇 옆면에서 떨어질 때까지 섞습니다.
*반죽이 너무 질면 밀가루를 1큰술씩 더 추가하셔도 됩니다.
밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 공 모양으로 만듭니다. 볼을 기름칠한 믹싱 볼에 넣고 돌리면서 반죽의 윗부분에도 기름칠을 합니다. 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 90분 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 부풀립니다.
6배로 부풀린 후 반죽을 치대주세요. 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 다시 펀칭하십시오. 그런 다음 반죽을 XNUMX등분으로 나누어 각각 공 모양으로 만듭니다.
양피지를 깐 과자 굽는 판에 도우 볼을 놓습니다.
(한 장에 반죽 볼 3개)
, 뚜껑을 덮고 오븐을 20°F로 예열하는 동안 400분 동안 휴지시키십시오.
(205 ° C)
.
가열되면 각 공의 윗부분을 계란물(
큰 계란 1
함께 구타
1의 스푼 우유
) 그리고 날카로운 칼을 사용하여 반죽 윗부분에 십자 모양을 그립니다.
400°F의 오븐에서 굽기
(205 ° C)
25-30분 동안 또는 빵이 황금색이 될 때까지.
오븐에서 빵을 꺼내 식힙니다. 그런 다음 칼을 사용하여 윗부분에서 큰 원을 잘라내고 빵 중앙을 퍼냅니다. 좋아하는 수프 또는 딥을 채우고 즉시 서빙하십시오.
노트
꽃이 핀 효모에 소금을 직접 첨가하면 빵 반죽이 부풀어 오르는 것을 지연시킬 수 있습니다. 마른 재료 위에 소금을 넣은 밀가루 4컵을 넣고 다른 재료와 섞습니다.
풍미를 더하려면 1을 섞으세요.
밀가루를 넣을 때 다진마늘 반스푼. 또는 이탈리안 시즈닝 1큰술, 로즈마리 1큰술, 양파가루 1큰술을 넣어도 좋다.
따뜻한 물을 사용하면 상승 시간이 크게 단축됩니다. 그러나 물이 너무 뜨거우면(
120 이상
°F/49°C
) 활성 건조 효모를 죽이기 시작합니다.
최상의 질감을 위해 빵가루를 사용하는 것이 좋습니다. 없으시면 가능합니다
자신을
또는 다용도 밀가루로 교체하십시오.
빵 그릇 반죽을 약 6-4.5인치인 5개의 라운드 또는 부울로 나눕니다.
(11.4~12.7센티미터)
둥근. 각 부울은 1½컵의 수프 또는 딥을 쉽게 담을 수 있어야 합니다.
파티 딥을 제공하려면 반죽을 3-4 큰 덩어리로 나눕니다.
보관 방법: 빵 그릇을 덮고 실온에서 2-3일 동안 또는 냉장고에서 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
얼리려면: 빵을 플라스틱 랩과 호일로 단단히 싸고 최대 3개월 동안 얼립니다. 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하고 서빙하기 전에 실온에 오도록 조리대에 놓습니다.
다시 데우기: 빵 그릇을 호일로 싸서 350°F(175°C)로 예열된 오븐에 10-15분 동안 또는 완전히 따뜻해질 때까지 넣습니다.
영양소
칼로리 :
519
kcal
(26의 %)
|
탄수화물 :
93
g
(31의 %)
|
단백질:
17
g
(34의 %)
|
지방:
8
g
(12의 %)
|
포화 지방:
1
g
(6의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
4
g
|
트랜스 지방:
0.003
g
|
콜레스테롤 :
31
mg
(10의 %)
|
나트륨:
796
mg
(35의 %)
|
칼륨:
163
mg
(5의 %)
|
섬유:
4
g
(17의 %)
|
설탕:
2
g
(2의 %)
|
비타민 A :
52
IU
(1의 %)
|
비타민 C :
0.01
mg
|
칼슘:
30
mg
(3의 %)
|
철:
1
mg
(6의 %)
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