베샤멜 파스타 베이크 (마카로나 베샤멜)

이 푸짐한 베샤멜 파스타 베이크, 또는 마카로나 베샤멜 또는 파스티치오는 노련한 간 쇠고기 속을 채우고 풍부한 베샤멜 소스를 곁들인 놀라운 캐서롤 레이어 리가토니입니다! 시도하고 나면 자꾸만 만들어내는 중독성 있는 맛의 조합입니다!

온 가족이 좋아할 믿을 수 없을 만큼 맛있는 컴포트 푸드!

수제 파스타 굽기에는 뭔가 위안이 되는 것이 있습니다. 따뜻함과 풍요로움 이 왕성한 캐서롤을 참을 수 없게 만드십시오.! 게다가, 그것은 군중을 먹이기에 완벽합니다!!

왜 그럴까요? 파스타는 내 마카로나 베샤멜이나 이탈리안 소시지 베이크있음 너무 유혹, 탐닉하지 않을 이유가 없습니다!

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• ❔ 무엇인가
• 🥘 재료
• 💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
• 🔪 단계별 지침
• 🥡 보관 및 재가열
• ❓ 자주 묻는 질문
• 📋 레시피

고기 혼합물과 베샤멜 소스는 항상 함께 있어야 했던 것처럼 결합됩니다. 리가토니, 향신료, 조미료로 고기와 크림 파스타를 굽습니다. 독특하다.

또한 결과 파스타 베이크는 맛있습니다, 완벽한 파스타로 미각을 즐겁게 합니다. 두 번째 도움을 제공할 준비를 하십시오!

❔ 무엇인가

이 파스타 베이크는 아랍, 이집트, 지중해의 영향을 받은 요리입니다. 맛은 이탈리안 파스타와는 다른 익숙할 수도 있지만 그만큼 맛있습니다.

지중해 전역에서 터키, 그리스, 키프로스, 이집트 및 중동을 비롯한 여러 국가에 고유한 버전이 있습니다. 이 이집트 마카로나 베샤멜 레시피는 매우 밀접하게 관련된 그리스식 파스티치오(pastissio)와 아마도 그리스식 조리법을 기반으로 할 것입니다.

🥘 재료

팬과 스탁팟은 물론이고, 아래의 모든 재료 설정하고 준비합니다. 아래 지침에서 볼 수 있듯이 더치 오븐을 사용하도록 선택할 수도 있습니다.

파스타

• 리가 토니 – 이 스타일의 파스타는 큰 모양과 크기로 고기 소스를 버틸 수 있는 견고한 품질을 가지고 있습니다.

고기 혼합물

• 올리브유 – 최상의 풍미를 위해 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오. 나는 그것이 차이를 만든다는 것을 알았다.
• 노란 양파 – 한입에 맛있는 양파가 듬뿍 들어가도록 큰 것을 사세요. 흰 양파는 약간의 효과가 있지만 더 달콤한 노란색 품종이 가장 맛있습니다.
• 갈은 소고기 – 나는 맛과 질감을 위해 적절한 양의 지방을 위해 85% 마른 갈은 쇠고기를 선택합니다.
• 토마토 소스 – 신선한 토마토 맛은 이 지중해식 식사의 필수품입니다.
• 피망 – 향긋한 향신료는 단맛이 가득하지만 풍미있는 요리에 특별함을 더합니다.
• 계피 - 톡 쏘는 맛이 딸기의 풍미를 살려주고 소스에 따뜻함을 더해줍니다.
• 소금 후추 – 조미료는 거의 모든 요리에 빠질 수 없는 필수 요소입니다. 고기와 화이트 소스에 모두 사용 (이하).

베 차멜 소스

• 버터 - 크림 같은 풍부함을 인색하지 않습니다. 소금에 절이든 무염이든 둘 다 효과가 있지만 풍부한 유럽식 버터가 가장 좋습니다!
• 다용도 밀가루 – 베샤멜을 아주 훌륭하게 만드는 갈망할 가치가 있고 풍부한 일관성을 위해 소스를 걸쭉하게 만드세요!
• 우유 – 실제 버터처럼 가장 퇴폐적인 결과를 얻으려면 전지방 전유를 사용하십시오.
• 닭고기 국물 – 닭고기 육수나 닭고기 육수의 짠맛이 소스에 풍미를 더해줍니다.
• 육두구 – 달콤하고 맵고 약간 견과류가 들어간 이 스파이스 랙 레귤러는 짭짤한 요리를 한 차원 높여줍니다.

💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트

• 리가토니가 있는 동안 나의 단골 파스타 이 파스타 굽기의 경우 원하는 경우 다른 종류로 대체할 수 있습니다. 엔젤 헤어와 같은 파스타는 이런 스타일의 소스와 잘 어울리지 않을 수 있으므로 지티나 오레키에트와 같은 푸짐한 음식을 추천합니다.
• 실온을 사용하거나 약간 데운 우유, 최상의 베샤멜 소스 결과를 얻으십시오. 전유 4컵을 전자레인지에 넣고 만질 수 있을 때까지 저어주면서 1분 만에 데울 수 있습니다.
• 해야 소스를 골고루 발라주세요 그래서 모든 파스타가 덮여 있습니다. 파스타는 한 조각도 건너뛸 수 없습니다. 큰 숟가락은 구석에서 구석으로 퍼지는 트릭을 할 것입니다.
• 다진 소고기를 구울 때, 멋지게 갈색 (그리고 완전히 익힌) 색. 지금은 버거에 선호하는 미디엄 레어 피니시를 할 때가 아닙니다.

