베샤멜 파스타 베이크 (마카로나 베샤멜)

이 베샤멜 파스타 굽기, 마카로나 베샤멜 또는 파스티시오라고도 불리는 이 요리는 놀랍도록 맛있는 저녁 캐서롤입니다! 리가토니 국수에 양념한 다진 쇠고기 필링과 진한 베샤멜 화이트 소스의 조화! 자꾸만 먹고 싶어지는 중독성 있는 맛의 조합!

화이트 소스를 곁들인 갈은 소고기 파스타 베이크

수제 파스타 굽기에는 뭔가 위안이 되는 것이 있습니다. 따뜻함과 풍요로움 이 왕성한 캐서롤을 참을 수 없게 만드십시오.! 또한 군중을 먹이기에 완벽합니다!

미트 혼합물과 베샤멜 소스가 항상 함께 있어야 하는 것처럼 결합됩니다. 리가토니, 향신료, 조미료로 고기가 많고 크리미한 파스타를 굽습니다. 그게 독특하게 맛있다.. 두 번째 도움을 제공할 준비를 하십시오!

온 가족이 좋아할 믿을 수 없을 만큼 맛있는 컴포트 푸드!

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• 화이트 소스를 곁들인 갈은 소고기 파스타 베이크
• ❓ 마카로나 베샤멜이란?
• 🥘 베샤멜 파스타 굽는 재료
• 🔪 베샤멜 파스타 굽는 방법
• 🥗 측면
• 💭 팁 및 참고 사항
• 🥡 보관 및 재가열
• ❓ 레시피 FAQ
• 🍝 😋 더 많은 훌륭한 파스타 요리법
• 📖 레시피 카드
• 💬 리뷰

마카로나 베샤멜처럼 파스타를 굽거나 이탈리안 소시지 베이크, 너무 만족스러워서 탐닉하지 않을 이유가 없습니다!

❓ 마카로나 베샤멜이란?

이 파스타 베이크는 아랍, 이집트, 지중해의 영향을 받은 요리입니다. 맛은 이탈리안 파스타와는 다른 익숙할 수도 있지만 그만큼 맛있습니다.

지중해 전역에는 터키, 그리스, 키프로스, 이집트 및 중동을 포함하여 여러 국가에 고유한 버전이 있습니다. 이 이집트 마카로나 베샤멜 레시피는 매우 밀접하게 관련된 그리스식 파스티치오(pastissio)와 아마도 그리스식 조리법을 기반으로 할 것입니다.

🥘 베샤멜 파스타 굽는 재료

팬과 스탁팟은 물론이고, 아래의 모든 재료 설정하고 준비합니다. 아래 지침에서 볼 수 있듯이 더치 오븐을 사용하도록 선택할 수도 있습니다.

파스타

• 리가 토니 – 1파운드 가방 또는 리가토니 국수 상자. 이 파스타 스타일의 큰 모양과 크기는 고기 소스를 버틸 수 있는 견고한 품질을 가지고 있습니다.

고기 혼합물

• 올리브유 – 올리브유 1큰술. 최고의 풍미를 위해 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오. 나는 그것이 차이를 만든다는 것을 안다.
• 노란 양파 – 큰 양파 1개를 깍둑썰기하여 한입 먹을 때마다 맛있는 양파가 충분히 나오도록 합니다. 흰 양파는 한 꼬집에 작동하지만 더 달콤한 노란색 품종이 가장 맛있습니다.
• 갈은 소고기 – 갈은 소고기 1½파운드. 나는 맛과 질감에 적당한 양의 지방을 위해 85% 살코기 갈은 소고기를 선택합니다.
• 토마토 소스 – 토마토 소스 16온스. 신선한 토마토 풍미는 이 지중해식 식사의 필수품입니다.
• 피망 – 올스파이스 1티스푼. 향기로운 향신료는 단맛이 풍부하지만 풍미있는 요리에 특별함을 더합니다.
• 계피 – 계피 1티스푼. 고소한 맛이 피망을 강화하고 소스에 따뜻함을 더합니다.
• 소금 후추 - 소금과 후추 각각 1티스푼. 거의 모든 요리에 조미료가 빠질 수 없습니다. 고기와 화이트 소스에 모두 사용 (이하).

