이 새우 튀김 recipe는 쉽게 만들 수 있고 풍미가 넘치는 유쾌한 크런치가 있는 남부의 고전적인 애피타이저 또는 저녁 식사입니다! 새우 XNUMX파운드에 밀가루, 계란, 판코 빵가루를 입혀줍니다! 파티에서 손님을 접대하거나 가볍고 풍미 가득한 식사를 원할 때 채찍질하기에 완벽한 제품입니다!
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명령
중간 크기의 믹싱 볼이나 얕은 접시에 밀가루, 소금, 후추, 케이준 시즈닝을 넣고 재료를 함께 휘젓습니다.
두 번째 믹싱 볼이나 접시에 달걀이 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. Panko 빵가루를 세 번째 믹싱 볼에 붓습니다.
밀가루 혼합물에 새우를 양면에 묻히고 여분을 털어냅니다. 그런 다음 새우를 계란 혼합물에 담그고 코팅하십시오. 새우를 뒤집고 빵가루를 꾹꾹 눌러주면 양쪽에 팡코 빵가루를 입혀주면 완성입니다.
큰 냄비에 기름을 350°F로 가열합니다(175 ° C) 새우를 조금씩 나누어 약 1분 동안 또는 완전히 익을 때까지 요리합니다. *새우를 튀길 때 많이 넣지 마세요.
주방 집게를 사용하여 각 새우를 꺼내 종이 타월이 깔린 접시 위의 와이어 냉각 선반으로 옮겨 물기를 제거합니다. 나머지 새우를 요리하기 위해 반복하십시오.
노트
판코 껍질이 황금빛 갈색으로 변하면 새우가 다 익은 것입니다. 새우도 익으면서 크기가 약간 줄어들고 말립니다. 크거나 점보 크기의 새우는 완전히 익히는 데 1-2분 밖에 걸리지 않습니다. 새우를 자를 때 크러스트 아래에 붉은 분홍색 가장자리가 있는 불투명한 색상이어야 합니다.
밀가루 혼합물에 새우를 담그기 전에 새우가 약간 젖었는지 확인하십시오. 완전히 건조되면 밀가루가 달라붙지 않습니다.
튀김용 온도계를 사용하여 기름이 잘 튀었는지 확인할 수 있습니다. 350°F(175 ° C). 동일한 온도를 유지해야 하므로 배치 작업을 할 때 열을 조절해야 할 수도 있습니다. 튀김을 할 때 팬을 너무 많이 채우지 마십시오.
항상 냉동 새우를 해동하십시오(사용하는 경우) 튀기기 전에. 냉동 새우를 튀기면 바람직하지 않은 결과가 나타납니다.
보관 방법: 남은 음식은 밀폐된 보관 용기에 넣고 냉장고에 최대 3-4일 동안 보관합니다.
냉동하려면: 남은 튀긴 새우를 튼튼한 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하고 6개월 이내에 즐기세요.
재가열하기: 전자레인지에 튀긴 새우를 30초 단위로 또는 원하는 만큼 따뜻해질 때까지 재가열할 수 있습니다. 또는 베이킹 시트에 펼쳐서 오븐에서 약 XNUMX분 동안 데울 수 있습니다. 300°F(150 ° C).