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에
19
리뷰
베샤멜 파스타 베이크(마카로나 베샤멜 또는 파스티치오)
이
베샤멜 파스타 굽기
, 마카로나 베샤멜 또는 파스티시오라고도 불리는 이 요리는 놀랍도록 맛있는 저녁 캐서롤입니다! 리가토니 국수에 양념한 다진 쇠고기 필링과 진한 베샤멜 화이트 소스의 조화! 자꾸만 먹고 싶어지는 중독성 있는 맛의 조합!
저자 |
안젤라
게재 횟수 :
8
서빙
칼로리 :
784
kcal
예습
10
분
분
요리
55
분
분
냉각 시간
20
분
분
총 시간
1
시간
시간
25
분
분
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성분
미국 관습법
메트릭
1x
2x
3x
파스타
▢
1
lb
리가 토니
미트 소스
▢
1
식탁 용 스푼
올리브 기름
▢
1
넓은
노란 양파
(절단 됨)
▢
1.5
파운드
살코기 쇠고기
(살코기 갈은 소고기 85%)
▢
16
oz
토마토 소스
▢
1
찻 숟가락
갈은 딸기
▢
1
찻 숟가락
지상 계피
▢
1
찻 숟가락
소금
▢
1
찻 숟가락
검은 후추
베 차멜 소스
▢
1
컵
버터
(스틱 2 개 또는 16 큰술)
▢
1
컵
다목적 밀가루
▢
4
컵
전유
▢
1
컵
치킨 스톡
▢
1
찻 숟가락
각각 소금과 후추
▢
½
찻 숟가락
육두구
도와주세요!
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명령
오븐을 350 ° F로 예열
(175°C)
그리고 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르십시오.
파스타
큰 냄비에 리가토니 요리하기
(또는 다른 파스타)
익을 때까지 소금에 절인 끓는 물에 있지만 여전히 단단합니다.
(알 덴테)
. 물기를 뺀 다음 찬물로 헹구고 나중을 위해 따로 보관하십시오.
고기 혼합물
큰 프라이팬이나 중불로 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 윤기가 날 때까지 가열합니다.
팬에 다진 양파를 넣고 양파가 부드럽고 투명하며 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다.
마른 다진 쇠고기를 넣고 양파와 섞는다. 고기를 작은 조각으로 나누고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
토마토 소스를 붓습니다. 올스파이스, 시나몬, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
철저히 섞는다.
약불로 줄이고 불을 줄이고 10분간 끓인다. 그런 다음 열에서 제거하십시오.
베 차멜 소스
중간 스톡 냄비에 중간 열에 버터를 녹입니다.
버터가 녹으면 밀가루를 조금씩 넣어가며 계속 저어주세요.
불을 중불로 줄입니다. 우유와 치킨스톡을 넣고 덩어리가 없고 소스가 숟가락 뒷면을 덮을 정도로 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 소금, 후추, 육두구를 섞는다.
열에서 제거하십시오.
조립
큰 네덜란드 오븐, 캐서롤 접시 또는 베이킹 팬에서 접시 바닥에 베샤멜 소스 한 숟가락을 놓습니다. 바닥에 파스타 반을 깔고 화이트 소스 믹스 1컵을 더 붓습니다.
다음으로 파스타 위에 모든 고기 혼합물을 추가하고 숟가락을 사용하여 파스타의 끝에서 끝까지 중간 층으로 수평을 맞추십시오.
고기 혼합물 위에 삶은 파스타의 후반부를 넣고 나머지 베샤멜 소스를 모두 얹고 고르게 펴십시오.
오븐에 넣고 45°F에서 55-350분 동안 굽습니다.
(175°C)
황금빛 갈색까지.
오븐에서 꺼내 약 20분 동안 설정하고 식힙니다. 봉사하고 즐기십시오!
노트
리가토니가 있는 동안
나의 단골 파스타
이 파스타 굽기는 원한다면 다른 종류로 대체할 수 있습니다. 엔젤 헤어와 같은 섬세한 파스타는 이러한 스타일의 소스와 잘 맞지 않을 수 있으므로 ziti 또는 orecchiette와 같은 푸짐한 것을 추천합니다.
실온의 우유나 살짝 데운 우유를 사용하세요.
, 최상의 베샤멜 소스 결과를 위해. 전유 4컵을 전자레인지에 1분 동안 데우고 만질 수 있을 정도로 따뜻해질 때까지 중간중간 저어줍니다.
소스를 골고루 발라주세요
모든 파스타가 덮일 수 있도록. 파스타 한 조각도 건너 뛰면 안됩니다. 큰 스푼이 모서리에서 모서리로 퍼지는 트릭을 수행합니다.
다진 소고기를 구울 때
, 잘 갈색으로 만드십시오.
(그리고 완전히 익힌)
색.
영양소
칼로리 :
784
kcal
(39의 %)
|
탄수화물 :
68
g
(23의 %)
|
단백질:
31
g
(62의 %)
|
지방:
43
g
(66의 %)
|
포화 지방:
22
g
(138의 %)
|
고도 불포화 지방 :
2
g
|
단일 불포화 지방 :
14
g
|
트랜스 지방:
2
g
|
콜레스테롤 :
132
mg
(44의 %)
|
나트륨:
659
mg
(29의 %)
|
칼륨:
838
mg
(24의 %)
|
섬유:
4
g
(17의 %)
|
설탕:
13
g
(14의 %)
|
비타민 A :
1157
IU
(23의 %)
|
비타민 C :
6
mg
(7의 %)
|
칼슘:
194
mg
(19의 %)
|
철:
4
mg
(22의 %)
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