베 차멜 소스

• 버터 – 버터 1컵 (2 스틱). 크림의 풍부함을 간과하지 않습니다. 소금에 절인 것과 무염한 것 모두 효과가 있지만 풍부한 유럽식 버터가 가장 좋습니다!
• 다용도 밀가루 – AP 밀가루 1컵으로 소스를 걸쭉하게 만들어 베샤멜을 매우 훌륭하게 만드는 간절하고 풍부한 일관성을 제공합니다!
• 우유 – 우유 4컵. 진짜 버터처럼 가장 퇴폐적인 결과를 얻으려면 전지방 전유를 사용하십시오.
• 닭고기 국물 – 닭고기 육수 또는 육수 1컵. 닭고기 육수나 닭고기 스톡의 짭짤한 맛이 소스에 풍미를 더합니다.
• 육두구 – 육두구 가루 ½티스푼. 달콤하고 매콤하며 약간 고소한 이 향신료는 짭짤한 요리를 한 단계 더 끌어올립니다.

*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*

🔪 베샤멜 파스타 굽는 방법

베샤멜 파스타 굽기 레시피 넉넉한 8인분, 그래서 더 만들고 싶다면 측정을 자유롭게 조정하십시오. 배가 고파졌으니 이제 파스타를 굽자!

맛이 좋을 때 만드는 것이 얼마나 간단한지 감동할 것입니다. 레스토랑 수준의 요리.

1. 준비합니다. 오븐 예열 350 ° F (175 ° C). 캐서롤 접시에 소량의 올리브 오일을 바르면 서빙이 더 쉬워집니다.
2. 리가토니 요리하기 (또는 선택한 파스타). 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이고 리가토니 1파운드를 삶습니다. (454 그램) 알 덴테가 될 때까지 (물린 것에 확고 함). *포장 설명서에 XNUMX~XNUMX분만 빼면 질감이 딱!
3. 배수하고 헹구십시오. 파스타를 물기를 빼고 헹굽니다. 차가운 물 수도꼭지 아래. 나중에 조립할 수 있도록 옆에 두십시오.

고기 혼합물을 만드십시오

1. 프라이팬과 기름을 가열하십시오. 1큰술 추가 (15밀리리터) 큰 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 그만큼 기름은 반짝거려야 한다 그리고 준비가 되면 담배를 피우기 시작하는 시점에 있어야 합니다.
2. 양파를 볶습니다. 추가 큰 diced 노란 양파 팬에 올리브 오일을 두르고 약 5분 동안 또는 양파가 반투명해진다 그리고 부드러운.
3. 다진 소고기를 굽습니다. 1 ½ 파운드 추가 (680 그램) 살코기 갈은 쇠고기를 양파에 넣고 작은 조각으로 나눕니다. 요리하다 고기가 익을 때까지.
4. 토마토 소스와 향신료를 첨가하십시오. 16 온스 추가 (473밀리리터) 토마토 소스와 1티스푼 (6 그램) 피망과 계피 각각, 소금과 간 후추 각각 1티스푼. 모든 재료를 혼합.
5. 끓인 다음 끓입니다. 고기 혼합물을 낮은 끓는점으로 가져오고 열을 낮추십시오 10분간 끓이다. 10분 후 불에서 내리고 캐서롤을 조립할 준비가 될 때까지 따로 둡니다.