🔪 단계별 지침

베샤멜 파스타 굽기 레시피 넉넉한 8인분, 그래서 더 만들고 싶다면 측정을 자유롭게 조정하십시오. 배가 고파졌으니 이제 파스타를 굽자!

맛이 좋을 때 만드는 것이 얼마나 간단한지 감동할 것입니다. 레스토랑 수준의 요리.

1. 준비합니다. 오븐을 350 ° F로 예열 (175 °). 캐서롤 접시에 소량의 올리브 오일을 바르면 서빙이 더 쉬워집니다.
2. 리가토니 요리하기 (또는 선택한 파스타). 큰 냄비에 소금물을 끓여 알단테가 될 때까지 리가토니를 요리합니다. (물린 것에 확고 함). *패키지 설명서에서 XNUMX~XNUMX분 정도만 빼면 질감이 완벽해요!
3. 배수하고 헹구십시오. 파스타의 물기를 빼고 수도꼭지 아래 찬물로 헹굽니다. 나중에 프로세스에서 조립할 수 있도록 따로 보관하십시오.

고기 혼합물을 만드십시오

1. 프라이팬과 기름을 가열하십시오. 큰 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. NS 기름은 반짝거려야 한다 그리고 준비가 되면 담배를 피우기 시작하는 시점에 있어야 합니다.
2. 양파를 볶습니다. 올리브 오일을 두른 팬에 큼직하게 썬 노란 양파를 넣고 덩어리가 보이면 약 5분간 볶습니다. 양파가 반투명해진다 그리고 부드러운.
3. 다진 소고기를 굽습니다. 양파에 1 ½ 파운드의 마른 간 쇠고기를 추가하여 작은 음식으로 나눕니다. 요리하다 고기가 익을 때까지.
4. 토마토 소스와 향신료를 첨가하십시오. 토마토 소스 16온스, 올스파이스와 계피 각각 1티스푼, 소금 및 간 후추 각 1티스푼을 추가합니다. 모든 재료를 혼합.
5. 끓인 다음 끓입니다. 고기 혼합물을 낮은 끓는점으로 가져오고 열을 낮추십시오 10분간 끓이다. 10분 후 불에서 내리고 캐서롤을 조립할 준비가 될 때까지 따로 둡니다.

베샤멜 소스 만들기

1. 버터를 녹인다. 버터 한 컵을 녹인다 (2스틱 또는 16테이블스푼) 중간 냄비에 중불로.
2. 루를 만드세요. 버터가 완전히 녹으면 밀가루 1컵을 부드럽게 섞일 때까지 조금씩 넣어주세요. 계속 휘젓다 밀가루가 버터와 섞일 때까지. *이 작업은 2-4분이 소요됩니다. 루 베이스는 액체를 추가하기 전에 약간 구운 것이 좋습니다.
3. 액체를 털다. 열을 줄이십시오 중간 낮음 그리고 전유 4컵, 치킨스톡 1컵, 소금과 후추 각각 XNUMX티스푼을 넣습니다. 덩어리가 보이지 않을 때까지 휘젓고 소스는 흘러내리지 않고 숟가락 뒷면을 덮을 수 있을 정도로 걸쭉합니다.
4. 따로. 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 따로 조립용.

파스타 굽기

1. 캐서롤 접시의 바닥에 소스를 뿌립니다. 소스 한숟가락을 이용해서 가볍게 덮다 베이킹 접시의 바닥.
2. 파스타를 반만 넣습니다. 베이킹 팬이나 대형 더치 오븐에 반 리가토니 바닥에 깔고 파스타 위에 베샤멜 소스 1컵을 붓는다.
3. 고기 층을 추가하십시오. 추가 모든 고기 혼합물 그리고 숟가락으로 파스타와 베샤멜 소스를 골고루 발라주세요.
4. 나머지 파스타와 소스를 추가합니다. 나머지 파스타를 넣고 남은 베샤멜 소스를 얹는다. 소스를 골고루 발라주세요 온통.
5. 황금색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 팬이나 더치 오븐을 오븐에 넣고 45°F에서 55-350분 동안 굽습니다. (175 °) 파스타 빵이 사랑스러울 때까지 황금빛 갈색.
6. 식히고 설정하십시오. 오븐에서 베샤멜 파스타 굽기를 꺼내어 그대로 두십시오. 약 20분간 식힌다 베샤멜 소스 세트처럼.

푸짐한 베샤멜 파스타를 즐겨보세요. 간단한 그린 샐러드와 함께 주중 어느 날 밤에 멋진 가족 식사를 위해 옆에!

🥡 보관 및 재가열

냉동

대부분의 파스타 요리는 약 냉장고에서 3~5일. 최상의 결과를 얻으려면 1~2일 이내에 남은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

파스타를 계속 굽다 플라스틱 랩, 호일로 덮고, 또는 밀폐 용기에 보관하십시오.

냉동

남은 음식은 며칠 안에 먹지 않을 경우 밀폐된 냉동 용기에 보관하십시오. 제대로 보관하면 베샤멜 파스타 굽기 3개월까지 지속됩니다.

재가열

캐서롤을 재가열하는 가장 좋은 방법은 오븐에 넣는 것입니다. 장소 원하는 부분 오븐용 접시에 넣고 350°F(175°C)에서 데우십시오.

또는 재가열 전자레인지용 접시에 전자레인지에 차갑고 뜨거울 때까지, 냉장고에 남은 음식은 약 2-3분, 냉동은 5분 정도.

❓ 자주 묻는 질문

📋 레시피