베샤멜 소스 만들기

1. 버터를 녹인다. 버터 한 컵을 녹인다 (스틱 2개, 16큰술 또는 227g) 중간 냄비에 중불로.
2. 루를 만드세요. 버터가 완전히 녹으면 1컵을 넣고 (120 그램) 부드럽게 섞일 때까지 한 번에 조금씩 다용도 밀가루. 계속 휘젓다 밀가루가 버터와 섞일 때까지 *2~4분 정도 소요됩니다. 액체를 추가하기 전에 루 베이스를 약간 볶는 것이 좋습니다.
3. 액체를 털다. 열을 줄이십시오 중간-낮음 그리고 4컵 추가 (946밀리리터) 전유와 1 컵 (237밀리리터) 치킨스톡 1티스푼과 함께 (7 그램) 소금과 후추 각각. 덩어리가 보이지 않고 소스가 흘러내리지 않고 숟가락 뒷면을 덮을 수 있을 만큼 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
4. 따로. 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 따로 조립용.

파스타 굽기

1. 캐서롤 접시의 바닥에 소스를 뿌립니다. 소스 한숟가락을 이용해서 가볍게 덮다 베이킹 접시의 바닥.
2. 파스타를 반만 넣습니다. 베이킹 팬이나 대형 더치 오븐에 반 리가토니 파스타 위에 베샤멜 소스 1컵을 붓습니다.
3. 고기 층을 추가하십시오. 추가 모든 고기 혼합물 그리고 숟가락으로 파스타와 베샤멜 소스를 골고루 발라주세요.
4. 나머지 파스타와 소스를 추가합니다. 나머지 파스타를 넣고 남은 베샤멜 소스를 얹는다. 소스를 골고루 발라주세요 온통.
5. 황금색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 팬이나 더치 오븐을 오븐에 넣고 45°F에서 55-350분 동안 굽습니다. (175 °) 파스타 빵이 사랑스러울 때까지 황금빛 갈색.
6. 식히고 설정하십시오. 오븐에서 베샤멜 파스타 굽기를 꺼내어 그대로 두십시오. 약 20분간 식힌다 베샤멜 소스 세트처럼.

🥗 측면

푸짐한 베샤멜 파스타를 즐겨보세요. 간단하게 시저 샐러드 주중 어느 날 밤에도 멋진 가족 식사를 즐길 수 있습니다! 잊지 마세요 마늘 빵! 즐겨!

💭 팁 및 참고 사항

• 리가토니가 있는 동안 나의 단골 파스타 이 파스타 굽기는 원한다면 다른 종류로 대체할 수 있습니다. 엔젤 헤어와 같은 섬세한 파스타는 이러한 스타일의 소스와 잘 맞지 않을 수 있으므로 ziti 또는 orecchiette와 같은 푸짐한 것을 추천합니다.
• 실온의 우유나 살짝 데운 우유를 사용하세요., 최상의 베샤멜 소스 결과를 위해. 전유 4컵을 전자레인지에 1분 동안 데우고 만질 수 있을 정도로 따뜻해질 때까지 중간중간 저어줍니다.
• 소스를 골고루 발라주세요 모든 파스타가 덮일 수 있도록. 파스타 한 조각도 건너 뛰면 안됩니다. 큰 스푼이 모서리에서 모서리로 퍼지는 트릭을 수행합니다.
• 다진 소고기를 구울 때, 잘 갈색으로 만드십시오. (그리고 완전히 익힌) 색.

🥡 보관 및 재가열

냉동

대부분의 파스타 요리는 약 냉장고에서 3~5일. 최상의 결과를 얻으려면 1~2일 이내에 남은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

파스타를 계속 굽다 플라스틱 랩이나 호일로 덮음 또는 밀폐 용기에 보관하십시오.

냉동 베샤멜 파스타 베이크

남은 음식은 며칠 안에 먹지 않을 경우 밀폐된 냉동 용기에 보관하십시오. 제대로 보관하면 베샤멜 파스타 굽기 3개월까지 지속됩니다.

베샤멜 파스타 베이크 재가열

캐서롤을 재가열하는 가장 좋은 방법은 오븐에 넣는 것입니다. 장소 원하는 부분 오븐용 접시에 넣고 350°F(175°C)에서 데우십시오.

또는 재가열 전자레인지용 접시에 전자레인지에 차갑고 뜨거울 때까지, 냉장고에 남은 음식은 약 2-3분, 냉동은 5분 정도.

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❓ 레시피 FAQ

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